做餐飲,能做到像醉月樓這樣,那就基本算是登峰造極了。但陳聰並不滿足於這種局麵,他還要讓醉月樓更上一層樓。
身為醉月樓總經理的草狼,那也是今非昔比了,每天西裝革履,頭發梳理的就像狗舔的一樣,為了提高自己的文化素質,他每天都要抽出時間來看書和練習書法。
這一天中午飯時,陳聰帶著郭開來醉月樓視察,草狼立即向陳聰提議,在這附近再打造一座醉月樓。但草狼的提議,卻讓陳聰給斷然拒絕了。站在一旁的郭開,也是有些難以理解陳聰的想法。因為他也曾經多次向陳聰提議再打造一座或者兩座同樣的醉月樓,以緩解這種擁擠不堪的排隊局麵。
但陳聰卻道:“草狼,你知道什麼叫獨一份嗎?”
草狼眨巴著小眼,看著陳聰,郭開也是凝神細聽,陳聰道:“醉月樓不能開分店,就這一家,隻有這樣,才能做到獨一份。”
草狼不服氣了,道:“為什麼非要獨一份?來這裡排隊吃飯的客人這麼多,再開家分店,既方便了顧客,也增加了咱們的收入,何樂而不為呢?”
陳聰淡淡地笑了笑,道:“要是再開家分店,好處還真像你說的這樣,既方便了顧客,也增加了咱們的收入。但這會降低醉月樓的門檻和身價。時間久了,很多人也就不會把醉月樓當成一回事了,醉月樓的含金量就會大幅度縮水。這是一個重要的理念問題,來不得半點馬虎。獨一份的另一層含義,那就是物以稀為貴。隻此一家,彆的地方沒有,要想在這裡吃上一頓,要麼提前預定,要麼就排隊等候,也隻有這樣,才能保證醉月樓的長盛不衰。中國人喜歡跟風,看到這裡有這麼多人排隊,那就會人人效仿,這也導致他們排上幾個小時的隊,不但感覺不到累,反而很是榮耀。”
聽到這裡,草狼和郭開終於聽明白了,郭開心中對陳聰更是佩服的五體投地,作為一個縣委書記,能有如此過人的經商頭腦,那可不是誰都能有的。草狼也是高興地嘿嘿笑著合不上嘴。
陳聰又道:“草狼,你作為醉月樓的總經理,考慮的不是要再開一家分店的事,而是考慮如何為那些排隊等候的客人提供一種恰到好處的方便。”
草狼一愣,忙道:“聰哥,什麼叫恰到好處的方便?”
陳聰道:“客人在酒樓外排成了長隊,他們雖然感覺不到累,但他們也的確很是遭罪。咱們酒樓外邊有的是空地,我看就在酒樓外邊建造一個走廊外加一個亭子,記住,走廊和亭子也要打造成古色古香的古典風格,客人在等候的時候,可以在亭子裡時休息一下,豈不是更好?”
“啊?你說的恰到好處的方便就是這個?”