小果拿給壯壯,讓他先嘗嘗。
壯壯聽話的張開嘴巴,咬了一口蛋黃。
“唔,好好吃,香香的,吃著沙沙的。”
小果拿過來也咬了一口,眼睛一眯,果然很成功,好吃!
一個鹹鴨蛋,小果帶著壯壯全部吃完了,除了蛋白。
小果也不舍的扔,放在碗裡,留著以後就饅頭吃正好。
帶著壯壯把蛋黃剝出來,一共剝了二十個,剩下了四個整鹹鴨蛋留著吃。
照樣剝出來的蛋清,也沒有扔,放好留著吃。
所有材料準備齊全後,接下來就開始包月餅了。
壯壯回屋拿出上次買來的月餅模具,回到廚房,放在桌上。
“娘,我也可以做嗎?”
壯壯有些期待的看向小果,這一堆模具裡麵,還有自己選的圖案呢,他也想親手做出來。
“當然可以了!”
小果本就打算讓壯壯也參與的,這也算母子之間的親子活動。
小果首先準備做餡團,取一小塊豆沙,把它搓圓捏扁,再取一個蛋黃放在豆沙裡麵,然後用虎口慢慢收緊向上推,把蛋黃包在豆沙裡麵。
然後再取一塊剛做好的麵團,一樣搓圓捏扁,用虎口把餡團收在麵團裡麵,因為麵團沒有韌性,所以一定要慢慢收緊,不然就會開裂。
收緊後,在表麵撒一些麵粉,一會兒壓模具的時候好脫模。
把做好的月餅球遞給壯壯,壯壯負責用模具壓出形狀。
壯壯從一堆模具架裡麵選出了一個自己最喜歡的,根據小果的提示,用力往下壓。
壯壯使了渾身的力氣,摁住模具,覺得差不多了,就慢慢的拿開模具。
一個印有花好月圓的字樣,赫然出現在桌子上。
“娘!你看!”
壯壯迫不及待的和小果分享,想讓她看一看自己壓出來的好不好看。
“嗯!非常不錯!”
小果給麵子的誇獎到,看到壯壯喜笑顏開的樣子,覺得在麻煩的事,為了壯壯那也是值得的。
因為包餡不太好包,所以小果準備自己全包了,然後讓壯壯給壓就好了。
打算是這麼打算的,可是看著壯壯那躍躍欲試的樣子,終究還是讓壯壯參與到包月餅了,一步一步的教壯壯,從取多大的量,然後怎麼包一一告訴給了他。
壯壯也學的很認真,雖然是第一次包,可是手法也很利索,第一次就成功了。
有了這個開頭,壯壯還想著要和小果比賽,看誰做的最多,小果欣然同意,倒數開始後,兩人都鉚足勁的包著月餅。
小果怎麼也是大人,手怎麼也比壯壯利索,所以毫無例外的,小果早早壓完了手裡的最後一塊月餅。
壯壯不甘落後,看小果壓完了也不著急,穩打穩做的壓著月餅。
小果還挺佩服壯壯的,小小年紀就這麼沉穩,不急不躁。
小果也沒催壯壯,為了不給壯壯壓力,小果獨自忙活著手裡的活,也就是把月餅放到蓋簾上,準備著接下來的工序。
先出去把烤爐燒上,這次小果多添了好幾根粗木頭,因為烤月餅的時間要長一點,火燒旺點,溫度也就更高。
小果回到廚房倒了一碗水,這個功夫壯壯也做完了最後一塊月餅。
“壯壯真厲害!”
小果毫不吝嗇自己的誇獎,對著壯壯實行著鼓勵式教育,在壯壯的臉紅透前,停止了誇獎。