這是師承顏蒸出來效果最好的一鍋。
之前幾鍋或多或少的因為水的多少問題，導致糕體和師承顏自己試吃過的那種有些差異。
泡製好的兩種米分彆磨成粉末狀之後，要做到用手一抓就能成團，再稍微一捏又能重新散稱粉狀，和水分的多少有著非常重要的關係。
而師承顏做出來的青梅醬也或多或少的翻車了兩次，翻車最大的就是他本來買的是新鮮青梅，卻偏偏有一家給師承顏發了醃製過的青梅，還要強行說那就是新鮮青梅。
師承顏差點就被氣笑了，難得直接投訴了桃寶商家虛假宣傳。
另外兩家的貨倒是都還新鮮，隻是畢竟即將過季，果子賣相也確實不如前兩個月。
師承顏從裡麵精挑細選了新鮮程度和果實大小都比較合適的才拿來熬青梅醬，不過第一鍋青梅醬的味道有點澀澀的。
本身一般做果醬的方子都需要很多的糖，青梅又是不那麼適合空口吃的水果，酸中帶點澀，然後才是回甘。
然而為了減糖，這個方子裡麵果醬的做法就需要格外的看重火候，熬不好的話酸甜的比例不是很恰當，澀味就會有些明顯。
老爺子雖然沒有太多做這種糕點的經驗，但是好壞他還是吃的出來的。
這種不費牙的點心他還是比較喜歡的，就是一口下去青梅醬的味道就出來了，老爺子咽下嘴裡那半塊之後又特意舔了一下果醬細細品味。
“裡麵有陳皮？”
老爺子果然不愧是老爺子，一下子就吃出來這個方子裡麵比較關鍵的一樣材料。
果醬裡麵放一片五年陳皮，陳皮用熱水衝洗後切成細細的絲，然後在切成小丁，十分的考驗刀工，師承顏一片切下來眼前幾乎都要重影。
不過切的這麼細的陳皮在熬煮過程中，基本上就能完全被煮化在果醬中，和青梅整體的味道融合的十分自然，至少師承顏吃係統提供的完美成品時就沒第一時間吃出來。
要知道，師承顏的味覺算十分靈敏的那種，當時也隻覺得裡麵還有一種食材，隻是沒吃出具體是什麼。
沒想到同樣是第一次吃的老爺子的直接就嘗了出來。
要不怎麼說師青崖天生就是該吃這碗飯的人呢。
“對，熬果醬的時候放了切的很小的陳皮，糖比較少，所以酸味比較明顯，味道還不錯吧？”師承顏有些期待。
他個人對於這份成品還是很滿意的，係統還因為這份成品獎勵了他十五點經驗值呢，要知道，經驗值可是係統貨幣，那是可以用來交易的錢！
也就是說，在係統判定中，這已經是一份合格品。
為了複原出這份梅花糕，師承顏的火候直接升到了中級，調味和刀工的熟練度也有了很大的提升，現在就差刀工升級，他的主線任務就能完成，到時候就能打開商城，還能再抽一次獎，師承顏還是和期待的。
師青崖把另外半塊也吃掉，點了點頭，道：“不錯，吃起來不膩，我挺喜歡的，就是這個模具不太合適，梅花糕稍微有些厚了，要重新訂過模具，要是這個梅花糕你能一直保持這個水準的話，以後也可以加在承露居的菜單上。”
聞言，師承顏一時竟有些沒反應過來。
他雖然已經有幾年沒摻和承露居的營業工作，但是他畢竟還是在承露居長大的，還是知道一樣菜品被放上承露居的菜單代表著什麼，這代表著師承顏對他的認可啊！
“真的這麼好吃嗎？給我也來一塊。”原本正在邊上看著自己高湯的薛臻聞言十分的驚訝。
他比師承顏更了解這句話的含金量，師青崖的要求可不是一般的高，就算是他在承露居這麼長時間也隻有兩道自己研發的新菜可以上菜單。
當然，菜單不是一成不變的，會根據銷量和季節進行更換，他那兩道菜就賣了兩個月直接下架。
這也是承露居的生意經久不衰的真正原因。
對於餐飲業來說，好吃的食物才是實打實的硬道理，彆的都是虛的。
這種賣安利的場合，就算對方是薛臻，師承顏也照樣開開心心的端起盤子，拿到他麵前示意他自己拿著吃。
薛臻當然不會和他客氣，直接拿起一塊一口就是一大半，流出來的青梅醬差點滴到他手上。
“這個青梅醬好像沒有一般的果醬那麼濃？”
“對，因為糖放的比較少，所以相對於其他的果醬來說，也不那麼禁放。”
“味道倒是很不錯，作為糕點吃起來卻不膩確實十分難得，雖然我喜歡吃甜食，但是這個酸味完全能夠接受，酸酸甜甜的吃起來還開胃，客人在等正菜的時候吃一兩塊，完全可以墊墊肚子不說，也不會膩歪，甚至還能多吃點其他的東西。”
交流廚藝的時候薛臻倒是不會故意和師承顏抬杠，這梅花糕一入口，他就明白為什麼師青崖會這麼說。
他吃完手上的，果斷又拿了一塊，他是愛吃這種東西的人，不嫌多。