每次吃的時候,鵝都挺好吃,可從沒有哪次像今天這樣,讓他清晰地意識到這是鵝肉。
它不是雞肉,不是鴨肉,更不是其他什麼禽類的肉,它就是鵝肉,鮮甜緊實味美,並且是大塊大塊的肉。
時聞又撕了條緊實的肉下來,感覺異常滿足。
燕克行站在原地等他的反饋:“怎麼樣?”
時聞來不及將嘴裡的肉咽下去,隻得連連點頭:“非常好吃!好吃到飆淚!香慘了!鹽也夠了,這樣吃剛好!”
燕克行:“當真?”
時聞看著他,忽然反轉鵝腿,將沒咬過的另一麵遞到他麵前:“你嘗嘗。”
燕克行看著眼皮子底下這條鵝腿。
時聞又遞了遞,用眼神示意他快吃。
燕克行便咬了一口,撕了塊肉下來,仔細品嘗。
時聞見他咬了肉,反手又將鵝肉送進嘴裡,也撕了一大塊肉下來,一點都不介意跟燕克行共嘗一根鵝腿。
時聞:“怎麼樣?鹽味夠了吧?”
燕克行點頭。
時聞又將鵝腿舉到他麵前。
燕克行再咬一口:“我不吃了,你吃。”
說著,燕克行輕輕推了推時聞,讓他到旁邊吃,而後繼續斬鵝。
時聞應了一聲,繼續舉著鵝腿啃。
燕克行的刀功極好,每塊鵝肉帶皮帶肉,大小一致,裝在盤子裡的時候,如雪白盤中羅列的精致展品。
時聞在旁邊叼著鵝肉看他的動作,又想起燕克行講過的過往。
燕克行曆經好幾個王朝,又有海外生活的經曆,這些對他的審美及品味等,一定有著非常深刻的影響。
所以他哪怕做燉鵝這樣家常的食物,都格外講究。
時聞在看著燕克行的過程中,慢慢啃完了碗裡的鵝腿。
燕克行已經切完了一整隻鵝,又撈出內臟開始切,看到時聞吃完鵝腿,燕克行從砧板上拿了小半塊鵝肝出來,放到他的碗裡。
時聞接受了男朋友的投喂,繼續啃起鵝肝來。
鵝肝跟鵝肉的口感完全不同。
鵝肝粉而鮮嫩,有著非常美妙的柔滑口感,外層微粉,裡麵更柔嫩,還有一點脂肪特有的香氣,非常細滑。
幾乎在這一瞬間,時聞就體會到了鵝肝的魅力。
鵝肝太香了,跟他以前吃過的任何食物都不一樣!!!
時聞吃了兩口,忍不住夾起剩一半的鵝肝舉到眼前看了下。
鵝肝的外表被風吹得很乾爽緊實,中心處卻保留一點溏心的質感,怪不得口感這麼豐富,香味如此層層遞進,太獨特了。
時聞在吃的時候,燕克行已經另外起鍋,大火煮燉鵝的肉汁,等它收濃後,再澆在斬切好的鵝肉上。
同時,盛著鵝肉的盤子下麵還帶有酒精燈!
酒精燈點燃後,持續加熱盤子,能讓鵝肉在這種天氣下依舊保持溫度,也維持著鵝肉的最佳口感。
時聞大為驚奇地盯著盤子:“這盤子什麼時候買的?我怎麼不知道?”
“前幾天。”燕克行將盤子擺好,又將一盆切好的鵝肉給時聞:“給黑娃它們放飯去吧。”
時聞看著鵝肉下麵墊著的胡蘿卜、米飯和焯水過的西蘭花等,抬頭笑道:“你是不是為了照顧黑娃它們,特地用了整燉法?”