褐色的散發著香氣的老陳醋，用水衝開不那麼嗆卻依舊辛香的蒜汁，飄著一層白芝麻的辣子油，還有生抽和自家特製的調料水，還有稍微放一點點拿來吊味的白糖。
用專門的筷子幾下拌好，沈寅初拿了一雙一次性筷子，貼心地幫忙史老爺子掰開，又把新炸好的雞排幾刀切成小塊，放在涼皮碗上麵。
“大爺，給您！”
這一股子香味兒！
史老爺子去了蒙省走親戚，待了倆多月才回來。
老實說，他蒙省的親戚對他可真不錯，上頓牛羊肉，下頓還是牛羊肉。這倆多月下來，光是烤全羊就去吃了三次！
可是，牛羊肉再好吃，也不能天天吃啊！史老爺子回家喝了好些天小米粥，這才把嘴裡頭上火起的倆大燎泡消下去。
今天出來轉悠，聽見小老板這新品是“涼皮”，他可就忍不住了。
聽聽！光聽這名字，就是個能解膩的吃食！
不過，站在沈記小攤跟前，被大半個月的小米粥壓下去的饞蟲又冒出來了，史老爺子還是沒忍住加了半個大雞排。
這會兒，端著小鋼盆，他走到旁邊樹蔭下的桌椅旁邊，準備開吃。
先夾一塊沈家小攤的大雞排吃下去，酥脆的外皮加上嫩香的雞肉，一下子就把史老爺子的胃口給釣上來了！
現在上岡市炸雞架的可不少，史老爺子家門口不遠就有一家，有時候他懶得出門，就直接買門口那家雞架下酒。比起小老板家的味道差一點，但是也不是不能將就。
可是這雞排就不一樣了，彆家不是沒人試著製作這雞排，可是做出來那愣不是一個味兒！不夠軟嫩不說，咬一口外頭的麵粉就跟裡頭的雞肉分家了，看著都膩歪。
“還是小老板家的雞排好吃！”
“對，我就喜歡吃！”坐在老爺子對麵的是個沈記小吃攤出名的大胃王高中生，“爺爺你嘗嘗涼皮，賊好吃！酸溜兒的！”
史老爺子也愛吃酸的，平常就喜歡叫老婆子整個醋溜豆芽下酒。不過酸溜溜的主食還是第一次吃，他拌了拌，第一口隻挑起來兩根。
好久不吃小老板的手藝了，他可得好好嘗嘗味兒！不能跟對麵這小子似的，豬八戒吃人參果，幾口就沒了。
裹著汁水的涼皮一口吸到嘴巴裡，涼絲絲地，帶著又酸又辣的口感，一下子就喚醒了嘴巴裡頭沉睡已久的味蕾。
“對對對，這個味兒好吃！”
被牛羊肉膩了許久，史老爺子剛吃了一口雞排，其實還有點不太習慣炸雞。可是這一口涼皮下去，酸辣辣的味道立刻中和了油炸品的一點點油膩。
他喜歡吃辣，叫沈寅初多放了辣椒，這會那種酸辣的味道，又勾著他想起來之前雞肉的香嫩。
一口涼皮加上一塊雞排，老爺子用不了五分鐘，就把一小盆都吃了！
他有點慚愧地看著對麵的高中生，剛剛還想著彆跟這小子似的，結果他也豬八戒吃人參果了！
不過，史老爺子馬上又得意起來。他今年可馬上六十歲了，這說明啥？這說明他胃口還跟那大小夥子差不多呢！
有著這麼幾個大胃王在旁邊吸溜吸溜地吃著，簡直是給沈寅初的新品打了活廣告，很快就有不少人好奇地過來買一份新品嘗嘗。
涼皮也被開發出了各種各樣的搭配，有胃口大的再買個煎餅果子或者雞排配著吃，有胃口小的就問老板買個果篦兒配著吃。
四套桌椅也坐不了太多人，有人乾脆端著小鋼盆吃。
“沒事兒，拿家裡頭吃不也一樣？”沈寅初熱情地跟麵前猶豫沒地方吃的顧客推薦著，“我把涼皮和湯汁分開裝，你到家自己一拌就成，絕對不會泡軟的，咋樣？”
“行，那就給我來一份帶走的！”
沈寅初利索地拌著，看著剩下不多的涼皮，探出身子跟後麵喊了一嗓子：“沒有了！最後兩份拌完了就沒有了，大夥兒對不住！明天我多做點！”
涼皮是真的對東北人的胃口，跟涼菜必備的東北大拉皮差不多的口感，又多了一絲厚重和咬頭。這種酸酸辣辣的味道，在這夏天裡頭又開胃又頂飽，連大胃王高中生吃了一份兩塊錢的，都覺得酣暢淋漓。
唯一的遺憾就是：這小老板每次推新品咋都不夠吃？
“小老板，你就不能多做點兒？上回烤冷麵也是，賣了半天就完事兒了，後麵人都沒吃著！”
“就是，我可是老遠就聞著這個酸辣酸辣的味兒了，結果站了一會兒又賣沒了，小老板我說你得負責！這可不行！”
“我的錯！我的錯！沒等著的這一排都發張積分卡，我給大夥兒賠罪！”
大丫擦乾淨手，趕緊拿了一摞積分卡出去挨個發，一邊臉上還陪著笑。
回到上岡市的這幾個月，大丫是吃得香睡得足，又跟蘇淼感情還不錯，現在臉上也有肉了，人也白淨了。
見她出來挨個發積分卡，剛剛嘟囔的幾個礦工兄弟也不好意思說什麼了。
“行了，沒事兒！”
“要怪就得怪小老板做得實在是太好吃了，每次都這麼些人搶！”
沈寅初接受了這句埋怨，這簡直和“領導錯在太鞠躬儘瘁”有異曲同工之妙，拍得他渾身舒坦。
“這大哥會說話！你放心，明兒肯定做足足的，叫大家都能吃上！”
這涼皮的加工有些費力，每一張都要蒸熟，沈寅初今天做得不多主要也是因為要試試到底賣得如何。
二柱子已經被他派去買機器了，等到食堂那種蒸飯用的多層蒸屜買回來，就可以一次性蒸多張涼皮，到時候就可以大批量地賣了。
而且，這東西也和烤冷麵一樣，製作過程不難，但是原料獲得不易，可以考慮做成沈記食品廠的下一個貨品。
一天下來，涼皮賣完了，許多來不及買涼皮的轉而買了煎餅果子，連雞架和雞排都賣完了。大丫小丫跟著沈寅初收拾，一邊高興今天的生意興隆。
“哥，要是天天都這樣，那以後咱家可不得成十萬元戶了？”
“嗨，十萬元算啥？再過幾年，指不定百萬元戶都出來了！”
這幾年正是物價飛漲的時代，小丫和大丫難以想象，沈寅初卻清楚地知道這幾年經濟轉型之後的樣子。
他還要再給倆妹子說幾句，卻見有人往這邊走過來。
“打烊了！老哥，賣完了！”
一般往這邊走的都是顧客，沈寅初還沒看清楚來人的模樣，先大聲喊了兩嗓子，省得顧客還得走過來。
隻不過，那人走過來，他一看，卻是個熟人。是之前在鋼城分期買了雞蛋堡機器的那個煉鋼工人，劉宏宇。
“寅子！我來給你送最後的分期錢了！”
劉宏宇有點激動，拜那雞蛋堡的生意，不但他家小子的生活費解決了，家裡頭日子也終於好過了。
最後五十塊錢分期款子，他一定要親自過來謝謝這大兄弟！
作者有話要說： 今天更完啦！麼麼啾！
感謝為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝灌溉[營養液]的小天使：
janmu、言洛 10瓶；安若淚 5瓶；
非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！