錢掌櫃聞言臉一拉，就沒見過還沒開始乾活就先講條件的，之前還覺得這小子機靈，現在看也是個不知好歹的。待要一口拒絕，又覺得找個識字的跑堂學徒著實不太容易，可是要輕易答應她，又覺得實在該敲打她一番。
略一思索，錢掌櫃還是決定先給個下馬威：“店裡又不止你一個學徒，學徒夜裡都要輪值看店，你這樣讓彆人這麼想，還沒拜師就開始偷奸耍滑，你讓東家怎麼放心用你。”
“掌櫃的，我早來晚走多乾活，把看店那份補上，您看行嗎？”錢淺小心賠著笑。
董三在錢淺身後聽得一身冷汗，以前咋沒覺得這小子膽子這麼大，還敢跟掌櫃的講條件，他連忙賠笑：“掌櫃的您彆生氣，小孩子家家不懂事兒，您彆跟他計較。小五子她娘一個人帶著他不容易，所以小五子才不放心他娘一人在家，也是個孝順孩子，至少證明這孩子的人品還是不錯的。”
董三的話讓錢掌櫃有了台階下，也確實因為識字的跑堂學徒十分稀缺，所以錢掌櫃咳嗽一聲，板著臉說道：“既是董三為你求情，我也不好跟你一個小孩子計較。隻是如今店裡若為你開了這個例，隻怕以後我也難做。像你說的，早來晚走多乾活是必不可少的，否則對其他學徒如何公平。這樣吧，從明日開始，寅時初刻來上工，日日如此不得有誤。晚一天，立刻給我滾來看店。”
錢淺隻能點頭答應，心裡十分哀怨，這個時代並沒有宵禁規定，飯店是會開到天黑之後的，全收拾完至少得晚上7點才能到家。她被要求早來晚走，真是工作時間超長。每天淩晨3點來上班，也是沒誰了，她為了當小二，可真是拚了。
錢掌櫃見錢淺沒二話，也就沒再繼續數落她。轉頭吩咐董三把店裡的跑堂叫來，看誰願意收錢淺當徒弟。
狀元樓一共三層，在這個時代算是高樓了，因著來狀元樓的貴客大多不喜嘈雜，所以每層隻安排三個跑堂。貴精不貴多，對於狀元樓這麼大的樓麵來說，工作還是挺繁重的。錢淺現在相信了，狀元樓的跑堂都是精挑細選一個頂仨，三個人就能把一層樓的客人伺候得妥妥帖帖，的確是有兩把刷子。
這九個人裡，有兩個是帶了徒弟的，剩下七個都一臉打量的對著錢淺左看右看。這個年代，收徒弟是個嚴肅的大事兒，師傅要像爹娘一樣對徒弟負責的，所以挑學徒都很小心。
錢淺感覺自己像個西瓜，呆呆站著被人品頭論足，幾位資深小二有商有量的把她評論了一溜夠，這個說“太瘦了”，那個又說“看起來不夠機靈”，還有人評論“不知道人品咋樣，萬一養了不孝順的白眼兒狼可壞事兒了。”
錢淺看圍著她的資深跑堂，都是三十不到的樣子，心想這找徒弟真有點像挑兒子，幾位這麼早就開始惦記她孝順不孝順，不怕太早麼……