不過，國家已經打好了基礎，接下來的工作就由他們新一代畜牧人做了。
時聞這次主要打算買母牛。
種公的話，一個買種公太貴了，他還沒有開始大規模養殖肉用牛，不是很必要。
二則，他可以等母牛發情的時候，直接購買看好的種公的凍精，對培育下一代牛沒什麼影響。
母牛則用自己牧場的母牛比較好。
他買下小母牛，會有一年到兩年的時間仔細調理母牛的狀態，讓它們產下更好的小牛犢。
而在養母牛的時候，他還能收獲牛奶，一直會有收益，可以緩解他的經濟壓力。
麵對專業公司的時候，基本沒辦法撿漏，時聞也並不在這個時候追求性價比。
他直接花了一百萬，買了六十頭西門塔爾牛的小母牛。
這個價格比較高，不過這些小母牛都是本地培育出來的肉、乳兼用型母牛，譜係可以上溯十代以上，品質非常優秀。
時聞相信，這群小母牛來到他的牧場之後，可以作為優秀的種母生下小牛犢。
時聞並不覺得自己買貴了，跟傅蒙他們聊天的時候提起，傅蒙感慨道：“怪不得說要去育種，才剛剛斷奶的小牛犢，就能賣得那麼貴。”
時聞：“沒事，今年我買彆人的牛，等過兩年，就輪到彆人來買我的牛了。”
傅蒙：“有誌氣！你們家今年的牛怎麼養？你家好像有幾頭懷孕的母牛吧？”
時聞點頭：“一共七頭懷孕的母牛，最早二月份就有小牛出生了，到時候再看看小牛的資質。公牛的話，資質好就當種牛養，資質不好當肉牛養。”
傅蒙：“也就是說你們今年基本不養肉牛？”
時聞：“主要忙不過來，開年我還得買批羊。”
馬老漢說道：“我還以為你會養那什麼島國牛，就是特彆肥的那種。”
時聞：“你是說雪花牛肉？”
馬老漢“昂”了一聲，表示他說的就是這個意思。
時聞笑道：“那個雪花牛肉是用特殊的培養方式培養出來的，無論哪種牛都可以養出帶雪花的牛肉，我要是用現在牧場裡的牛養，也能養出來的。今年是抽不出空了，看看明後年吧。”
傅蒙：“那個雪花牛肉，是不是牛肥了之後就帶有雪花紋理？”
時聞：“差不多，不過也不絕對。要想培育出帶雪花的牛肉，跟牛種肯定有關係，隻是牛種不是唯一的決定性因素。”
傅蒙：“我們也搞不清這些東西。”
傅蒙歎了口氣，不甘心地說道：“那個雪花牛肉賣得太貴了，比我們的牛肉貴好多。我們牧區之前也有人想養那些牛，折騰了好幾年，最後沒養出什麼名堂來，隻能賠本賣了。”
這個時聞知道。
國內的養殖技術確實起步比較晚，跟人家也有一定的距離。
這也是為什麼國內的牛肉總是很難打入高端市場的原因。
牛肉的鑒定標準比羊肉更嚴格，更清晰，並且國外已經掌握了話語權，國內想要進入這套體係，隻能往人家的體係上發展。
時聞並不覺得那套體係就是標準的，客觀的，完全不容置疑的。
也許未來有一天，他們這代畜牧人培育出了更好的肉牛種類，憑借碾壓性的優勢碾壓掉以牛肉肥美程度為標準的評價模式，他們才能真正進入國際高端市場，跟彆人一爭天下。
現在說這些都太早了。
時聞對傅蒙他們說道：“世界都是一時一樣的，也許未來有一天，我們培育了更好的品種，大家不用琢磨怎麼培養