薑白芷點頭，“為什麼燒開後放涼的水喝了不會不舒服，河水井水直接喝了，會有不舒服呢？”
“這個我知道！”曾因放肆喝生水而得了蛔蟲病的胡嘉鳴積極回答，“因為生水裡麵有許多我們肉眼看不見的臟東西，浮遊的小蟲、各種蟲卵、甚至如果有得了瘟病的人死在水上遊，水裡可能還會帶上瘟病的治病源。而將水燒開，可以將這些東西殺死，就不會不乾淨了。”
“對。不過，也有一些臟東西，單純燒開水是除不掉的哦，有些是沒有生命的東西，對人體也有害，這個靠高溫是無法去除的，就跟有人下毒，可以把毒藥灑在熱騰騰的湯裡麵一樣。”薑白芷補充說道。
其實她主要考慮到的是重金屬元素，但現在還不存在重金屬汙染，便隻能拿毒藥舉例了。
“高溫隻能殺死有生命的臟東西，沒生命的去不掉啊，真的好複雜。”胡嘉鳴嘴上這麼說著，臉上的表情卻是愈發感興趣。
薑白芷教的東西，實在是太有意思了。
“還有一個問題，口渴時選擇喝水、吃果子、嚼樹葉，感覺有什麼不同？”
“唔，我最喜歡吃果子。”草果搶先回答，“山上的野葡萄，沾糖好吃。”
野葡萄能酸倒牙，虧得草果能拿來蘸糖吃。
不過現在不是教育他不要多吃傷牙食物的時候，薑白芷笑著問他，“那，你吃葡萄跟喝水的區彆在哪啊？”
“葡萄好吃啊，酸酸甜甜的。”草果兩隻眼裡都泛著光，似是想起野葡萄的滋味了，還咽了幾下口水。
薑白芷無奈地放棄追問這孩子，自己說道：“葡萄比水多了些滋味，多了些可咀嚼的果肉，這個果肉跟有滋味的果汁，就是葡萄跟水的區彆。”
“也就是說，組成葡萄的物質裡，存在水——所以吃葡萄也能緩解口渴，但它不如純粹的水解渴，是因為它還含有彆的物質，尤其是那些有滋味的物質，跟鹽、糖是類似的存在，葡萄的滋味越濃，就越難以起到解渴的作用，因為相當於你渴了還去喝濃鹽水、濃糖水。”
“原來是這樣！”幾個人聽得如癡如醉。
“藥材能治病、會有毒，就是因為藥材含有能治療某些疾病的物質，又存在有毒的物質。藥方的存在，是讓不同的藥材在煎煮中互相影響，產生對某個疾病最有效的治病物質，儘量去除有毒的那些物質。”
“你們可以把這個，叫做反應。”
“以後講到藥理部分，我會再細說。今天，我們就隻單單講藥材的某些成分，以及將這些成分單獨提取出來的方法。”
“師父，”胡嘉鳴舉手提問，“如果說藥材裡的有效治病物質都能被單獨提取出來，豈不是可以用這些提取出來的東西，配成高效的藥丸？”
“對。但有些物質被提取出來之後難以保存，一接觸我們呼吸的氣體、充斥在天地間的氣體，就會發生反應，變成彆的物質了。而且提純的難度不低，有些東西在我們現有的條件下，是無法單獨提取出來的。或許以後你們能想到辦法完成這件事。”
幾個人都在筆記上記下薑白芷所說的話，他們尚不知單一物質的提純有多難，隻是記在紙上，期待某一天，自己能嘗試做成這件事，他們做不成，還有未來他們的徒子徒孫們可以去嘗試。
花了不少時間做鋪墊，薑白芷又說明了一下這個蒸餾設備的工作原理，然後自己動手操作一次，用芳香藥材提取出少量的芳香油。
“這個就是使這些藥材散發芳香的物質，被提出來之後，香味濃烈了很多，是不是？”
薑白芷把提純物給所有人嗅聞。順便教會他們正確的嗅聞方式，“不要直接對著聞，用手在上頭輕輕招兩下，把氣味帶到自己鼻前。萬一提取物是有毒的，你們直接聞，很有可能會直接被毒倒。”
“這個香的都刺鼻了。”胡嘉鳴捏住鼻孔，“我覺得聞了不是很舒服，這個做藥不會把人熏暈過去嗎？”
“所以後麵還需要加彆的東西配置啊。這隻是其中一種原材料罷了。”薑白芷笑眯眯的，看著想躲開的二徒弟，“今天下午的課就講到這，你們回去好好回憶、記住我現在的操作方法哦，明天先從嘉鳴開始，你們每個人都得親手操作，給我弄出一點這個芳香油來。”
當初她做這些東西的時候，都被熏得頭暈腦脹的，等把徒弟們全教會了，她就可以解脫啦。
這大熱天的，郭子儀跟胡嘉鳴兩個人同時打了個寒顫。