第72章羊肉燒麥(1 / 2)

陳如雲到廚房一看,還彆說雖然這房子裡人不多,但是廚房內該有的東西確是一點都不缺,鍋碗瓢盆還都是新的,一看就沒有怎麼用個,但是還是比自己空間裡的廚房用品差了一點,在陳如雲看來空間就是上天送給自己的作弊神器。

空間不能總用怕自己用著用著被彆人發現就不好了,但是偶爾用一下,還是可以的,還彆說這彆墅真是麻雀雖小五臟俱全,竟然還有冰箱,自己聽說這個還是在沈青雲那裡,雖然空間也有,而且會比這個年代的要好很多。

陳如雲第一次看見的時候還是很新奇的,覺得這東西是真不錯,竟然能維持食物的新鮮度,前世的時候不管什麼想要保鮮也是要冰塊的,但是冰塊的製作過程及其繁瑣,保存時間不長,所以能用的人也不是很多,九五之尊的皇上當然不用說了,剩下也就是宮裡位分高的妃嬪了。

倒是有一些位高權重的大臣家裡也會用冰塊,但是卻不能用的比皇上還多,否則很有可能不論什麼時候都會被禦史給參奏一本,到時候皇上要是看你不順眼,那這位大臣可就倒黴了,在皇權至上的那個年代,不管是誰肯定都是夾著尾巴做人,就怕讓人抓住了一丁點的錯誤。

陳如雲再一次感歎這個年代的好處,說話也隨便一些了,隻要不說那些禁忌的話想說什麼就說什麼,而且有很多東西都是以前沒有見過的,用起來簡直是新奇的不行,但是也有很多東西是這個年代已經沒有了。

有很多做食物的方法也開始慢慢的逐漸缺失,陳如雲覺得這是很遺憾的,也一直在努力希望一道菜中缺少的材料能夠尋找到替代品,這件事情的難度應該可以說是相當難的,也是一個漫長的過程。

隻要你不放棄,或許在某一天你就會遇到這樣一個東西,能夠滿足你的味覺,陳如雲看了看冰箱,覺得早餐就做個燒麥,在前世的時候燒麥被稱作是稍麥、肖米、稍美、稍梅、鬼蓬頭等,一直延續使用,到了近代以後才會改名叫燒麥。

說起來燒麥不是燒的而是一種麵食,以燙麵為皮裹入肉餡上蒸籠蒸熟的小吃。

陳如玉看見冰箱裡的肉聞了半天挑選了一塊羊肉,打算做一個羊肉燒麥,羊肉在選擇上要選擇偏瘦的羊肉,先把羊肉洗乾淨剁成末,香菜去根洗乾淨切成末,將羊肉放入碗中加入蔥薑等調味料,再加入香菜末和芝麻香油拌勻即可。

將適量的麵粉放入盆內倒入沸水和成燙麵,再降剩下的麵粉倒入適量的水和成麵團,兩塊麵團放在一起揉勻,稍餳。麵搓成長條,按扁擀成邊緣極薄的燒麥皮包入適量的羊肉餡,上屜蒸個1520分鐘就差不多熟了。

燒麥蒸上鍋之後陳如雲也沒有閒著,總不能早餐光吃燒麥,這樣的不豐盛的早餐陳如雲自己都。接受不了,所以趁著還有時間陳如雲就又煮了一個小米南瓜粥,在所有的粥品裡陳如雲最喜歡的就是這個了,既簡單又不失營養。

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