她氣呼呼地跑上樓，伸手想拍門，又縮了回來，輕輕敲兩下。
沈寅初扒著貓眼一看，開了門，還不等說話，周翠蓮就說了一連串。
“寅子啊，昨天我來，就你媳婦兒擱家，沒說明白。我聽說，咱屯子裡頭那個廠子你叫啞巴管著了？那哪行啊！你聽媽話，媽回去給你看著！保證看得好好的！”
回村裡看廠子！那可是多大的麵子？村裡頭那些個人誰不得高看她一眼？
小斌子那個媽，以後還敢讓大白鵝咬她？
沈寅初還沒說話，周翠蓮正準備推門進屋，突然就聽見後頭有個慢悠悠的聲音響了起來。
“我說翠蓮啊，這麼些年了，你咋還這樣呢？當初孩他爸還在的時候，你就非得管賬，把那錢藏炕洞裡都著了一半，又叫耗子嗑了一半，咋現在還沒死心？”
聽著這聲音，周翠蓮一下想起來了……
這是她婆婆！
這老太太不是一直在閨女家住著嗎？咋還能突然跑回上岡市來了？
當初她就一直被這婆婆壓著出不了頭，男人沒了自己當家作主了，可是現在一聽見婆婆的聲音，仍然心裡頭緊張。
“媽……”周翠蓮看著老太太，也隻能軟和下來態度，“你咋回來了？”
“我咋不能回來？”老太太語氣硬氣得很，“我能在閨女家住，不能在我大孫子家住？”
沈寅初手上還沾著麵粉，看著周翠蓮幾乎立刻就不提那廠子的事情了，他也樂得輕鬆。
“媽，快進來，我正做飯呢。天熱了，做點涼快的吃一吃，快來，也幫我嘗嘗味兒！”
周翠蓮一腳才進來，差點忘記自己沒換拖鞋，看著地上兩個泥腳印這才反應過來。她剛想擦乾淨，就看老太太順手提過旁邊的拖布擦了一把。
“這麼大的人了，咋還這麼咋咋呼呼的？你說，寅子乾事業這麼辛苦，你不給幫忙就算了，咋還瞎攪合呢？兒孫自有兒孫福，咱們當老人的，那就得看開點！”
老太太看了一眼不爭氣的兒媳婦，索性把話說明白些：“你覺得你能比你兒子聰明？你大兒子那是咱村裡頭出了名的聰明人，你一個外行老瞎摻合啥！”
聽著客廳裡頭兩個老太太的聲音，偶爾還夾雜著白露為霜興奮的聲音和小橘子的喵喵叫，沈寅初這心裡頭敞亮多了。
當媽的，他們這些兒女說不得，當奶奶的總說得了吧？
他繼續用力揉麵，隻不過，這回揉麵卻不是麵盆裡，而是在裝了半盆水的麵盆裡頭做。
清水已經被麵團上洗下來的澱粉染成了白色，沈寅初起勁兒地揉著麵，看著手上這麵團越來越黃、越來越粗糙，直到用清水衝刷這麵團都不變色的時候，這才代表這麵團揉好了。
把麵粉水放在一邊沉澱，他又去給黃瓜切絲、拍蒜泥，用芝麻和辣椒碎做辣子油，整個屋子裡頭很快就充滿了熱熱鬨鬨的香味兒。
周翠蓮已經叫老太太訓得老老實實的，這會子，兩個老太太正一邊一起吃瓜子一邊看電視。
“美麗的西雙版納，留不住我的爸爸，上海那麼大，卻沒有我的家……爸爸一個家，媽媽一個家，剩下我自己，好像是多餘的……”
周翠蓮開始抹眼淚，響亮地擤著鼻涕，老太太也微微有點淚意，卻趕緊給她兒媳婦遞衛生紙：“拿這個擦！”
沈寅初趕緊出來看一眼，看著倆老太太是因為電視劇抹眼淚，這才微微放下心。勸了兩句，繼續回去做他的涼皮。
是的，這盆澄清了的麵粉水，就是加工成西安涼皮的重要原材料。沈寅初小心翼翼地把上麵的清水澄出去些，隻留下三厘米左右。
他特地弄了鋼製托盤來做這個，先在托盤底下微微擦一點點油，然後迅速倒入一大勺麵粉水，在準備好的鍋子上蒸兩分鐘，看見麵皮下麵鼓起了大大的氣泡，這就算成了！
拿出來晾涼，再揭下涼皮重複以上步驟，忙活了半個小時，最後得了一大盆涼皮。剛剛洗麵粉剩下的麵筋也蒸熟了，幾刀切成了麵筋丁，等下正好拌到一起。
把涼皮切成一指多寬的條條，麵筋切丁，加黃瓜絲加蒜泥加醋加辣子油加生抽，一碗涼皮就做好了！
簡單拌一拌，半透明的細膩勁道的涼皮沾染了辣子油的紅色，一股酸酸辣辣的味道混合著蒜泥的辛辣，一下子就衝到人的鼻尖。
在這個悶熱的天兒裡頭，單單是聞上這麼一下，就覺得整個人都擺脫了那股子黏黏濕濕的汗意。
開胃！
老太太第一個聞到這股子味道，也顧不上電視裡頭的苦情劇了，站起來問沈寅初：“喲，我大孫子做的啥這麼香？”
“奶奶嘗嘗我手藝？”
沈寅初很快又拌好了幾碗，老太太和兩個閨女的都隻微微點了一點點辣子油，倒是周翠蓮頗能吃辣，自己多加了一勺。
“這個辣椒油香！”
老太太最先捧場，瞧著這放在褐色粗瓷大碗裡頭細細嫩嫩白白淨淨的粉皮，用筷子夾了一筷子放進嘴裡。
喲！這個酸溜溜的味兒，再配上涼爽勁道的涼皮，還有吸足了汁水又有彈性又有滋味的麵筋，好吃！還有那細細的黃瓜絲，水靈靈地中和了嘴巴裡頭的味道，一口氣咽下去，隻覺得從喉嚨到胃裡頭，都說不出的舒服。
她看著周翠蓮吃得冒汗，卻還停不下來的樣子，老太太也加了一勺辣子油進去。
剛剛還酸鹹適口的涼皮，加上這辣子油，可就是另一股味道了！
酸辣似乎天生就應當是搭配在一起的味道，在燥熱的天氣裡頭，叫人痛快地從濕噠噠的黏膩裡頭掙脫出來。連情緒也從剛剛的苦情劇的憋悶中脫離出來，隻想叫出來一聲，痛快！
“好吃！”
老太太連聲稱讚，把涼皮拌勻，又去案板上多夾了兩筷子麵筋放在裡頭。
彆看老太太歲數大，牙口可挺好！就愛吃這種有咬頭些的東西。
“怪不到我大孫子掙這些錢，這手藝忒好了！比我以前吃的那國營大飯店的大師傅手藝強多了！”
這酸辣勁兒再加上一點蒜泥，把口腔裡頭每一個細胞都喚醒了，然後再被水靈靈的黃瓜絲安撫下去。
每一口簡直都在口腔裡頭上演了一出波濤洶湧的悲歡離合，也跟剛剛看的那電視劇似的，叫人雖然覺得辣，卻一口也停不下來！
“奶你愛吃就行！”沈寅初也適當地捧捧老太太，“我奶那可是見過大世麵的人，連您老都愛吃，那我就能放心地拿出去賣了。”
“哈哈哈，我大孫子會說話！”
老太太笑嗬嗬地吃了一大碗，跟周翠蓮道：“你瞅瞅，這麼好個大兒子，你成天還尋思啥？老實點兒在家享享清福，誰不羨慕你？非得去替兒子當家乾啥，你兒子有了難道還能缺了你的？”
周翠蓮愁眉苦臉地應了，現在她自己的老婆婆都來了，哪還有空去管兒媳婦、管兒子的廠子到底誰管？
作者有話要說： 本來隻寫了三千字就上床睡覺了，結果翻來覆去睡不著，怕這本文又被喊卡雀，趕緊起來又加了兩千字。
我覺得我應該被表揚！
以及，快看！連字數都是愛你們的形狀！
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為了避免以後分不清兩個老太太，男主媽一律用名字表示了哈。
我發現我們這裡方言有個很有意思的地方，稱呼這個東西，如果是用夫家姓稱呼老太太，就叫老X太太，如果用老太太自己的姓呢，就叫X老太太。
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