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七十年代的京城，如果要選擇做生意，自然要在三環以內，像五道口這些地方，都有些偏僻了，這邊要不是有大學，怕是平時都不會有人來，尤其現在還沒發展起來，更加不適合做生意。
所以，老爺子一開口，卓琳就知道什麼意思了：“租房肯定要租房，不過回頭我們看鋪子的地方，也想選擇王府井附近，或者南鑼鼓巷這些商業街上，如果要找房子，肯定是連鋪子和住的放棄一起找。”
如果能買到合適的居住地，以她家裡的存款，應該足夠買個像她如今住的這樣的單間，買一個單間也比租房子強啊，尤其無論何時，地域黑，外地人的帽子，都很難完全摒棄掉，所以，買下房子，比租房子，更加的讓他們覺得理直氣壯一些。
具體的這個問題，她習慣性的想要找在她看來神通廣大的陶毅來商量，因為陶毅是重生來的地道京城人，又有一定的背景，讓他去張羅這個事兒，比她這個兩眼一抹黑的外地人強。
原本老爺子還想著將家裡的東廂房給他們倒騰出來，現如今卓琳說要去三環內找，隻能閉嘴不談了。
吃過晚飯後，卓琳開始收拾她的小窩，一個假期沒回來，還是蕩了不少的灰塵，裡裡外外抹刷一遍也差不多八九點了，之後洗漱一下，就舒舒服服的躺在了自己的小床上，看著整潔的小屋，渾身都是舒暢的。
難怪人人都羨慕單身生活，沒有老人，孩子讓你操心，一個人吃飽全家不餓的時候，大概是最幸福最舒爽的時期了，所以她得趁著這段時間，努力的掙錢，做自己想做的。
學校還沒開學，周圍基本上沒啥人，賣餅肯定不行，做豆腐吧，家夥事兒不夠，她一個人做也太累了，催發蔬菜也不行，需求量太大，所耗費的體力也是無法估量的，如果他們自家吃，是絕對沒問題的，但如果靠這個做生計，那就太難了。
最後卓琳確定了賣豆腐腦，豆腐腦不是豆腐，隻需要過濾好，煮開，加鹵水凝固即可，不管是吃甜的，還是鹹的，她都能做，於是初七她就騎著自己的三輪車去了批發市場，買了保溫桶、大鐵鍋、過濾的紗布中等磨盤等等，統共花了大概十塊錢，貴倒是不貴，就是沉，因為磨盤實在是太沉了，擔心車壓壞，還特地找人花五毛錢，讓人家給她送回了家。
小磨盤使不上勁兒，所以她買的是中號的磨盤，直徑有七八十公分。
把磨盤清洗乾淨，晾曬的空檔，又去菜市場買了五十斤大豆，這個時候大豆八分錢一斤，五十斤花了四塊錢。
一斤豆子用六斤水泡，磨完豆腐腦去掉一斤豆渣，還有六斤！一斤能出三碗腦。
這麼算下來，一斤豆子可以出20碗豆腐腦，她買來的保溫桶大概能出一百五六十碗，也就是八斤豆子，成本的話算上鹵汁兒，功夫，火候，大概能算到一塊五毛錢，這一百六十碗她打算這樣賣，什麼都不加，三分錢一碗，甜口的六分錢一碗，鹹口的四分錢一碗，按照北方特色，喜歡鹹口的人應該會多一些，但是孩子們都喜歡甜口的。
買糖是需要糖票的，任何物資匱乏的都會用票去限製數量，雖然高價也能買得到，但算下來成本太高，她自己雖然能種出甜菜，但是製作過程太繁瑣，所以暫時不能做，隻能靠去供銷社買白糖，她手裡倒是有全國糖票，是幾位哥哥省吃儉用給她的，全家誰都沒有，就她有，大概是真的覺得女孩子愛吃糖，這個時候倒是派的上用場了。
按照時下人們的消費能力，她敢篤定甜口的賣不出去，所以這糖她也就隻備了一斤的量，就算是賣六分錢，也就給他們一勺的量，多了不賣。
計劃好之後，就開始用芹菜和大豆做鹵，順帶還要采買辣椒、芝麻、花生、大料這些炸點辣椒油，加的輔料多，這樣出來的辣椒油會非常好吃，也無形之中成了鹹口豆腐腦的誘人法寶。
鹹口鹵她準備了兩種，一種就是傳統的芹菜大豆，另外一種就是調和的辣椒醬和麻醬，還會置備一些她自己催生出來的蔥、香菜，切成碎末，需要的可以撒一些，增加口感。
初七這天從早忙到晚，挑選豆子，泡豆子，到了初八早上，她就開始忙活，一直折騰到早上八點，才總算做好了一大桶的豆腐腦，之後掛上自己寫的招牌，跟老兩口留下一小鍋，然後就騎上三輪車開始沿街叫賣去了，因為沒辦法賺學生的錢，所以就去賺附近老百姓的錢。
她長得漂亮，嗓音也亮，剛開始喊不出來，後來臉皮子厚了，就不管不顧的扯著嗓子喊。
“豆腐腦熱嘞，鹹口的四分錢一碗，大家端著碗出來嘗嘗哦，不好吃不要錢！”
她自己準備的有碗，就是普通人家裡用的小號的搪瓷碗，誰要品嘗就給人家盛出來，放點料，再倒到人家自己的碗裡，彆說，這種方法還真不賴，但凡嘗過的，都說味道好，很痛快的就買了，她也大方，會比平時多給人家加一鏟子，要讓人家覺得這四分錢花的不虧，能讓孩子吃飽。