小老頭名為安德森，是《環球美食》主編, 也是《米其林美食》的資深監察員。安德森是個老饕客, 此次會在華夏逗留一周左右, 除了工作上的事情外, 他也想感受一下華夏的美食。
“走吧。”在傅然說完後，安德森隻是點點頭，隨後向機場外走去。他身後跟著兩個老美助理, 助理手裡推著大包小包的行李。
傅然動了動手腕上的紐扣，接著跟在後麵。
傅家酒樓是費了好大力氣才搭上安德森這條線的, 傳聞安德森為人固執冷淡，做事雷厲風行，是個不好相處的主。
現在剛剛見麵，傅然就感受到了安德森的強勢。
傅然將行李放到後座上, 開車向外環走去。傅然訂的是一個名叫希爾來的國際五星酒店, 傅家酒樓就在希爾來旁邊, 占地約三千名米，是傅家酒樓最大的店麵。
“安德森先生，我們傅家酒樓的拿手菜有剁椒魚頭, 炒珍珠雞, 金絲酥雀……”一行人在酒店安頓好後，接著下車，朝傅家酒樓走去。
傅然一邊帶路, 一邊熱情的介紹道, 安德森依舊是一副淡淡的表情。
傅家酒樓走的是古典的裝修風格, 仿亭台樓閣，每一個餐桌都用珠簾隔開，若隱若現，充滿了中式格調。
“安德森先生，我們的果蔬禽類都是新鮮采摘，現殺現做的。傅家酒樓的特點就是鮮。”傅然找了個特等包房，然後帶著安德森等人朝後廚走去。
安德森對後廚衛生這塊十分在意，這段時間，傅家酒樓特地上上下下打掃了一遍。
“嗯。”安德森一邊打量著，一邊微微點頭道。傅家酒樓的後廚光彩可鑒，確實乾淨。
“這是什麼？”安德森正準備回包房，突然指著大廳一處，十分好奇道。他是個華夏通，中文雖然說的有些拗口，但還算清晰。入鄉隨俗，安德森也樂意用中文交流。
“那是我們酒樓的魚池，顧客要是有相中的魚話，可以現撈現宰。”傅然順著安德森的目光看去，那是一個五米見方的小型魚池，魚池邊布滿了鵝卵石，看著十分清新有禪意。
這些魚都是一些優質魚，價格自然也不菲。
安德森走了過去，整個魚池裡約有二十條魚，品種有鯽魚，鰱魚，青魚，黑魚……
“這是什麼品種？”安德森環顧一周，指向魚池一角道。
那裡有一條三十公分左右，模樣肥美的紅魚。整條魚周體通紅，不見一絲雜色，它獨占一角，其它魚離它有一米遠。這紅魚仿佛魚池中的王者一般。
“這應該是條鯉魚。”傅然看了看，恍然說道。
這魚正是蘇毅帶給宋婓的那條，現在宋婓和新娘還在全國各地旅遊，這條魚先寄放在酒樓這裡了。
蘇毅帶的鯉魚極其有活力，經常被客人們選中，不過這是非賣品，酒樓一般都會婉拒。
“你們酒樓的拿手菜不是剁椒魚頭嗎？就它了。”安德森並不知知道裡麵的彎彎繞繞，他將紅魚打量後，點頭開口道。
他一眼就相中了這條魚。
傅然一愣，這魚是蘇毅帶給宋婓的，他要怎麼解釋？
“怎麼了？”安德森見傅然麵露古怪，出聲詢問道。
“沒事，可以做。酒樓裡還有其他菜品，要不要都來一份……”傅然連忙搖頭，他可不能因為一條魚得罪了安德森。
傅然朝旁邊吩咐了下，兩個服務員上前，把紅魚撈起後，朝後台走去。
安德森在酒樓裡轉了一圈，接著回往包房。
…………
傅家酒樓的大廚都是頗有名氣的，安德森又是重要客戶。不出半個小時，安德森點的菜品悉數上桌。這前前後後共有八道菜，都是傅家酒樓的招牌。
安德森舉筷，按照順序夾了幾道，這其中有讓他滿意，也有皺眉的。安德森嘗遍全球美食，傅家酒樓的菜品隻能算一般。遠不夠《米其林美食》的標準。
傅然看著安德烈的表情，內裡也漸漸沉了下來。傅家酒樓怕是沒戲了……
“剁椒魚頭。”就在傅然思索對策之際，包房的房門打開，穿仿古裝的服務員上菜道。
此時他手中舉著一個大托盤，托盤上除了剁椒魚頭外，還有一小盤鮮魚湯。這湯汁是用紅魚骨頭熬製出來的。
菜上齊後，身邊的助理拿勺給安德烈盛了一碗。
安德森皺眉，他剛才吃了不少，現在已經有八分飽了。安德森不想再喝，隻是魚湯的味道濃鬱鮮香，安德森糾結片刻後，端起小碗，輕嘗了一口。
質嫩軟糯，口齒留香。安德森喝了一口後，就有些停不下來了，他吃遍全球，可從未喝過這麼好喝的魚湯。
“這也是你們酒樓的招牌？”安德森一口氣喝完。轉向傅然，麵露驚喜道。
“是的。”傅然狐疑的點了點頭，這魚湯不是招牌菜，隻是普通的鮮湯而已，沒想到竟合了安德森胃口。
看來國外的味蕾和華夏本土的不一樣了。
“好吃。”喝完魚湯後，安德森再盛了一碗，接著拿起筷子，夾了一塊剁椒魚頭。魚頭麻辣鮮香，肉質極嫩，這是跟魚湯截然不同的味道。
“明天還上這道菜。”吃完後，安德森摸著圓鼓鼓的肚皮道。此時安德森一臉滿足，表情十分愜意。
要不是這道剁椒魚頭，安德森都不知自己的食量會這麼大。
傅然記了下來。
“你們酒樓不錯。”走到酒樓門口，安德森難得的和顏悅色道。也不知是不是錯覺，他隻感覺自己神清氣爽，腦清目明了許多。
“這是應該的。”傅然笑著回道。
將安德森送回酒店後，傅然破天荒的點了一道剁椒魚頭。他剛才隻顧著招待安德森，根本沒動筷。
傅然身為傅家酒樓的東家，手下的廚師和服務員自然是十分殷勤。
半個小時後，剁椒魚頭上桌。傅然拿筷子夾了一口，味道可以是可以，但還不至於驚為天人。相比之下，傅然更喜歡自家的珍珠雞。
入夜，安德森難得做了個好夢。夢中，他騎在一條紅魚上，在大海中激昂的馳騁著……
……
第二天一早，安德森簡單的洗漱後，興致勃勃的朝傅家酒樓走去，他現在迫切的想吃魚。
“記得上魚湯。”坐下之後，安德森對身旁的服務員提醒道。此時安德森背脊挺直，雙腿上放著一條白色的餐巾，仿佛在參加一場盛宴一般。
服務員應聲出去，傅然長鬆了口氣。看來傅家酒樓評選米其林餐廳有戲了。
半個小時後，傅然感覺自己鬆氣有些鬆早了——
“這是剁椒魚頭？根本不是這個味道！湯的味道也不對。”安德森看著麵前的湯碗和小碟，極其氣憤道。
安德森最得意的就是自己的舌頭，他嘗過的味道絕不會忘記。此時這道魚頭麻辣是麻辣，但遠不如昨天的鮮香。魚湯的味道更是連十分之一都沒有！
安德森感到自己受到了欺騙。
“這一定是誤會，我讓廚師重新做一份。”微愣之後，傅然連忙說道。雖不知安德森為何發火，但傅然還是想將損失減少到最低。