方知魚猶豫了一下，選擇了肉夾饃和水煮魚這兩個配方，一個是考慮到店裡的肉食還比較少，另一個則是因為水煮魚會比較下飯，她想要在三天內服務五百位顧客，定然是要在中午和晚上也營業的。
方一回到家，她就鑽進了廚房，打算先試試肉夾饃的味道，再放到鋪子裡去賣。
肉夾饃是陝北的一道特色美食，以溫度燙手、餅皮酥脆、鹵肉鮮美為佳，係統給的是改良過的潼關肉夾饃的製作方法，主料是麵粉和豬肉，都是方家常備著的食材。
方知魚先將麵放在一旁醒著，便開始製作鹵肉，過水、洗淨，放油炒出糖色，再加入係統給出的配料，與先前過水的肉一道炒出顏色，加水蓋蓋子，放在鍋中燉著。
此時麵也已經醒好，加上些許油鹽製作成餅狀，放入另一個鍋中小火烙成兩麵金黃，表皮酥脆為止，將煮好切碎的肉放入餅中，灑上一些青椒丁，再淋上一勺煮成醬黃色的鹵汁，這肉夾饃也算是做好了。
晚膳方父和方知魚自然是吃這肉夾饃了，而方母病還沒好，不宜吃得過油膩，隻煮了一碗陽春麵，便也就罷了。
肉夾饃上了桌，方父第一個抓起了一個饃，也不嫌燙，就往嘴裡送，剛出鍋的肉夾饃外皮是金黃色的，吃起來酥酥脆脆，一口掉渣，內裡又十分綿軟，被熬了許久的鹵汁浸濕，也入了味，而那裡頭的鹵肉色澤紅潤，味道更是絕佳，係統的配方調製出來的鹵汁味道一流，肥肉吃起來也不油膩，肉被切得碎碎地，入口即化，餘味悠長。
方母聽著方父口中那酥脆的哢嚓聲，見方父已經是吃得滿口留油，咽了咽口水道，“魚兒，我突然感覺我的病好得差不多了……”
“不行，”方知魚一口回絕了方母，“等娘好了，隨便吃，可現在不行。”大夫說過，方母這病是積年勞累攢下的毛病了，反反複複發作，發作時最忌油膩，哪怕係統給的配方做出來的肉夾饃與油膩沾不上邊，她也不敢開口答應方母。
方母知道方知魚是為了自己好，隻夾了一筷子陽春麵往嘴裡送，味道雖然也很好，但方父那“
哢嚓哢嚓”的聲音一直在耳邊響起，她還是沒有忍住，瞪了方父一眼。
方父莫名有些委屈，小聲道，“是閨女不讓你吃，又不是我不讓你吃的。”但還是把手中的肉夾饃掰了一口，在桌下麵遞給方母。
方知魚也知道過猶不及，隻睜一隻眼閉一隻眼了。
……
……
一夜過去，方氏食肆的櫃台上，多了一個木頭牌子，漆底黑字寫著“肉夾饃——二十文”。
方知魚和方父二人早早地來到食肆，剛把要開門的東西準備好，就來了兩個熟人，正是之前來過方知魚家喚方父一道兒去碼頭的方大柱，和他的同伴方大牛。
“方二叔，你速度可太快了，”方大柱笑得憨憨，衝方父打招呼，“要不是我娘告訴我，您在村口開了間食肆，我還指不定在哪裡尋你呢。”
客人不算多時，方知魚都打算讓方父獨自在外頭招待，而自己大部分時間都待在廚房，故方父十分自然地上前招呼方大柱二人，“大柱、大牛，今天來得這麼早？要吃點什麼？”
“肉夾饃……竟然要二十文？陽春麵也要十文錢一碗？”方大牛看著櫃台上的牌子，有些猶豫，“明明外頭也就兩文錢啊……”
“是不是有點兒貴了……二叔先給俺來兩個包子好了……。”
“二叔，給我來個肉夾饃，再上一碗陽春麵，”方大柱卻不像方大牛，張口就點了兩個最貴的。
“好嘞，”方父樂嗬嗬地點頭，倒也不在意方大牛嫌棄食肆裡的東西比外頭貴的話，回到廚房去先將肉夾饃和包子送上來給二人。
方大牛嗅著空氣中傳來肉夾饃的鹵肉香，有些意動，但又確實是舍不得，“大柱，你可真是發達了，點這麼貴的東西，連眉頭都不皺一下。”
“你不懂，二叔家的東西，就值這個價！”才嘗了一次方知魚給的包子，方大柱儼然已經成為了方家食肆的死忠。
但真要讓方大柱說出哪裡好，方大柱確實也是說不出來的。
他張口咬了一口肉夾饃，饃是剛剛從爐子裡拿出來的，外皮酥酥脆脆，一口掉渣，裡麵又被浸滿了鹵肉的汁，香氣四溢，讓他越吃越上頭，“這個好吃，比包子還要好吃。”
蘿卜絲兒包子雖
然也香，但畢竟沒有多少肉，他一個大男人，平時又做的都是力氣活兒，自然是愛吃肉的，更彆提方氏食肆的肉夾饃，不僅吃起來香，份量也十分足。
“二叔，再給我來個肉夾饃，一會帶著去碼頭吃！”
“真有這麼香？”方大牛手裡的包子味道確實十分不錯，可……眼見著方大牛吃得這般香，他也愈發意動，“那二叔，俺也要一個肉夾饃帶去碼頭吃。”
“好嘞，”方父把陽春麵端了上來，應了一聲又忙去招呼其它的客人。
倒是方大牛，看著方大柱大口大口地吃著陽春麵，聞著空氣中彌漫著的誘人香氣，他沒出息地咽了咽口水，這包子好像不怎麼頂飽啊……