茴香桂皮香葉這些鹵味必備的大料莫遙之前都收集了一些，而且他空間裡也有搭配好了的鹵料包。
隻是這裡沒有生抽，隻有醬油，不過他會展空間裡有，到時候悄悄的拿出來用醬油瓶子裝著，誰也發現不了，特彆是家裡還是三個廚藝白癡。
在莫遙忙碌的準備做鹵味的材料時，鐵鍋裡麵的豬油也慢慢的熬出來了，香味漸漸的鋪滿整個廚房。
莫遙用鍋鏟慢慢的在油鍋攪拌著免得受熱不均，慢慢的熬煮了差不多一個多小時了，鍋裡的油塊已經變成了細碎的油渣了。
莫遙讓莊小弟埋了火，然後把油渣撈出來，讓油在鍋裡冷卻一會，沒那麼燙了再倒進專門裝化油的壇罐裡麵。
看著坐在小板凳上燒著火，但是眼神卻沒有離開他手裡油渣滿臉想吃的莊小弟，莫遙彎著眉莞爾一笑。
莊小弟聽到這笑聲，知道是他的饞樣被看見了，羞惱的麵紅耳赤，不好意思的低著頭不願起來。
莫遙搖了搖頭，拿著一個小碗裝了小半碗，裡麵撒了點白糖。
“諾，小饞貓，快嘗嘗味道怎麼樣。”
羞的快要買進柴火堆裡的莊小弟聽到麵前的聲音，抬起頭來就看到眼前的半碗白糖油渣。
他聞著這香味，咽了咽口水，喃喃道：“還是不吃了，留著等會包餃子。”
莫遙聽後隻覺得心裡微微發疼，溫柔的輕聲說道：“還有很多呢，包餃子都夠了，這是遙哥獎勵你幫我燒火的，快接著，我還得去倒鍋裡的油呢。”說完就把手中的碗塞到莊小弟手裡。
莊小弟連忙端好手中的碗，深怕掉在地上浪費了。
看著已經去倒油了的莫遙，莊小弟微微紅了眼眶，舀了一勺白糖油渣吃進嘴裡，這滋味真是....好好吃啊，這是他覺得有史以來吃過最好吃的。
莫遙看著吃的眯了眼的莊小弟，莞爾一笑，現在的小孩太好哄了，就是一個白糖油渣就覺得那麼好吃，要是他在吃上後世那些美味小吃，不更覺得好吃了。
“遙哥，這好好吃啊，你也嘗嘗。”莫遙剛把油倒完，莊小弟就端著碗舀了一勺子油渣喂到他嘴邊。
莫遙低頭吃進嘴裡，甜甜的白糖，香脆的油渣，兩者結合的味道真是妙不可言。
“的確好吃，等下次我再買點肥肉回來煎油，那油渣蘸白糖比板油的油渣更好吃。”莫遙覺得這個真的可以有。
油熬好後，筒子骨也在慢慢熬著，至於鹵肥腸，莫遙決定得吃完飯後鹵著，晚上鹵一晚上，明天早上起來應該差不多了，正好去山上給小舅舅送鍋給他帶上一些。
莫遙看了看時間，已經快四點多五點了，決定開始和麵包餃子了。
麵最好還要醒十五分鐘，這樣包出來的餃子皮更好吃。
莫遙從記憶裡知道這裡的人很少吃麵食，主要的麵食就是麵條，而且還是乾麵條，特彆是農村的人，大夥都是收完小麥，除了交完公糧，剩下的小麥都是送到小縣城裡麵的一家唯一會做麵條的麵坊。
用小麥換麵條，每家都有個賬本，上麵記錄了有多少斤小麥，可以換多少斤乾麵條。
換一次記一次帳，直到換完為止，不吃麵的就把小麥賣錢。
其它的麵食就是一種叫做包麵的食物，莫遙從記憶來看覺得這包麵其實就是他上輩子吃的抄手。
至於什麼烙餅子啊，包子饅頭啊，農村的人家基本不會做，這些也隻有小縣城裡才有，這裡人的主食都是米飯，也就是這三年大食堂才開始學著做饅頭的，因為光米飯是不夠這麼多人吃的。
從和麵到擀皮包餃子莊小弟都幫不上忙，他倒是想幫忙包餃子，隻可惜怎麼都包不好，不是露餡皮破了就是成不了形，最後他隻能訕訕的收手了。
餃子包好，時間也差不多快到六點了，莊父也要下工了。
莫遙便開始燒水煮餃子了。
莊父下工回到家就聞到了一股香味，想著自從分糧食到戶後自家吃到的飯菜，莊父隻覺得肚子已經咕嚕咕嚕的叫喚了，嘴裡也分泌了口水快包不住了，趕緊在地壩井旁邊打水洗手洗腳。
莊父剛洗完，去自留地挖地的莊爺爺也背著挖鋤回來了，莊父趕緊又給莊爺爺打水洗手洗腳，然後兩父子很有默契的一個端桌子一個端板凳，然後等著莫遙喊吃飯。
莊爺爺和莊父還有莊小弟吃著香噴噴的油渣白菜餃子喝著鮮味可口的筒子骨湯，隻覺得前半輩子都白活了，怎麼會有這麼好吃的東西呢？
三人今晚是有史以來第一次吃了撐肚子，吃完了都在地壩裡溜達消化。
要是莫遙知道他們的想法，肯定會說：這才哪到哪啊，咱們吃貨國的美食可是不下千種，等著以後天天被吃撐肚子！