第34章 第三十四章(2 / 2)

今天殺豬,家裡的鍋中一直有熱水,其中小鍋中的熱水看著都快沸騰了。季平安將掌心中的血塊切成一口大小,然後順著鍋邊滑入了鍋中。

血塊入鍋後飛快的失去了鮮紅的色彩,在熱水中它們變得深沉。清澈的水很快就染上了一層鏽色變得渾濁起來,水麵上也出現了一些白色的浮沫。

季平安手腳極快,沒一會兒一盆豬血就下了鍋。等他將水麵上的浮沫都撇去之後,可以透過水麵隱約看到水下一塊塊褐色的血塊。這時候的豬血就像是血豆腐一樣,有棱有角。

鍋中保持沸而不滾的狀態,不用一炷香的功夫,血豆腐就熟了。

季平安笑吟吟的招呼何朗他們:“吃血旺啦!”早上做豆花蘸料時多做了一些,沒想到現在就派上用場了。

聽到季平安的聲音,何朗連手裡的活都不做了,他把東西一丟就奔向了廚房:“來啦來啦!”

季平安在鍋台上放了四個大碗,碗底挖了一小勺豬油。熱騰騰的血旺往豬油上一倒,豬油的香味就飄出來了。

剛出鍋的血旺比豆花還要嫩,吃的時候需要非常小心的將它抬起來送到嘴裡。力氣稍微大一些,血塊就會碎裂開來。

細膩的血旺又鮮又嫩,配上辣椒蘸水,吃到嘴裡一點腥氣都沒有。熱辣辣的味道從口腔直達腸胃,沒一會兒何朗就吃得一頭汗。

小白雖是妖皇,可這還是他第一次嘗試動物的鮮血。在他看來,動物的血多少都有些腥味的,可是血豆腐一入口,那鮮嫩細膩柔滑的口感就征服了他。

明明用的都是同樣的蘸水,豆花和血豆腐吃起來完全不一樣。

小黃吃血豆腐最奔放,他不怕燙,一塊塊血豆腐就這樣被他吸溜吸溜著滾到了他的嘴巴裡麵。他一邊吃還一邊發表感慨:“好好吃哦!”

季平安忍不住揉了揉小黃的腦袋:“鍋裡還有很多,你慢點吃。”

正當眾人悶頭吃血旺的時候,季平安猛然想起了他的稻草紮肉。從時間上看,這個點應該煮得差不多了。

季平安剛準備起身就被小白按住了:“我去吧。”

季平安詫異的看了小白一眼,小白有讀心術嗎?他怎麼知道自己想要做什麼?

何朗一邊夾著血旺往自己的碗裡放一邊說道:“去哪裡啊?對了平安,稻草紮肉快好了吧?我早就聞到香味了。”

季平安:……

原來忘記稻草紮肉的隻有自己,其他幾個人都盯著呢。

小白很快將砂鍋端了過來,滾燙的砂鍋放在桌上時裡麵還傳來咕嘟咕嘟的冒泡聲。揭開鍋蓋一看,隻見鍋中一大鍋濃油赤醬的稻草紮肉。

經過長時間的燉煮,料汁的味道已經充分的進入到了肉和稻草中。捆紮肉的稻草被染成了好看的褐色,方方正正的大肉塊隨著湯汁的翻滾微微動著。

夾起一塊肉放在碗中,一股微甜的肉香伴隨著酒香就飄到了眾人鼻孔中。大塊的肉肥瘦分明,厚厚的皮下能看到肥肉收入層層交錯。有一些肉塊上還帶著肋骨,若是粗粗的數一數,肉的層次可不止五層。

不用特意解開稻草,隻需要用筷子輕輕一戳,肉塊上酥爛的肉皮便裂開了。肉皮下的肥肉煮得快要透明,皮一裂開,油脂便順著裂口滑落。肥肉下的瘦肉輕輕一扯就成了一絲一絲的,它們充盈著湯汁,看著一點都不柴。

輕輕的夾起一塊肉放到唇邊吹上幾口,不等肉的溫度完全降下來,眾人便迫不及待的將肉送到了嘴裡。微甜的肉一點都不腥,哪怕這塊肉滴著油,吃起來也完全不膩。

這主要歸功於季平安的調味,這道菜甜中透著鹹,鹹中帶著鮮。一口下去肉香在口中溫柔的彌漫開,讓人不由自主的就想再咬一口。

捆紮在肉上麵的稻草可不隻是用來裝飾的,經過長時間的烹煮,稻草特有的香味融入到了肉中。肉裡帶著草木的清香,這在很大程度上緩解了肉的肥膩。

何朗讚不絕口:“好吃!平安你做這道菜絕了!”

季平安給小白還有小黃各自夾了一塊肉:“喜歡就多吃一些。”

小白感覺一張嘴已經不夠用了,不管是血豆腐還是稻草紮肉,都出乎意料的美味。季平安就像是一個寶藏,多和他相處一天,就能發現更多的驚喜。

他不由得側目看向眉眼含笑的季平安,這樣好的一個人,真想把他永遠的藏起來不讓任何人發現。

何朗吃得滿口流油,他含糊不清的說道:“我們家平安人長得好脾氣也好,還能做一手好菜,不管是誰嫁給他都能過上好日子。”

小黃猛地抬頭:“我!我嫁給平安!這樣我就可以天天吃好吃的了!平安平安,你娶我吧!要不我娶你也可以!”

季平安哭笑不得的揉了揉小黃的腦袋:“好好吃你的飯!”

小白盯著季平安的臉若有所思,一雙湛藍色的眼睛滿是深思,像是在慎重的思考什麼似的。

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