“豆瓣醬和甜醬是一種東西嗎？”
“快幫我看看哪個是食譜上寫的麻油。”
忙碌一整天，錢淺覺得自己這一次一定能收到表揚，她信心滿滿地將自己的餃子端到愛麗絲老師麵前，老師當著她的麵非常熟練的用筷子挾起一個餃子，蘸了蘸醋塞到嘴裡。
“嗯！不錯！比其他人強！”愛麗絲點點頭，然而沒等錢淺高興，她就又補了一句：“但是比你們z國的天才廚師付清瑜還是差遠了。我教過他，他包的餃子那才叫人間美味。”
望著愛麗絲一臉陶醉回味的模樣，錢淺端著自己的餃子默默心塞中。還沒見麵就被這個傳說中的男主一直碾壓，她現在對這個傳說中的天才真是沒半點好感。
在學校學廚的日子雖然辛苦但充實，二十二個月的時間過得很快，一轉眼錢淺就要畢業了。
畢業考試前的一天，錢淺居然破天荒的有一絲緊張，居然有些像她之前當將軍第一次上戰場的感覺，穿越這麼多位麵，學過這麼多專業，這還是她頭一次因為考試而感到緊張呢！
雲端倒是對錢淺很有信心，她吃了這麼多錢淺做的飯，對錢淺有種盲目無腦的推崇，覺得自己這個室友廚藝天下第一，外麵賣的飯都沒有郝香香做的好吃。
錢淺考試那幾天，雲端特意翹課陪考，一大早就陪著錢淺一起出門去烹飪學校。廚師考試耗時長久，第一天是三個小時的理論考試，簡答、申論、選擇題，題目倒是不難，但是題量很大，錢淺答卷子手都要抽筋了。
後三天是實際操作考試，一天基礎操作、一天主菜、一天前菜和甜點，基礎項目和考試菜式都是抽簽決定。錢淺很倒黴的在基礎項目這一項抽到了熬清湯，整個考場，她是最後一個完成的。
法式清湯製作極其繁瑣，要先將整隻雞或者鴨骨架再加牛骨全部敲碎，加上洋蔥、胡蘿卜、芹菜之類的配菜烤成金黃，之後加水和香草小火慢燉，一邊燉一邊撇浮沫，一直到湯鮮味濃，將整個高湯過濾一遍，剩下的湯放進冰箱，等到完全凝固成湯凍之後再拿出來，將凝固的油弄乾淨。
然而這樣的清湯連半成品都算不上，之後才是重要的淨化步驟，成敗在此一舉。錢淺先將半磅牛肉和番茄一起攪碎，再加上蛋白和蛋殼，一起攪，之後將絞肉倒入微溫的高湯緩慢加熱，一邊加熱一邊用打蛋器不停攪拌，火候必須控製好，否則很可能前功儘棄。
大約十五分鐘後，湯煮開了，錢淺停止了攪拌，屏息凝神地望著自己的湯，暗暗期盼不要失敗。幾分鐘之後，鍋裡的牛肉碎和蛋白突然一起翻滾上表麵，帶著灰色的殘渣，殘渣越滾越厚，顏色越來越灰，像個蓋子一樣扣在湯表麵，過了不久，厚厚的灰色蓋子突然一下裂開，露出晶瑩剔透的清湯來。
然而這還不算完，錢淺將這些清湯小心翼翼的一勺一勺撈出來，之後倒入鋪了棉布的錐形濾網，像是濾咖啡一樣慢慢過濾，好久才濾完一鍋湯。這樣的湯還是不合格的，因為還有些許漏網的浮油，錢淺又將麵紗包了冰塊，在湯表麵上將這些浮油輕輕清理掉，直到一碗清湯純潔無暇，再加入少量酒調味，撒入提前切好燙好的蔬菜絲，端到了考官麵前。
如此大費周章，隻得到這樣小小幾碗湯，簡直奢侈浪費到極點，還好看考官們的表情，對錢淺的表現還是滿意的，讓錢淺大大鬆了口氣。，找書加書可加qq群952868558