旁邊,紀虞洗乾淨手謹慎打量紫殼蟲。
做海鮮最簡單又好吃的就是清蒸，但龐托既然選了，那麼他不如從其他方麵著手。
手抵著下巴，看著這幾隻掙紮凶殘的生猛海鮮。
如果忽略紫殼蟲的顏色和布滿背殼的刺,再縮小一些那看起來就與風靡華夏無數餐桌的青蟹有百分之七十相似。
肉質口感上差彆雖然有,但也不算大。
歸根究底萬變不離其宗,適當的調整手段全靠自己把握。
而說起螃蟹,那吃法可就多了去。
清蒸、醉蟹、煮蟹粥、蒸蛋諸如此類不一而足。
而今天紀虞要做的是滋味十足吃得讓人恨不得舔手的香辣蟹。
香辣蟹吃起來最爽的是什麼？
當然是掰開殼大口啃啊！
肉和殼都沾上油潤的醬汁味道，嗦一口再配一瓶啤酒或者可樂,真是想想都讓人流口水。
看著這幾隻他精挑細選出來肉厚、肥嫩的幾隻紫殼蟲,紀虞慢悠悠卷起袖子。
輕輕一捏掣住了一隻,拿起刷子開始洗刷刷。
【……這個18號難道不知道節目組複製的食材都是洗乾淨的嗎？】
【這叫精益求精懂嗎,而且這可是新食材,節目組就知道怎麼處理乾淨了？】
隨著比賽開始,星網上的鬥爭卻越演越烈。
一個諷刺不懂新意,保守古舊。
這邊就必然回擊不懂食材,莽撞又衝動！
這種比賽本來就容易爆炸，眼看吵得越來越厲害。
“哢擦！”
一道清脆切殼入肉聲傳來,震得人耳膜一顫，大家不約而同扭過頭。
隻見18號抓起一把銳利閃閃的刀再次揮下。
眨眼間不過兩刀，紫殼蟲就被斬成均勻的四塊。
看著那新鮮斬斷還在微微動的爪子,直播間的爭吵突然暫停一瞬，第五星係觀眾下意識摸了摸身體。
用刀砍了不起啊！
他們絞儘腦汁找回場子。
【這種食材就要完整才能鎖住鮮美的水分與味道，這樣砍斷流失精華！】
第九星係觀眾直接發出去一張【圖】
看著動態圖片上18號揮刀就砍，第五星係觀眾們。
艸！！
*
紀虞動作極其利落,幾刀就將紫殼蟲斬斷。
看著切口處鮮嫩透明的肉,若有所思著,其實這個拿來熬粥或者燒烤也很好吃啊。
思考著紫殼蟲的一百種吃法，紀虞抓起一小撮鹽開始醃製，視線一掃旁邊各種配菜。
吃香辣蟹時配菜也是一大亮點。
脆嫩的藕片、芹菜，再來點炸得綿軟的紅薯或土豆、吸飽了湯汁的年糕。
葷素搭配再來一杯可樂，真是想想都讓人流口水。
這裡雖然好多食材都沒有，但總有其他的蔬菜啊！
紀虞著重挑選出幾種蔬菜，不需要多複雜的刀工直接簡單切塊備用。
利落開鍋倒油，準備油炸紫殼蟲。
隨著油溫逐漸升高，將螃蟹裹上雪白的澱粉爽快扔進去。
紫色的螃蟹與油溫徹底接觸，伴隨著噗呲聲殼子迅速朝漂亮的橘色變化。
紀虞滿意點點頭。
那天與卡爾的見麵不僅收獲了一份合約，還多了一個私人配料儲備空間。
每個菜係都有一些各自的特殊配料，有的菜係極其小眾，配料根本沒有售賣。
美食大賽對類似情況也有相應的彌補措施，如果確認配料的確是無法買到，就可以複製私人選擇空間。
這極大的給了紀虞便利。
鮮嫩得半透明的蟹肉被那一層澱粉緊緊包裹，一股誘人的香味慢慢飄出，紀虞掐著最鮮嫩的時間迅速撈出。
把握著每種食材不同的熟點接連爆炒，隨著好幾種食材放入，各種顏色蔬菜交彙就仿佛大鍋亂炒。
紀虞炒得快，直播間也炒得凶。
第九星係美食大廈，眼看直播間吵得越來越厲害，節目組高層有些緊張又擔心。
他們忍不住再次問卡爾：“18號怎麼說的，你再重複告訴我一遍！”
今天這輪比賽要是18號輸了，十八號可能沒事，節目組肯定會被憤怒到極致的觀眾們摔打！
看著紀虞有條不絮翻炒蔬菜，卡爾不知道為什麼信心卻越來越足。
“十八號一定會贏！你看他之前各種胡亂操作，但有輸過嗎？”
大家齊搖頭，再看18號亂炒菜，莫名的就多了一股信任。
對！
18號一定能贏！
坐在角落的塞西緊張抓住了手，一眨不眨注視著比賽，一直在心裡暗暗鼓勁兒。
十八號你一定要贏啊！
*
被寄予厚望的紀虞莫名打了個寒戰。
將作料全都扔進鍋裡爆炒，伴隨著一股火辣的香味撲鼻而出，炸得金黃的螃蟹倒入。
一瞬間火辣又油潤的醬汁緊緊包裹住蟹殼，也將金燦燦的香辣蟹裹上一層微微棕紅的漂亮外衣。
蔬菜恰到好處倒入，霎時間金黃與其他顏色彙聚，大火猛炒迅速斷生。
掐準時間迅速出鍋。
油潤的辣醬裹著一塊快金黃的螃蟹入盤，紅色的辣椒、翠綠的芹菜，還有炸得微微黃的紫皮果和其他蔬菜點綴，多餘的油脂流淌在下，更襯托了一層色澤感。
彆說還挺有食欲。
【……大鍋亂炒也就那樣，擺盤太粗糙。】
哪知紀虞像是故意和他作對一般，將炒得漂亮的螃蟹殼全都跳出來擺在表麵，最上麵撒上一撮鮮嫩得仿佛剛掐出來的嫩綠小葉子。
一瞬間，菜肴的驚豔度大大提升。
最頂端一撮嫩綠新鮮又柔軟，下麵鋪著層炸得金黃的蟹殼，最下麵金黃裹著醬汁的蟹肉與各色蔬菜纏綿。
擺盤不算精致華麗，但……
放在這道菜上卻又莫名的合適。
灑脫又利落，火辣又乾脆！
就好像這道菜就要大口吃才爽快！
【……好看也沒用，好吃才是最關鍵的！！】
幾乎是同一時間，龐托也做好了他精心準備的雙味清蒸。
為了讓評委吃得更舒心，他還特地將肉全都刮了出來，用蟹殼當盤子，柔潤雪白的肉乖乖躺在殼子裡，旁邊配上他特製的醬汁。
這道清蒸紫殼蟲看似簡單，但他為了試驗最鮮美的時間就花了他不少功夫，更彆說那特製料汁更能將紫殼蟲口感再提升一個層次。
再看著這簡單又高大上的擺盤，他堅信自己一定不會輸給對麵那個嘩眾取寵的家夥！
是的！
他敢肯定紫殼蟲最好的做法一定是清蒸，任何方法都會掩蓋鮮美度，更彆說那亂七八糟的香料混合！
紀虞貼心在盤子邊寫了一個食用指南，兩人差不多同時戳下提交。
隔板嘩啦一下撤掉，龐托挑釁而自信的看著紀虞。
這一輪他贏定了！
哪知紀虞自顧自收拾桌子，根本沒看他一眼。
龐托有種揮拳打空的鬱悶感，暗暗瞪了紀虞一眼，待會兒讓你哭著回第九星係！
蜜娜蹁躚旋轉身體，重新出現在前方：“激烈而緊張的比賽已經過去，現在將要來到最激動人心的評分環節！十位知名的美食家已經做好準備，究竟誰輸誰贏呢？讓我們拭目以待吧！”
隨著話聲清脆落下，十位來自不同星係的知名美食家走進了節目組的評委空間。
他們認真而挑剔看著麵前密封的兩道菜肴。
“據說是新的食材？”
“這倒對這次評分多了幾分期待感。”
第一份菜肴打開，撲鼻而來的是海鮮獨有的鮮味。
廚師在擺盤上十分仔細，而味道……
“這個選手選擇了最安全的做法，料汁看起來應該是秘製，吃起來倒是不錯。”
當第二份菜肴打開，與它火辣而灑脫的擺盤一起傳出的是撲鼻的油辣香味。
比起清蒸蟹的溫和，它就像一個穿著火辣的舞娘一出場就凶悍的奪走了人的注意力。
但……
“用了這麼多香料還能嘗到紫殼蟲原本的味道嗎？”
大家正討論，一隻手突然伸向了盤子。
“沃克克你乾什麼？”
沃克克看著貼心的食用指南，嗅著撲鼻的油辣香料味，淡定道：“說這麼多話，不都得要嘗？”
說著狠狠一口咬下。
*
星網，所有觀眾都在屏息等待著分數宣布。
龐托卻仿佛已經勝券在握：“蜜娜小姐我給你留了一份，你要嘗嘗嗎？”
看著那雪白的蟹肉，紀虞無聲看向旁邊。
沒蟹黃蟹膏，差評！
蜜娜微笑著拒絕：“多謝，但現在正在比賽，還是待會兒再吃吧。”
龐托篤定而自信：“蜜娜小姐你放心，這輪比賽一定是我贏！”
哪些亂七八糟香料搭配出的紫殼蟲能吃？
龐托臉上的意思太明顯，蜜娜眉頭微不可查一皺，掛著職業的優雅笑容道。
“龐托選手這麼自信嗎，那18號你對這輪比賽怎麼看呢？”
龐托挑釁看向紀虞，反正他不信那樣做的紫殼蟲會好吃。
鏡頭下紀虞輕輕整理著袖口，微抬下巴隨口道：“和他大概一樣吧。”
評論區正進行激烈爭吵的兩個星係觀眾：“……”
【噗哈哈，18號乾得好】
蜜娜笑著反應過來：“看來18號你和龐托選手一樣很幽默。”
和他？