鍋裡煮上十分鐘的大野雞取出，剁成兩半，一半留用，一半直接開剁。
剁開的一半雞肉肉白骨紅，肉質肉眼可見的新鮮。
方秋椒把各項佐料準備好放在一邊，起鍋煎出雞油，再倒入葷油，鍋裡“刺”的一聲響後，便冒出混合油的香氣。
她手腳利落地倒入花椒，又煎出了花椒的香氣，撈出花椒，倒入嫩黃色的仔薑絲，剁碎的小米椒。
方秋椒盯著鍋裡，對燒火的大嫂道：“大嫂，準備燒大火。”
尚玉華趕緊加易燃的柴火。
火苗咻地變大，雞肉被倒進鍋裡。
方秋椒神情專注地炒動食材，看得尚玉華分神。
今晚上的小姑子，好像特有氣場？
正出著神，一股子酸辣香味鑽進尚玉華鼻翼，叫她回神，鍋裡在潑醋了。
醋潑在熱騰騰的鍋壁上，刺激的醋酸味便彌漫開來。
方秋椒分次潑下特調的醋。今夜的她格外細致耐心，一舉一動都嚴格按照菜譜的要求來。
炒熟雞肉後，再加入燉雞的原湯、切成絲的大紅辣椒、黃酒、冰糖等合蓋燜煮。
廚房裡的兩人被近距離酸辣的味道刺激得胃口大開，姑嫂兩個看著鍋，對望一眼，看著彼此臉上大寫的“餓了”相視一笑。
可偏偏鍋裡的食物很不給麵子，那香氣從蓋縫裡鑽出來，愈發地勾人。
堂屋裡，跟著方夏認字的小娃娃第一個抵擋不住誘惑。
方小博伸長了小脖子，咽咽口水，用力地吸了一口氣：“好香啊！雞肉這麼香的嗎？！”
小孩雙眼發直，明顯不想認字。
“這是加了醋。”教人的方夏也沒那個心思了，被勾起胃裡饞蟲，恨不得推著輪椅鑽進廚房。
沒一會，外頭的四人就不約而同跟著香味走，真進了廚房。
*
隔壁家。
飯菜擺在桌子上，可方倩秀全家全被隔壁方秋椒家傳出來的香味勾走了魂。
看看自家令人毫無食欲的飯菜，管小娥吞咽了一口口水，不滿道：“秀秀說了，那隻快比得上鵝那麼大了，也不知道給咱送半隻，虧得咱家那麼儘心幫忙！”
方倩秀應和道：“不是我一個人看到的。”
聽到媳婦和閨女都一口酸話，當家的方建設臉色不好看：“胡說什麼！弟妹家但凡吃回好的，哪回不叫孩子送一份過來。”
管小娥卻道：“咱家我們還有爸媽四個，老大家四個，老二家三個，老三家兩個，再加上秀秀，十四口人呢！那麼一碗，夠吃什麼？大半隻鵝都不夠吃。”
何秀珍掃一眼抽著旱煙、眉頭打結的老伴方大明。
接著老太太麵色一冷，睨大兒媳婦一眼：“我看你把人吃了算了，大半隻雞哪能滿足你！”
“也好意思。”老太太數落起來，“你家老二、老三都搬出去了，哪裡來的十幾口人？都分家了，還想著什麼都有老二老三一份，你把老大放哪裡？！”
管小娥被訓得沒話說。她隻是想占便宜，可不是沒把大兒子放眼裡。
按照習俗，方田村老人們都跟著大兒子過日子，年輕能乾時也多幫著大兒子家做事，這樣老了由大兒子家供養。方大明何秀珍是這樣，方建設和管小娥也是這樣。
管小娥心虛地給大兒子方健夾了筷子白菜：“阿媽沒那個意思，就是嘴笨。”
方健笑笑，笑容憨厚老實：“沒事，阿媽，你自己吃。”
倒是方倩秀有些嫌棄死腦筋的大哥，心裡琢磨著二哥、三哥更機靈，將來也混得好些。
方倩秀開口道：“二哥三哥就是搬出去了，大家也是一家人，阿媽以後說話前注意點就行。”
這話倒是中聽。方建設讚賞地看了女兒一眼：“秀秀今天懂事了。”
何秀珍掃了大孫女一眼，沒做聲，放慢了自己吃飯的速度。
吃那麼快，等下可沒肚子。
隔壁等待的時候，方秋椒拿勺子舀了一碗，遞給大哥方春筍：“哥，你給大伯家送去。”
方春筍端上，一邊往外走，一邊還留下餘音——“你們等等我啊！”。
方春筍也是個老實能乾話少的，今日這句逗笑了家裡人。
方小博笑得咧開嘴，露出缺了的牙：“爸爸大饞鬼！”
飯菜好了，盛上端去堂屋的飯桌。方春筍速度快，回來正好趕上大家坐下。
柴英秀笑著道：“我先破個盤。”
霸道的酸辣香氣不用多說，盛盤的東安雞裡薑絲嫩黃、雞肉白淨、辣椒絲和小米
椒紅豔豔，蔥末碧綠，色澤油潤，光是看著就叫人口舌生津。
用筷子夾起一塊雞肉，雞肉肥嫩得一夾就流出汁水。
柴英秀把雞肉送進嘴裡，霸道的酸在前麵，但由於醋特調過，酸裡還帶著絲絲的甜，顯得沒那麼刺激，接著就是雞肉的鮮香和融進雞肉裡的辣。
柴英秀隻覺得這輩子沒吃過這麼好吃的肉！
丈夫還在的時候，她並不曾嘗過饑寒交迫的滋味，家裡也偶爾吃得上肉。東安雞她也嘗過，每次懷孕胃口不好，丈夫總會給她做一份或者帶一份。