國營飯店快打烊,大廳裡隻剩下一桌沒吃完的客人。
稀奇的是還有來個人一桌乾坐著，麵前連個碗都沒有，隻說著話,時不時往門口張望。
櫃台的人已經走了，趙芳香留下來乾活。
趙芳香也時不時地伸著脖子往門口望。
熊雄翹著二郎腿，坐在一個爐子邊烤橙子吃。
一塊橙皮丟到櫃台，熊雄嫌棄這個不爭氣的：“快彆望了，脖子都長了！他們望也就算了，我平常餓著你們了？”
趙芳香笑道：“那肯定沒有！這不是有幾天沒?到方老板，我想她了嘛。”
坐著等的人裡頭有認識的,大著膽子開口：“芳香,你想方老板一個女的有什麼用？想個男的才對啊！”
“對啊,不如想想我！”
“想個男的能有什麼用？你要是有方老板的手藝,我天天惦記你！”趙芳香真實地撇撇嘴。
男的可沒有方老板的手藝。
正鬨著，方秋椒就到了。
熊雄喊道：“椒椒，先吃個橙？”
“我來剝，一人一半兒。”
方秋椒不客氣地接過橙子,剝下來遞給熊雄一半，另一半往嘴裡喂。
等了半天,結果兩個師傅吃上了，等著的客人忍不住笑著催起來。
“熊師傅，好餓！”
“方老板，你們什麼時候開始做刀削麵啊？！”
方秋椒幾口吃完橙子，對著這些人笑道：“這就去,總行了吧？”
熊雄也笑著起身，宛如一頭從冬眠洞裡爬起來的大熊。
兩人進了後廚，剩下的客人也跟著進來,但都規規矩矩地站在趙芳香身後。
熊雄徒弟把餳好的麵拿出來。方秋椒和熊雄分彆接過，把麵團放在手底下再揉勻揉光。
這回揉到氣全排出，麵微硬，麵團呈長|棒狀，表麵看著光亮。
兩人的動作都很有力，望著就有股不一樣的氣勢。
等麵揉好了，徒弟那邊燒好了兩鍋沸騰的滾水。
方秋椒把麵放到木板上，手裡拿著一塊有弧度的鐵片。
客人們看著，好奇地開口。
“那板子是墊著用力的吧？好講究啊。”
“我?那個鐵片有意思，拿那個削麵看要怎麼削。”
這鐵片其實是方秋椒過來的主要
原因，做刀削麵需要這種鐵片刀。有的會彎個勾，又稱作鐵片勾刀，所以刀削麵還有個勾刀麵的說法。
熊雄那頭放好麵，試了試就開始削麵。
他以往也做過刀削麵，不過可沒有閒工夫讓客人們進來看。今天也是趕巧，被他認識的朋友知道了，非要鬨著?。
今天這桌聞興而來的客人運氣好，不止能飽口福，?能一飽眼福。
隻見熊雄壓實了麵，手眼一條線，手裡的鐵片刀飛快地動了起來。
鐵片動一下，麵團上就飛出去一根麵；因為動作夠快，那麵幾乎是一根接一根飛出去的，讓人目不暇接。
眾人看著，驚奇地瞪大眼：“好快！一根接一根，前一根還沒下鍋呢，下一根又來了！”
方秋椒?熊雄的動作一眼，夜裡做夢到微微發酸的手也動了起來。
前麵一兩下，方秋椒在適應著削麵的感覺，動作?起來笨拙。
但方秋椒很快就發現——削麵對她來說挺輕鬆的。
於是，加速。
方秋椒感受著鐵片刀一下下削在麵的感覺，完全不知道自己速度越來越快。
被她削出去的麵條就像飄飛的葉子，?著能滯空一般。
一根麵條落進鍋裡，另一根還在空中飛，弧度優美；幾乎是一根麵條飛出去，又有一根麵條正處在出現的過程中。
麵條你追我趕，落進滾水的鍋裡，又會濺起一潑水花，就像魚兒在水麵上躍起。
客人裡的一位，舉起攝像機，拍下了鍋和水之間，水花和麵條跳起的一幕。
熊雄見方秋椒動作不停，連忙喚道：“停停，椒椒，歇一下，撈些出來配料。”
方秋椒止住刀，??手裡的鐵片：“這個削麵刀可真好用，輕巧省力。”
晃胳膊的熊雄：“……是挺省力的，但掄久了，動得快，?是會累的。”
“偶爾玩玩吧，這個就削麵好玩。”方秋椒?著她熊哥徒弟撈麵，提醒道，“這些都是比較硬的，你?誰喜歡吃硬的給誰上。”
“硬的？”徒弟懵懵地看?熊雄。
熊雄日常嫌棄徒弟：“你就沒注意看？椒椒削麵的時候手上鐵片朝下用力，麵條吃了力，煮軟了也會柔中帶韌，口感適合喜歡吃硬麵的。”
徒弟臉上寫著——“沒看
到”三個大字。
顧客們也很懵，不就是麵條飛飛飛，這麵條飛?有講究！
隻敢開口：“我喜歡吃硬的！”
“我也是！柔中帶韌，想想就有嚼頭！”
好些人都搶著要硬的，倒有個年紀大的老太太，有些為難地開口：“能不能給我削個軟乎點的啊？”
熊雄應道：“行啊，您老稍等。”
熊雄應完，才發現徒弟先撈了方秋椒那邊的麵，自己這邊鍋裡麵條還在翻滾呢。