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將裝滿水的鍋放到燃燒爐上，她開了火，等水開的時間裡，先將雞蛋給洗乾淨放在一旁備用。
水開後，她將雞蛋放進去，大火轉文火，三到五分鐘就關火燜幾分鐘。
簡言沒煮過茶葉蛋，但她做過鹵蛋。
雞蛋如何煮才能在鹵的過程中入味，她太清楚了。
燜好的雞蛋撈出來放進冷水中浸泡，其實這麼短的時間，雞蛋根本就沒煮熟，但是沒關係，要的就是它不熟。
熱騰騰的雞蛋預冷，雞蛋中的蛋白質會加緊收縮，裡麵的蛋黃卻還是生的，但是蛋白質卻能凝固，這個時候，就需要蛋殼剝掉，然後將雞蛋放進鹵水中。
不過，因為是做茶葉蛋，殼就不需要剝了，直接拿著勺子將雞蛋敲出一些裂縫。
挨個敲好後，簡言又燒了鍋水，開後加入茶葉和鹽，這茶葉是在帝都星最大的商城裡買的，價格不高，係統鑒定出來的品質卻很好。
在她那個時代，這個品質的茶葉售價應該和明前龍井差不多。
但是，在這裡卻便宜的令人發指。
無他，主要是沒有汙染的農業星氣候和環境太適合茶葉的生長了，導致產量過高，什麼東西都架不住一個多。
量一多，價格自然上不去。
簡言倒是挺慶幸這個茶葉便宜，若不然讓她花個萬兒八千的買茶葉，就為了煮茶葉蛋，她才不乾。
不符合利益。
買差的茶葉她也不樂意，哪怕她沒煮過茶葉蛋，也知道茶葉蛋的味道和茶葉的品質有著很大的關係。
便宜好，便宜了她能煮出味美的茶葉蛋，顧客也能少花點錢吃到美味的茶葉蛋。