第102章 第 102 章(1 / 2)

對此,師承顏還是有些不好意思的,好在薛臻對此並沒有任何意見,甚至對於現在的生活還挺滿意的。

就在他們的忙碌中,蒸籠裡麵的燒麥也慢慢逸散出香味來。

兩人都沒受到什麼影響。

他們本身就是料理食物經驗豐富的廚師,區區一籠燒麥的香味還打動不了他們。

師承顏做的燒麥是按照徐高岑給的方子做的,不管是糯米和普通大米的配比以及提前醃製過肉丁都和外麵賣的大部分燒麥完全不一樣。

成品出鍋後,薄薄的燒麥皮包裹著醬色均勻的米粒,間或能看見一小顆的肉丁,外麵的皮在廚師精湛的手藝下,個個都呈現出精致的花型來,比外麵賣的絕大部分成品看著就要誘人不少。

薛臻結束了手上的一部分工作,直接用盤子裝了四個出來。

“自從你開始學白案之後,我都很久沒負責過早餐了,還彆說,挺省事兒的,如果你不要每次在我吃完就開始追問我吃後感的話,我會更開心的。”話雖如此,但是吃之前,薛臻還是湊過去,聞了一下盤子裡麵的燒麥之後才說話。

他跟著師青崖入的門,在這方麵稍微形成了一點強迫症,也就是說,哪怕是師承顏不要求他說個所以然,他自己也會在心中給自己吃過的每一樣食物打個分。

薛臻大部分時候並不會說出來,但是這會很大程度上決定這樣東西他會不會吃下一回或者是更多回。

不過...這個習慣最近已經被打破了不少,原因很簡單,還是因為師承顏強大的學習能力,也許師承顏第一次做出來差強人意,但是第二次甚至第三次,就能做到大眾印象中美食的程度。

師承顏沒有去拿燒麥,因為後廚不能吃東西,所以薛臻要吃這些燒麥就得離開,而後廚還燒著高湯,不能離開人,他們兩個隻能分批去吃東西。

薛臻離開後廚前,忽然想起來什麼,腳步一頓,轉頭說道:“對了,那邊訂餐的小程序終於徹底的完善了,中午的時候我們兩個可以去研究一下,如果操作上沒有問題的話,我也差不多可以解脫了。”

他說的解脫自然是從哪些人工的訂餐中脫離出來。

師承顏點點頭,表示自己聽見了,然後開始給鍋裡的高湯撇去浮沫。

現在是高科技的時代,彆說是一個預定程度,就連炒菜機器人都有。不過以機器目前的水平,幾乎是不可能取代廚師這一職業的,因為廚師並不是一板一眼的完全重複性工作。

不然也不會出現一些像是師承顏這樣把製作食物的過程當作享受的人。

看著一道道色香味俱全的菜肴從他的雙手中被做出來,也同樣是一種另類的藝術。

師青崖一如既往起的很早,雖然不用再早起買菜,但是早起的習慣到底是養成了,老爺子根本睡不了懶覺,還是每天到點就起來了。

不過往常被他拿來忙活後廚那點事兒的時間現在已經完全被碎片化,師青崖也學會了擺上一壺茶坐在院子裡麵欣賞一下枝上新芽的悠閒,總算是有幾分養老的樣子了。

當然,雖然老爺子已經在適應養老的節奏了,師承顏和薛臻有什麼廚藝上的問題照樣還是會主動去找師青崖解答。

四個燒麥的量實際上也不是特彆大,薛臻很快就帶著空盤子回來了,和他一起進廚房的還有徐高岑。

徐高岑在承露居也差不多住了小一月,生活節奏看著也是不緊不慢的,也沒說過自己生活中有什麼問題,甚至師承顏也很少看到他用電子設備聯係誰。

雖然心裡還挺好奇的,不過師承顏並沒有主動去詢問太多,因為他能感覺出來,徐高岑並不想過多的談到類似的話題。

而且,雖然徐高岑在承露居住著,也是師承顏的徒弟,但是一般情況下,和師承顏基本也就是說廚藝上的事情,反倒是和師青崖溝通的比較多。

他們聊了什麼,自然也不會和師承顏這個小輩說。

徐高岑進門後自然是直入主題,他揭開蒸籠,裝上四個燒麥,然後示意師承顏跟著他一起去休息室。

這是“作業檢查”環節來了,師承顏也不慌,洗了個手就跟了出去,倒是薛臻朝他露出一個自求多福的笑容來。

本來沒什麼感覺的師承顏被薛臻這一笑給搞的有點忐忑了。

事實證明,薛臻也確實不是在嚇唬他,他今天製作的燒麥問題不小。

因為師承顏也是第一次做,在隻靠著徐高岑給他的配方和製作方式的基礎上自己研究出來的做法,所以彆看表麵上看著沒有任何的問題,實際上問題大了去。

徐高岑一口把一個燒麥咬掉半截,咀嚼完咽下去以後,才道:“你這個燒麥皮太軟了,在蒸完之後太容量爛不說,入口也沒有任何的嚼勁,有點像被湯泡漲的餃子皮那種,然後糯米泡的時間不夠長,蒸出來不夠軟糯,肉丁稍微有點柴,你的肉沒有選好。”

就一口,徐高岑就嘗出了不少的問題來。

師承顏也不意外,每回第一次做什麼食物總是會出現各種各樣的問題,隻要好好總結一下經驗,下次不要再犯就好,徐高岑一般是不會罵他的,畢竟他不是不開竅的那種學生。

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