沈寅初歎了口氣，轉身進廚房繼續炒菜。如果不是原身的工作要負責井下的安全措施、而他又完全沒能繼承到原身的技術，他恐怕也不想這麼著急辭職。
妻子女兒這邊可以慢慢來，下一步究竟要做什麼，可得快點想好。
第二天一早，蘇鯉早早就帶著兩個孩子出門回了娘家，連句話也沒給沈寅初留。
不過，她也沒做那麼絕，桌子上還是給沈寅初留了兩根油條一杯豆漿。
沈寅初吃了油條豆漿，看時間才八點，準備出門轉悠一圈去做做市場調查。
前世的沈寅初是個先天腎功能不全患者，到他穿越之前已經發展成了腎衰竭，連大學都沒能讀完，更彆提談戀愛或者工作了。
所以，炒股或者搗鼓什麼高科技玩意，他都做不來。雖然知道炒房是最好的選擇，可是這年月大家都住著單位分配的福利房呢，哪來的商品房叫他買？他手裡也沒有錢啊。
賭-球就更不可能了，要明年CCTV-5才開始轉播意甲，更彆提足-彩了。
想來想去，他有本錢做、也能做的，就是開個小吃攤。
前世的他是個腎病患者，後期又有些心肌炎，重油重鹽刺激性食品都不能吃，日複一日吃著清淡到沒什麼味道的病號餐。因此，後來直播抖音大行其道的時候，他旁的不喜歡，卻偏偏愛看美食視頻。
在百貨商店菜市場轉悠了一圈，他發現這年頭的小吃可以說還相當乏善可陳，沈寅初看了一圈，也就隻有三兩家鋪子。
小籠包是豬肉餡兒的，一塊錢六個；炸油條又叫炸大果子，隻有早上出攤，論斤賣不論根；豆麵卷子三塊錢一斤，江米做成像打糕一樣的東西，紅豆餡兒，外麵撒些黃豆粉。
除了這些，就隻有兩家熟食店了。賣些豬頭肉豬舌頭什麼的，偶爾有一兩隻雞，連鴨子都沒有，更彆提鴨脖子之類的了。
這叫他這個在現代看多了美食的人看著，實在是沒什麼胃口。
就連學校門口也沒什麼吃的：一毛錢的糖稀，用兩根小棍子挑起來纏著吃；兩毛錢的就可以夾在兩根康樂果中間；土豆豆皮這些東西論毛買，去吃的都是小孩子，貪嘴吃個醬汁味道。
一邊的大媽看他站著看小孩子才會買的糖稀，忍不住出聲指點：“多大人了還看這個，要是愛吃甜的，前邊兒街裡開了蛋糕店！你自己拿一斤麵粉十個雞蛋去做，做一回三塊錢。”
“蛋糕店生意好嗎？”
“好！”大媽點點頭，“每次去都排著隊呢！咱家這雖然地方小，但是礦裡頭有錢啊。又是下井的……”
說到這，她微微壓低了點聲音：“今年又有兩起塌方，礦裡頭下井的誰不擔驚受怕的？下井掙得多，平時吃點好的喝點小酒，你看那熟食店豬頭肉賣得多好？外縣的哪像咱這人這麼好吃？”
“那可不咋的！”一邊的大爺也插話進來，“咱這上岡彆看地方小，那可富裕著呢，你去外縣坐席去，哪個縣像咱們似的都是硬菜？沒有！”
“可不咋的，我兒子哪個月都跟他發小下兩趟飯店，咋說都不行，飯店多貴啊！一個尖椒乾豆腐就得三塊錢！”
沈寅初點點頭，心裡頭做了個總結。
民眾普遍富裕，因為工作危險又偏於享樂，喜好口腹之欲。但是本地市場上能吃的不多，較為匱乏。
他在心裡頭定了個目標，準備明天就去采購必要的材料和工具，工具一到位就開始找地方營業。
不用多，就做煎餅果子、醬香餅還有飯包這三樣。都是後世在東北這塊賣出了名氣的小吃，他不信賺不到錢！
又多轉悠了幾圈，沈寅初堅定了自己的判斷，一路走回家裡頭。才進了樓道，就聽見一個大嗓門老太太的聲音。
“蘇鯉，你說，我兒子辭職是不是你教的！你自己離不開男人，就叫老爺們兒辭工作回家？！哪家有你這樣的敗家老娘們兒？！”
作者有話要說： 康樂果，就是那種用玉米製成的膨化食品，空心半米長的棒狀。
我們這土話其實叫大棒子，不敢直接這麼寫。問了問朋友這東西叫啥，說啥的都有：米筒、江米條、米花棒……
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