臭豆腐算是一道特色小吃,做臭豆腐的方子也能算是一道秘方，拿來賺錢可以，但是想到臭豆腐那味道,夏晚棠對拿臭豆腐賺錢這事?兒實在沒什麼想法。
更彆提目前來看,喜歡臭豆腐這滋味的人雖然有,但終歸在少數,她想了想,便立了一個規矩,然後將做臭豆腐的法子講了出來。
規矩是不能在她住的這院子的方園三裡之地內做臭豆腐。
至於做臭豆腐的法子，無非便是先將發黴的豆腐洗淨,而後晾乾,再加以佐料醃製入味，最後下入油鍋中煎炸,直至表皮發硬,筷子無法輕易夾碎,再灑上蔥花，臭豆腐變算做成了。
這法子不算精細,能在家中操持家常便飯的主婦便能做得來。初次上手做不大成功，但滋味還算不錯，把?之前悶製好的臭豆腐拿出來一點一點試，一壇子臭豆腐見?底，手藝也就練成了。
這年頭，老百姓們還是很迷信‘尊師重道’這一道德的,黑心?爛腸的人有，但並不多?。
彆說是做臭豆腐這種學了之後可以用來開個小攤謀生的手藝，哪怕是找人學個繡花圖案，或者是學點泥瓦匠的手藝工夫,都得拎著東西上門，若是學木匠、陶匠、瓷匠等精貴手藝，那得把?師父當成爹娘一樣供著，三節兩壽是絕對不能少的。
夏晚棠把?這些找她學做臭豆腐方子的人拎來的東西全部收下了，但也同這些人說明白，隻要不再她住的這院子的三裡之地內做臭豆腐就行，無須三節兩壽雲雲，若是想打好關係，那就好好往來，當成朋友相處，不必分師徒尊卑。
接下來的一段時間裡，縣城中經常會出現不明臭味。原本還有?人驚慌，認為這是發生了瘟疫亦或者是有人遭殺而產生的腐屍臭味，經過衙差的幾次辟謠，也就無人驚慌了。
再聞到那臭味，多?數人都是撇撇嘴，關上門吐槽幾句——究竟是什麼樣的嘴，才會喜歡上這等臭氣熏天的味道。
臭豆腐聞著是真的臭，隔兩條街都能聞得到味兒，但吃起來也是真的香。
有?一位找夏晚棠學了手藝的人嘗過臭豆腐之後，覺得這可以當成買賣來做，便在自家院子門口支了
個小攤兒，專程做這種放餿的豆腐的買賣，甚至還找縣城裡的老秀才在木板上寫了三個字——香豆腐。
那手藝人覺得臭豆腐聞著這麼香，味道這麼好吃，拿去賣的話，肯定不愁賣，可他忽略了一件事，這臭豆腐隻有少?數人聞著是香的，多?數人聞了之後都覺得臭。
攤子是擺上了，可預想中食客紛至遝來的場麵並沒有出現，反倒是因為他這臭豆腐攤子，整條街的買賣人都跟著遭了秧，尋常人原本想走這條街上走走看看買點東西的，結果一聞那臭豆腐的味道，實在沒勇氣踏上這條街。
準備好的一壇豆腐一塊都沒賣出去，可油鍋已經熱好，蔥花也已經切好，那手藝人氣得發了狠，炸了兩塊臭豆腐給自己解饞，邊吃邊恨恨地說，“這麼好的東西都沒人識貨，真是明珠蒙塵！聞著香吃著也香的東西，怎麼會有?人覺得它臭呢？”
想到自個兒在漚這些豆腐時費的工夫，還有?買豆腐時花的錢，以及這一鍋熱油的成本，甚至是家裡人的不讚同不認可……手藝人吃著吃著便哭了出來。
他在那兒一邊哭，一邊吧唧著嘴吃，好不容易有?人秉著呼吸經過，見?這人一把?鼻涕一把?淚地吃著那臭氣熏天的東西，還以為這人要服毒自儘，硬著頭皮走上來勸，“這位兄台，日子就算再難，也要好好活下去嘛！切莫動輕生之念，還有?你這東西，聞著太臭了，趕緊收了吧，沒必要因為一點東西壞掉就要死要活，更沒必要吃這些壞掉的東西，萬一吃壞肚子，去德善堂看病買藥不得花錢？”
手藝人一口吞下?碗中的臭豆腐，滿臉迷茫地問，“為什麼你們都說這東西臭？我聞著這味道明明很香啊，而且這東西本來就是一種小吃，味道很好吃的。家裡人都不同意我做這買賣，可我頂著家裡的壓力做了，現如今卻是一塊都賣不出去……壓了許多成本在內，分文都收不回來，這可讓我該如何是好。”
來安慰的那人一愣，臉上明晃晃地擺著一句話——你他娘在逗我？
這麼臭的東西，你怎麼好意思說它聞著香？
可是看手藝人連碗裡的湯汁與蔥花碎末都舔乾淨了，那人微微有?點動心，試著
道：“你這……香豆腐怎麼賣？”他覺得喊這種臭不拉幾的豆腐為‘香豆腐’，實在是有點違逆良心。
手藝人心?裡想了想，報出一個自己賺不了太多但也或多?或少?能賺點的價格，“一文錢兩塊。”
“行，那就給我來一文錢的。”
眼看著自己的買賣終於開張，手藝人也顧不得心?酸悲慟了，他麻溜地起身，從壇子裡挑出個頭最大的兩塊臭豆腐來，想了想，又添了一塊，一並放到油鍋中炸好。
豆腐表皮被炸酥炸硬後，拿出來放在砧板上，用鐵笊籬微微一壓，不僅能將豆腐中的熱油壓出來，還方便調味汁入味，最後灑上蔥花末，一份臭豆腐便做出來了。
花了一文錢的那人看著手裡的碗，一時間竟然有些不知道該如何下?嘴。
“這玩意兒真的能吃嗎？”
他在懷疑，偏生手藝人滿臉希冀地看著他，期待他給出個反饋來，那人隻能一咬牙，將最小的那塊臭豆腐塞到嘴裡，像是服毒一樣囫圇嚼了一下?，而後便變了臉色。
他的眼睛也跟著睜的滾圓。
“好吃！”
“真香！”