酸菜的製作方法其實不難，燙好的大白菜一顆顆在箱子裡擺放整齊，嗯，沒有缸，隻能用箱子代替。
然後加入鹽和維生素c，維c唐真他們有不少，也是製作營養液的原材料的之一，醃酸菜的過程中，加入維c能有效的阻斷亞硝酸鹽的生成，還能防止酸菜發黴。
等所有的白菜都放好了，再加涼白開浸醃起來。
然後密封存放。
“這麼簡單？”
看著密封好的箱子，喬希難掩驚訝道。
“酸菜的製作方法本來就不難。”
揮手示意他們將箱子拿去放好後，簡言又撿了幾顆白菜教他們做泡酸菜。
這次的酸菜是她自己琢磨出來的秘方，製作方法比熟醃的酸菜要複雜一點，但可以直接當下飯菜。
會加入熟菜籽油，調味品。
成品色澤鮮亮，口感脆聲，香味撲鼻，還去油膩和開胃提神。
拿來做酸湯魚、奶湯酸菜魚、金湯魚片、酸湯肥生，酸湯牛肉等等以酸湯為主的菜肴，都是個好選擇。
特彆是奶湯酸菜魚，主材料加了一味由新鮮牛奶濃縮製成，後經蒸餾過的三花蛋奶的奶湯酸菜魚，和酸菜魚是兩種完全不同的風味。
比起傳統的酸菜魚，簡言更愛吃奶湯酸菜魚。
呈現出豆腐花般狀態的奶湯酸菜魚，湯鮮味濃，魚片嫩滑爽口，那種極致的鮮，嫩和辣，將味道發揮的是淋漓儘致。
喝上一口湯，舌尖上的味蕾瞬間蘇醒，再來一片嫩滑的魚片···
不能想了，繼續想下去要流口水了。
這裡可沒大黑魚給她做奶酸湯魚吃。
唉，那麼多好吃的，卻因為食材不夠全而無法吃上，找替代品，必須找替代品。，找書加書可加qq群952868558