“我哪有那個本事。”錢淺笑著搖搖頭：“你和小涼都是天才型選手，像我這種普通人隻能老老實實的當副廚。”
“瞎說。”付清瑜一臉認真的模樣：“你設計的玫瑰蛋糕非常受情侶歡迎，在社交媒體上很火，還有人打電話來問是不是可以預定外賣。”
“說到這個……”錢淺突然轉過身看著付清瑜：“清瑜，今天藍召雨跟我說的無非是fine dinning成本高之類的一些老生常談的理由。雖然如此，但這的確也是高端西餐經營的困境，我們店經營成本就是很高啊，你也不能總靠自己的分紅貼補自己的理想啊。”
“老婆，你心疼錢了啊。”付清瑜衝著錢淺露出小狗一樣可憐兮兮的表情：“我真的可以讓你做土豪太太的，目前店裡的運營成本，我負擔起來不困難。”
“我想說的不是這個。”錢淺笑著搖搖頭：“我們店最近很紅，好多時尚界名流在社交媒體上曬照片，但是每天接待就這麼幾桌客人，雖然我沒問過你利潤的問題，可我估計光靠著下午茶養著，利潤低，要回本還要很久吧？”
“你要看賬嗎？”付清瑜立刻一副積極的模樣：“我叫人拿給你。你說的沒錯，利潤不高，但也慢慢回本，不用擔心的，我答應了讓你做土豪太太，一定會做到的。”
“能不能有點重點。”錢淺衝付清瑜翻了個大白眼：“我最近有個想法，想跟你說說。我們店很紅，但是價格昂貴，就算是人均300的tea set也不是人人都能負擔得，但是成本在那裡，我們也不可能降價，所以下午茶時段看似火爆，但是銷售還是有限。你剛剛說有人想要預定玫瑰蛋糕，我想這也許是條不錯的路子。”
“咦？說說看，我也聽聽。”付清瑜還沒回答，他的合夥人職業經理人趙澤突然湊過來插話：“開展外賣業務嗎？”
“是，也不是。”錢淺搖搖頭：“我們是fine dinning餐廳，所有的食物都要求最好堂食，打包會影響口感，怎麼能做外賣，但外賣雖然不能做，麵包店卻可以。我們店每天都要做麵包，隨餐麵包都是免費給客人吃，每一個麵包籃都有八種以上的麵包隨客人選擇，我們的麵包非常受歡迎，尤其是核桃餐包，外場服務生跟我說過幾次，有客人想另外買回家。既然如此，我想不如真的開個麵包店，麵包品種多做幾個，再加上一部分可以帶走的西點，另外就是三明治。”
“可以試試，也許可以。”趙澤立刻眼睛一亮：“麵包店裡每天都要做，西點下午茶時段也有供應，多做幾個品種，人工成本也差不了太多，可以帶走的西點和三明治定價可以稍微低一點，麵包店還可以設兩三個座位，如果有人想要吃個三明治加咖啡的簡餐，也可以坐下。”
“我想，麵包店麵積不需要太大，但是一定要明顯，最好在門口或者旁邊，這樣來喝下午茶或者吃飯的客人，路過麵包店，也許想要順手買點東西回去。”錢淺說道：“我們的烘焙工作間麵積不小，應該能夠負擔一間麵包店的出品。”
“可以。”付清瑜立刻點了點頭：“老趙聯係一下物業，看看旁邊的店麵能不能租下來，如果不行，我們先在前台附近開一小塊地方試試看。”，找書加書可加qq群952868558