大門處,傅雲解視線不離比賽台,正入神,一道身影走過來小聲提醒。
“先生,我們旁邊有觀眾席,請問幾位可以去那邊看比賽嗎?”工作人員抱歉提醒“幾位在這裡看比賽,可能會影響兩位大廚發揮。”
奧瑪斯小心瞥向做主的人,傅雲解冷靜收回視線,跟著工作人員抵達觀眾席,但剛坐下,視線卻又放在了前方比賽台。
那股視線太明顯,紀虞跟著看過來,四目交彙那一瞬,傅上將下意識坐直身體,紀虞認出來了嗎?
但不過一瞬,紀虞視線就重新收回。
比賽台,葉宜小心問“老師,雞肉現在處理得可以了嗎?”
將剛才那張陌生卻詭異有點眼熟的臉拋開,紀虞道“可以了。”
立刻熱火朝天進入下一步驟,轉頭就把這件事拋到腦後。
星際人千千萬萬,說不定誰的臉就長得相似,糾結這個實在沒必要。
觀眾席,傅上將唇線鋒利緊繃。
冷靜的自我安慰,紀虞正在認真比賽,當然不能分神想其他事。
視線仍舊落在那裡,紀虞身長玉立,像聚光燈一樣吸引了他的視線。
傅上將邊欣賞邊皺眉,紀虞為什麼來參加這個小比賽?
回憶起之前的美食大賽,傅上將若有所思,難道是喜歡比賽的氛圍?
看著忙得熱火朝天的紀虞,他不緊不慢在還那一大堆禮物上又加了一筆。
工作台,紀虞莫名其妙打了個噴嚏。
葉宜關切問“老師,你要外套嗎?”
紀虞同樣對此感到不解,狐疑皺著眉,搖頭“不用。”
正要接著忙,觀眾席傳來一片驚呼聲,紀虞循著聲音抬頭。
隻見以鬥尓提為首,二十位廚師手裡同時出現炫目能量,一點點融入麵前食材。
這一幕極其酷炫,璀璨能量激發一下吸引所有人注意力。
比起曾在美食大賽單獨看得的那一幕,現在數十人一起催發,帶來的驚豔在成倍放大。
觀眾們大呼過癮,紀虞也看得目不轉睛,暗讚。
所以啦多菜係成為全星際第一菜係不是沒理由的。
從菜肴口感、食材處理的方式、做菜都獨具一格,並且是一個特彆完整,從來沒遭受任何缺失的食材體係。
所以,才開一個小菜館就想鹹魚的自己算什麼?
紀虞鹹魚的心被這一幕刺激,正感慨萬千被激發了奮鬥欲,哪知鬥尓提突然朝他投來挑戰目光。
紀虞眯起眼,葉宜則被氣得夠嗆“我就知道他不安好心。”
什麼食材非得所有人同時一起處理,分明是故意想炫技,借機踩他們一腳。
紀虞慢慢收回視線,對那璀璨光華視若無睹。掃過旁邊準備好的食材“他有好看的,那我們就弄點好聞的!”
葉宜摩拳擦掌道“老師,我們做什麼?”
紀虞“花椒雞!”
作為川渝江湖菜的招牌菜之一,這道菜以味道撲鼻、麻辣鮮香著稱,最吸引紀虞的是它辣得人嘴唇發紅還舍不得一口接一個的**口感,還有那一與油碰觸,就火花四濺炸得人神魂顛倒的麻辣鮮香。
本來紀虞不準備做這個的,但奈何敵人出大招,那就彆怪他亂開外掛了!
紀虞卷起袖子,讓小徒弟把花椒拿過來,視線一掃,又看到觀眾席那個坐姿筆直的陌生人視視線一碰,對方板著臉衝他頷首。
紀虞“?”
秉持著華夏人的友好,紀虞滿頭問號的禮貌點頭,收回視線立刻進入花椒雞的炸街製作。
觀眾席裡,傅上將唇角上揚。
紀虞就算沒認出他,仍在上百的人群裡一眼看到他,這證明什麼?
他的眼底溢出愉悅。
周圍討論聲一片“真不愧是啦多菜係,處理食材真是厲害。”
“多啦菜係的特殊處理方式恰好能優化口感,也不知道紀老板要怎麼拉回來。”
傅雲解對周圍討論聲嗤之以鼻,彆說對手隻是a級廚師,就算是s級他也堅信紀虞絕不會輸!
“嘩啦!”
隨著一陣熱油炸開聲,一股麻辣刺激的味道在大廳散開,極具存在感襲擊了所有人的嗅覺感官。
那股味道混合了油脂,麻辣的味道被油脂減少些許卻又激發出更刁鑽的香味。
今天能來這裡的都是些星際老饕,自然對各種菜肴接受度極其高,吸了吸鼻子,目光下意識就從鬥尓提身上挪開,隻見紀虞單手捏著鍋柄,帥氣地一顛,那誘人的味道洶湧衝擊而來。
青色的花椒,火紅的辣椒,還有白嫩的雞肉,加上點耗油再來點配料,它們在油脂融合下味道很快彙聚一起。
沒有多餘的戲碼,這道菜要的就是大火猛炒,讓雞肉嫩且裹上配料的精華。
紀虞視線輕一掃,葉宜立刻秒懂拿過盤子,一道火辣熱情的花椒雞立刻出盤。
周圍突地安靜下來,觀眾席幾道響亮的口水聲傳來。
紀虞唇角輕輕上揚,學著鬥尓提一般看他。
鬥尓提麵無表情結束那絢麗的表演,朝徒弟喝了一聲,又迅速進入緊張的菜肴製作。
紀虞沒說話,卻分明是在回擊他,做菜比起好看最重要的是好吃!
“老師你太厲害了。”紀虞被幾個小徒弟包圍,幾人恨不得雀躍得蹦起來。
才從小到大他們見到的都是華夏菜係的低穀,就算被紀虞□□以後,骨子裡的底氣不足依舊存在,而現在紀虞卻用一道華夏菜正麵剛了啦多菜係,還贏了。
再沒有比這個更讓他們激動的了。
紀虞彈了彈袖口,故作不以為然“小操作。”一回頭又看到觀眾席那個人,保持著一如既往的坐姿看著他。
紀虞“?”
要不是地點不對,他都想問問這位,是不是有什麼毛病?
並不知道自己有毛病的傅上將正被周圍的驚歎誇讚聲圍繞。
“紀老板這是做的什麼菜,味道太霸道了。”
“之前怎麼都沒在菜館看到過,難道紀老板他還藏私,把這麼好的菜藏起來了?”
評委席,三位評委一邊聊著天,對今天的菜肴頗為期待“難得,我們星係居然還有位華夏菜係大廚。”
“來之前我看了小魚私房菜評價,不得了,評分太高了。還有幾個嘴巴極其刁鑽的食客現在為了吃一頓飯,據說都在芒果星定居。”
沃克克挑眉,看向這個橫空冒出來的新晉華夏大廚。
他最近才回到第九星係,就發現第九星係有一家小菜館橫空爆紅,被好奇心驅使他去小攤試了試。
理智分析味道的確很不錯,比以前的華夏菜好太多。
但感受過18號帶給他那讓人舌尖顫抖的驚豔感,就覺得太過失望普通不過,也讓他對小攤宣傳的小魚私房菜失去了探索欲。
卻沒想到在這個比賽地方見到了小魚私房菜的主廚。
但當坐在這裡,聞到那囂張而極具存在感的味道,他眼底疑惑一閃而逝。
難道華夏菜係真的又出了一個天才?
而且不知道是不是錯覺,還是他見過的華夏廚師太少,總覺得這位主廚遇到挑戰就懟回去的風格也似成相識。
圍觀者在低聲討論,工作台,紀虞和鬥尓提正進入緊張刺激的收尾工作。
今天紀虞與鬥尓提顯然想法差不多,把這隻雞拆了做。
雞腿分開做了花雕醉雞,花椒雞,雞翅刷上秘製醬汁做了份蜜汁雞翅。
雞絨和鮮蝦裹上蛋液,炸成金黃香脆的雞蛋餅。
切成小塊小心擺盤,勺子舀起番茄醬看似無規律卻風流灑脫的畫幾下,一隻傲嬌大公雞就橫空出現。
再來一份叫花雞,口水雞,肉太多,索性又拿剩的雞絲配上蔬菜,做了道酸辣可口的涼拌雞絲。
而接下來就輪到了最重要的一道菜。|
紀虞小心雞蛋羹取出,雞蛋羹嫩得輕輕搖晃,仿佛吹口氣就會破壞它的鏡麵感。
紀虞小心放下,拿起醃製好的雞肉,快如閃電般下刀。
葉宜他們屏住呼吸。
這道菜是今天的重頭戲。
雞蛋羹這個溫度的口感最好,雞絲要細膩才入味,最後的料汁不能濃也不能淡。
這些步驟都壓縮到最後這一會兒,想想就覺得壓力大。
而在紀虞的手下,這一切卻快速有序在完成。
一根根細軟雞絲小心在滾水裡過,趁著正嫩時捏起一縷按住輕輕一壓,數十根雞絲就往外綻開成一朵細軟的花朵。
接連重複直到一簇柔嫩的花在蛋羹上方綻放。
將熬到隻剩精華的雞汁加濕澱粉小火慢熬,加入材料在料汁裹得水潤時快速出鍋。
不需要多餘的點綴,這道菜現在就已經是完美無缺。
這道菜是紀虞剛學會的一道宮廷菜,不出名對廚師考驗卻極大,是個名副其實的功夫才。
紀虞將菜肴裝進保溫箱“上菜!”
周圍不知不覺一陣安靜,觀眾被這結尾的穿花班的操作驚豔,內行的鬥尓提卻咬著腮幫子心頭一沉。
但不知道為什麼,挑戰生涯幾十年,輸了好多次的他今天莫名心慌。
“老師。”熱多加提醒“我們要上菜了。”
鬥尓提深吸口氣“上菜!”
他大踏步走到評委席,與走過來的紀虞視線一對。
鬥尓提“……”
艸,更慌了!
特彆是當所有菜肴呈現,他看著琳琅滿目的菜色,從菜色擺盤、刀工、味道挑剔打量一遍。