而眼下，方氏食肆門庭若市，彆說是大堂，便是包廂都坐得滿滿當當地，方二丫和方大柱正站在門外招待客人，維持秩序。
方知魚也沒有閒著，在廚房裡幫忙，做著今日新出的菜品，紅燒獅子頭。
這紅燒獅子頭要做得好吃，要點有二，一是在於那肉餡，當年國畫大師張大千先生便曾經告誡過其夫人，“紅燒獅子頭講求七分瘦肉，三分肥肉，細切粗斬，大小要如米粒，不能剁太細，讓肉質間保持縫隙，才能含汁”，二便是那容器，講究細火慢燉，砂鍋為佳。
故方知魚按照係統配方，也同樣是參照“三分肥，七分瘦”這樣一個標準。
她在係統商城裡買了上好的豬後腿肉，洗淨擦乾，剁成米粒大小的肉餡，將荸薺去皮切碎，其他配菜切成小丁，加入雞蛋液與所需調味，沿一個方向不斷攪拌，直至拌勻後，將肉餡團成小球狀。
接著便是入油鍋炸，將肉丸炸至表麵金黃後才可撈出，放入鍋中連帶著花椒等大料煮至湯汁減少，撈出後淋上勾芡，便也就差不多了。
因著來到了汴京，方知魚在“色香味”上也是下足了功夫，以往主打的是家常菜，顧客多為村中和附近之人，隻要味道好便已經足夠，而這一回，她還在做好的紅燒獅子頭下邊，用了青菜和雕刻好的白蘿卜作點綴，以確保讓汴京的貴人更加歡喜。
菜做好了，便交由方二丫端出去，點了這紅燒獅子頭的顧客，也是方氏食肆的熟客，之前住在汴京，便常跑去桃源村用膳，如今知道了方知魚來了汴京，更是迫不及待地前來捧場。
他看見菜單上新出了紅燒獅子頭這道菜，毫不猶豫地便點了，之前他遊學前往蘇杭，曾經吃過一次，那味道，讓他至今難忘。
見著方二丫端出了菜，看著眼前的紅燒獅子頭，他先是誇讚了幾句，“方姑娘終於在菜色上心了啊？之前早便與方姑娘提過，若是注重一下擺盤，這方氏食肆的生意應當會更加火爆，且瞧著吧，你忙的日子還在後頭呢。”
說完以後，他也無須其他人招待，自顧自地便拿了筷子，開始品嘗起這道紅燒獅子頭。
夾起一個小肉丸，勾芡瑩潤的色澤既喜慶又饞人，仿若戀戀不舍一般，牽扯了一下才與那夾起來的肉丸分開了來，入口肉質滑嫩又肥而不膩，夾雜著被煮入了味的湯汁，讓他頓時眼前一亮，“方姑娘這道紅燒獅子頭，乃是這麼多年，我走南闖北，吃過味道最好的。”
“果真，若論方姑娘的廚藝，從來不會讓人失望！”
旁邊有臉熟的食客，聽他這般說，也開了口，“誰說不是呢，當初我家娘子，嫌外頭酒樓裡的東西又貴又不乾淨，可自從上一回，我帶回去的糯米糍被她嘗過以後，她便三五不時地逼著我帶她來方氏食肆用膳，這回聽說了方姑娘將店重新開在了汴京，非要我一大早來看看，有什麼新鮮的，給她帶回去。”
“我家姑娘不也一樣，剛吃完了店裡新出的甜品，正在外頭和她娘撒歡玩兒呢。”
還有些初來乍到的食客，聽了眾人的交談，也不由地對一會兒的菜品，升出了幾分期待。
沒了一個雲鶴樓，來了一個方氏食肆，且價格比起雲鶴樓來說也不算貴，菜色也好，似乎也不虧！
隻是，店中眾人吃得正開心，外頭卻傳來了隱隱吵鬨聲——
“這方氏食肆的東西有問題，我娘吃了便腹痛不止，大家快來看看啊，這方氏食肆絕對有問題，你一定要給我一個交代！”
方二丫聽見了動靜，連忙跑出去看，發現是一男子帶著一捂著肚子的婦人，正在門外大吵大鬨，似乎是在說方氏食肆的東西有問題。
這話方二丫聽了，可急壞了，“你休要胡說，咱店裡的東西最是講究，那都是咱老板買來的頂好的食材，怎麼會有問題？”
“若是沒有問題，那我娘吃了你店裡的東西，為何會這般？小丫頭好一張利嘴，認證物質具在，還想抵賴不成？”
那人丟出了一個方氏食肆特製的食盒，裡頭赫然裝著方氏食肆今日新出的菜品，紅燒獅子頭，隻是裡頭的菜色澤一樣的好看，卻已經被吃了一大半。
而圍觀的眾人，看到這般場景，也已經信了那人的話大半，“這菜確實是這方氏食肆裡的，我看人從裡頭買過，的確是長這樣的，這人似乎沒有說謊，莫非方氏食肆裡賣的東西真的有問題？”
“這店新開張的，誰知道乾不乾淨，瞧著眼生，不似汴京本地人，我可不敢吃，若是真有問題可怎麼辦？”
“嗐，這方氏食肆的老板你都不知道？聽說原先是宣平侯府抱錯的假千金，宣平侯爺和侯夫人我曾有幸見過，都是極為慈善的人兒，宣平侯府的真千金也和善，時常救濟窮人，沒想到這位假千金，拋頭露麵開店不說，還做這等事。”
“這有什麼沒想到的？龍生龍鳳生鳳，能魚目混珠去人家侯府當假千金，還能是什麼良善之人不成？”
“這般狠毒之人，咱可不能讓她繼續留下來，禍害咱汴京城裡的街坊鄰居！”
作者有話要說：“紅燒獅子頭講求七分瘦肉，三分肥肉，細切粗斬，大小要如米粒，不能剁太細，讓肉質間保持縫隙，才能含汁”這句話來源於張大千大師
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現在醫院體檢抽血可真嚇人，一口氣抽了三管血，感覺人沒了