第8章 骨湯和炸鵪鶉(1 / 2)

所以他這是被嘲諷了嗎?

王啟頓時有點懵。可再看那黃毛胖啾的表情莫名就覺得還真就是原慕說的那個意思。

“你也吃點花生?”原慕適時的插嘴打斷了王啟的愣神,接著王啟的手裡就自然而然的多了一把還帶著熱氣的花生。

炒花生不是什麼新鮮的吃食,又正趕著秋收,王啟他們來的時候,沿路擺攤的村民就有不少賣的。而超市裡包裝精美的就更多了。可不知道為什麼,原慕炒出來的花生卻帶著一種說不出的香味。

王啟嘗了一個,就是普通的原味,但恰到好處的火候卻把花生的醇香體現得淋漓儘致。

王啟本身就是美食主播,吃過不少山珍海味。可即便如此,也控製不住的越吃越上癮。等反應過來的時候,手裡這把已經吃完,並且還控製不住的想要來一點。

“吃多了占肚子,我炒了不少,等你走的時候帶走點。”原慕避開了王啟的手,然後對那負責人說道,“來都來了,今兒就留下吃飯吧!”

方才在王啟逗弄胖啾和吃花生的時間裡,負責人見縫插針和原慕說了自己的來意。到底人家是自願幫著宣傳,原慕便順勢把人留下,也算是感謝。

簡單的問了兩人喜好和忌口,原慕便帶著三個小的往廚房裡走。

“不是,那個你做飯?”負責人嚇了一跳,王啟也有點驚訝。

炒花生比較簡單,誰都能做,可做飯就要複雜了血多。原本他們兩人都以為原慕是另請的廚子,可看著架勢,竟然是原慕自己掌勺?

“這……行不行啊!”真不是他太過於看臉,可原慕到底太年輕,長得又好看,總覺得和廚子兩個字有點沾不上邊。王啟一時間有點擔心。

負責人也心裡直打鼓,最後兩人想了想,乾脆也跟著原慕去後廚看一看。

原慕的廚房就在小院通風最好的地方,收拾得相當乾淨,剛一進去撲麵而來的就是熟悉的人間煙火。

一水的用具都是家常裡最常見的,雖然溫馨,卻怎麼看都沒有那種大廚的感覺。

可低頭看亦步亦趨跟著原慕的三個毛團子,卻意外發現它們的眼神全都落在原慕身上挪不開。靈動的眼睛裡寫滿了渴望,仿佛是在等著原慕做完好吃的喂它們。

王啟心裡一動,拍了張照片。

負責人也忍不住跟著笑了。

原慕養的這兩鳥一狗太逗,就這情景,真的像極了小時候纏著母親做好吃的的自己。

一時間,倆人各自都有感慨,誰也沒說話。可原慕那頭卻已經開始做飯了。

秋季最是喝湯的好時候,正好今兒肉攤的大骨不錯,原慕買了一些,打算和山藥煲在一起,最是滋補清甜。

可湯到底清淡,所以炸物的搭配就必不可少。

昨天大妮和弟弟回村給原慕送了點鵪鶉,說是他們姑姑自己養的,正好拿出來配菜。

原慕打算做一道炸鵪鶉。不過他不是整隻下鍋炸,而是隻取鵪鶉的胸肉。

原慕習慣了一把寬背菜刀做飯,三下五除二就片好了肉,一塊一塊的浸在蔥薑黃酒醃著。

之後雞蛋去掉蛋黃,蛋白打發。醃好的鵪鶉肉先沾上麵粉,在裹上打發的蛋白,最後在單麵裹上一層芝麻。

炸鵪鶉的油,並非是普通的豆油,而是香油。剛一倒進去,香油的味道就散開了。

“這個會膩吧!”王啟看著有點呲牙。

“不會。”原慕搖頭解釋。

而這會油溫也上來了,處理好的肉直接下鍋,和熱油碰撞,立刻發出好聽的“滋滋”聲。

香油的原料就是芝麻,裹著芝麻的鵪鶉肉卻將這種香味加持到了極點,油的膩歪卻反而被中和了。

等出鍋之後,在一片片擺在切得極細的卷心菜絲上,隻用兩個小金桔就能做出最好點綴。

“啾啾啾啾!”快點,我要吃這個!

黃毛胖啾已經等不及想要嘗一口,原慕卻拍了拍它的頭示意它稍安勿躁。

“有客人在呢!”原慕暗示的看了一眼旁邊的負責人和王啟。

兩人頓時感覺黃毛胖啾盯著自己的眼神變得不善起來。可他們卻顧不得細想為什麼一隻啾會著急吃肉這件事,轉頭就又落在了繼續做飯的原慕身上。

沒辦法,實在是原慕做的飯太吸引人。

這邊鵪鶉不過剛裝盤,那頭熬著大骨的湯鍋也漸漸彌漫起香味,骨髓融化在湯裡,讓那湯都變成了白色。

原慕把山藥放進去,頓時湯汁的味道就變得更加層次豐富。而顏色也因為山藥的加入變成了更加誘惑的奶白。

今兒吃飯的都是成年男性,自然少不了一道硬菜。原慕想了一會,最後又起鍋燒油準備新的菜色。

一道扣肉最是令人垂涎,虎皮酥脆,下麵的肉肥而不膩。

而來到山裡自然也不能少了吃菌子,蔥燒山菌最是事宜。

最後加上一道爽脆清香的炒時蔬。再為喜辣的小木槿專門做一道水煮肉,一桌菜就算是做好了。

負責人和王啟一起幫著原慕把菜都端上座。各自落座準備開吃之後,王啟就迫不及待的嘗了一口離他最近的那倒扣肉,頓時就愣住了。

肉質肥而不膩入口即化。鮮鹹可口中還混雜著梅菜的清爽。

然而這,隻是菜的口感。最讓他動容的,還並不僅是來自於舌尖的誘惑,還有更多的,還是一種說不出的熟悉。

原慕的手藝是真好,從看他做飯就能看出來。可他的這種好,卻並非是一般飯店大廚的那種精致的好。而是透著一股子溫暖而治愈的味道。

就像他小時候在老家,放學了寫完作業就和朋友在外麵野。到了飯點,外婆就會站在院門口大聲嚷嚷。