作為家裡有著一家酒樓的廚師，簡言對原生世界出名的幾個臘肉品種都有過深入的研究。
四川的臘肉，以味道豐富而聞名。
光亮的有色，紅白分明的肉質，無論是炒菜還是直接蒸著吃，那香味都能饞得人口水流下來。
而有著‘臘肉之都’美稱的湖南臘肉，則以色澤紅潤誘人，醇香可口和勁道耐嚼，越嚼越香而飽受好評。
相比四川和臘肉之都的臘肉，貴州臘肉的特點在於一個熏。
肥瘦相間的臘肉，在經過鬆柏枝的煙熏後，會帶上鬆柏枝特有的木質清香和煙火氣，吃到嘴裡說不出的爽口。
不但肥不膩口、瘦不塞牙，反而風味獨特的迷人至極。
配上豌豆、胡蘿卜丁、玉米粒等等炒個臘肉炒飯出來，能讓人吃得流連忘返，恨不得將碗都舔乾淨。
再來是重慶臘肉，以色、香、味、形俱佳為特點的重慶臘肉，素有‘一家煮百家香’的讚語。
利用火塘上升的青煙和熱量，以桔子木、花椒枝、銀鬆木等木材燃燒後熏製而成的臘肉，經過煮熟切片後，肥瘦相間的肉片色澤鮮豔，透明發亮，不管怎麼做都香味濃鬱。
至於好不好吃，這個講真，見仁見智吧。
畢竟，口味是種很私人的東西。
除了臘肉，還有雲南的宣威火腿，金華火腿、廣式臘腸、東坡臘味等等以豬為原材料的熏製品、臘製品。
“快點長大！”注意力全部在幾頭豬身上的簡言喃喃自語，長大了就可以宰殺掉，製作香味誘人的熏製品和臘製品了。
“還要長大？”
聽見她的低語，以為她在說大耳紅毛兔的洛桑震驚了。：，，，，找書加書可加qq群952868558