推磨(1 / 2)

臘月二十七

離大年三十隻有三天了

家裡的大掃除做完了, 屋頂改補的也補了, 牆麵地麵改修的也修了,雖然翻年後就要建新房子, 但是過年還是要有過年的氣象,不能破破爛爛的嘛!

現在要開始準備過年的吃食了。

過年的團年飯必須要有的菜, 葷菜:雞鴨魚肉,素菜豆腐圓子這是必不可少的,最重要的是大年初一早上要吃的湯圓。

對於大年初一早上要吃的湯圓, 莫遙很好奇。

他上輩子雖然是南方人, 但是跟這的風俗還是不一樣, 他上輩子過年都是吃餃子,可是青山鎮卻沒有吃餃子這一說話, 這裡頂多就是吃包麵, 這包麵其實也就是餛飩的另一種叫法,很少有人吃餃子。

而青山鎮過年是吃湯圓啊,這湯圓也跟他上輩子吃的不一樣,上輩子吃的湯圓也可以說是叫做元宵,很小一個, 可以在裡麵包紅糖芝麻花生什麼的,也可以選擇不包,小顆小顆的湯圓放點醪糟加個雞蛋煮著非常好吃。

但是這裡的湯圓是不一樣的, 非常不一樣,它是大湯圓,跟包子一樣, 可以在裡麵包餡,肉餡、素菜餡、紅糖芝麻花生餡都可以包進去。

就算是肉餡也可以分很多種,鮮肉餡、臘肉餡,素菜餡的就是雞蛋豆腐餡。

這簡直是打破了莫遙的常規了,他從來都沒有吃過這種湯圓。

而且這裡的湯圓還要做很大一個的,比如兩個湯圓就能裝一碗是最好的了,如果你做小了,彆人還會說你這人摳門。

因為這個說話,莫遙還專門問過莊修臣,為什麼做小了會讓人覺得摳門。

莊修臣解釋說:因為大家都是油水少,吃飯就吃的多,如果來了親戚客人,你做的太小,人家吃幾個都還沒有吃飽,但是個數吃的太多了,又會覺得不好意思,不好意思就不會再繼續吃,不再繼續吃就沒有吃飽,因此就會說主家比較摳門,連飯都不讓親戚客人吃飽。

這一說法莫遙隻覺得好無語,但是仔細想想好像還是蠻有道理的。

今天,莫遙就是要跟莊小嬸一起去祠堂的磨盤裡推湯圓麵去。

莊家原來隻有幾個大男人,是不會做的,所以以前過年都是去莊小嬸家吃,或者莊小嬸送點過來。

而原主莫遙也不會弄湯圓麵,現在的莫遙他更是不會,但是他還是比較喜歡吃湯圓,所以就打算多磨一些,可以曬乾後放著,想吃就自己做。

湯圓麵是需要大米和糯米一起研磨成漿,這個糯米和大米之間的比例也要分好,不然糯米多大米少,做出來的湯圓吃著就粘牙;大米多糯米少,做出來的湯圓吃著就是硬心的,不好吃。

所以兩者的比例一定要分配好。

本來莊小嬸是說她會把漿磨好之後,壓乾成湯圓麵之後就送過來,但是莫遙覺得不能老麻煩小嬸,隻說想跟著去學怎麼做的。

莊小嬸想著他算起來也是莊家的長孫媳婦,學會了對他也有好粗,她也不可能一輩子幫忙不是,因此也就答應一定好好教他。

因此前幾天他就跟莊小嬸學的兩斤大米一斤糯米的比例泡了十斤左右,隻是整個三大隊就隻有一個磨盤,今天才排到莫遙家和莊小嬸家。

所以兩家就決定一起推磨,上午幫莫遙推,下午幫莊小嬸家推。

推磨也不是個輕鬆的活,需要兩個人,一個推一個添磨,兩人之間需要有默契的相互配合,不然推的推快了,添磨的就會被撞手,或者添磨的快了,磨子裡的還沒有磨完就會漏出來,磨出來的還很粗,就需要返工。

所以不管是推磨還是添磨都需要眼疾手快相互配合才能成功。

上午莫遙一直是在旁觀著學,自己沒有上手,看了一會覺得應該不是很難,下午自己來推肯定能推好的。

就是這麼自信。

今天兩家人一起推磨,莫遙便決定中午兩家人就一起吃飯好了。

莫遙:“嬸嬸,紅柔,中午家裡彆做飯了,兩家一起吃,我現在回去做飯去。”

莊小嬸停下手中的磨杆,氣踹噓噓道:“那啷個行,紅柔她嫂子在家會做飯的。”

莫遙溫和的堅定說道:“就這麼決定了,中午兩家一起吃飯,我回去的時候會讓紅柔嫂子彆做了。”

說完也不給莊小嬸拒絕的機會,轉身就離開了祠堂往家走去。

路過莊小嬸家,莫遙隻看見小虎子自個一個人在地壩裡玩,沒有一個大人。

“小虎子,你媽媽呢?”莫遙走過去一把抱住小虎子問他。

小虎子很喜歡莫遙這個二叔,每次這個二叔會給他吃好吃的,還會帶他玩給他講故事唱兒歌,可以說在小虎子心裡,除了奶奶第二個喜歡的就是二叔莫遙。

被二叔抱在懷裡的小虎子可開心了,糯糯的回答:“二叔,媽媽出去找人玩了,爺爺爸爸上工去了。”

“哎呀,那就是小虎子一個人在家看家啊,真厲害,咱們小虎子真棒,二叔麼一個。”莫遙嘟著嘴在小虎子的臉頰上大大的親了一口,嘴裡還誇張的露出‘麼啊’的聲音。

小虎子很喜歡莫遙親他,被親後滿臉露出開心享受的表情。

“小虎子,二叔親你了,你是不是也要親二叔一口啊!”莫遙露出假裝很想要他親的樣子,小虎子也不作假的抱著莫遙的頭在他臉頰上用力唧的親了一口,還糊的他一臉口水。

唧完後小虎子還自個在那捂著嘴開心的笑。

“好啦,小虎子跟二叔走,今天中午就在二叔家吃飯咯,開心嗎!”莫遙抱著小虎子往家走去。

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