青蕊端出第二盆蝦仁野菜湯時，一盆茭白炒肉已經見了底，大夥吃得一臉幸福。
蝦仁也是村子河裡的蝦子，每年春天河裡漲水的時候村民會拿把竹柄網子去河邊打撈，一網下去可以撈滿滿一網，偶爾還會有笨笨的河魚一絲起被撈上來，也可以美美吃幾頓。
河蝦個頭極小，但是味道特彆鮮美，而且富含鈣質，是老百姓營養的主要來源。
一般把河蝦撈回來後洗淨了用鍋烘炒半熟，烘焙乾水分保存，想吃的時候拿些出來做湯或者炒都非常好吃。
大家一邊喝著鮮美的湯一邊好奇問:“這個時候咋就有茭白啦？”
“不知道啊，上次經過河邊看到有就掰了一些回來。”青蕊打起馬虎眼來。
屋裡的廖氏看了院子外的二牛一眼，嚷道:“興許是天氣熱，給早早的催熟了。”
大夥沒懷疑什麼，繼續低頭吃起來。
吃完了飯，青蕊讓大夥回家休息一下，晚一點再開工，大夥卻沒有一個回去的，歇了會飯氣，就往田裡去了。
三十畝田用了不到兩天時間就插完了，青蕊留下秧田沒插，等稻穀快成熟的時候得培育晚稻秧子。
等種完了水稻，地瓜、土豆的秧苗也培育完成，可以移栽到地裡。這個時候就差不多趕上了芒種這個節氣。
培育的地瓜苗因為照料得好，土壤肥沃，溫度適宜，長得非常翠綠肥嫩，看著就想吃。
當然，地瓜苗是可以吃的，取嫩綠的莖葉或者藤蔓尾巴上最嫩的部分，清炒和燉湯都非常好吃，而且十分有營養。
地瓜從藤蔓到根塊都是寶。在現代已經被評為綠色抗癌食物。
地瓜可以生吃，可以煮熟吃，可以用火煨著吃，上次貓兒給她的地瓜就是煨熟的，還可以刨絲曬成地瓜絲，曬乾的地瓜絲有嚼勁，越嚼越甜，一般作為小孩子的零嘴，也可以煮飯的時候加進米裡，一起燜熟，地瓜的香甜味融入米飯裡，味道好極了。
但是青蕊最喜歡的還是地瓜乾，就是把地瓜蒸熟，用刀劃成小塊，放在太陽下曬乾水分，曬製而成的地瓜乾甜甜糯糯，特彆有嚼勁，口味奇特。
除了地瓜乾外，還可以做地瓜片，同樣是蒸熟，但是不是劃成小塊，而是壓碎了用專門的工具刮成片，地瓜片比地瓜乾水分更少，更容易保存。
以青蕊饞嘴的程度，等地瓜熟了後是一定會做地瓜乾吃的。
地瓜和土豆不同，地瓜牽藤，土豆長苗，種植的方法也不同。
地瓜種植的是從地瓜上長出來的藤蔓，而土豆則是將在土豆上長出來的嫩苗和土豆一起種在地裡，種植的時候要把一個土豆分成數份，每份土豆上都必須要有幾根嫩苗苗才行。
種地瓜時，要把藤蔓用剪刀剪成幾段種植，先挖整齊的一行行土兜，把截斷的那頭放進土兜裡，再埋土。