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第一千六百二十八章真定
依托興旺的糧食加工業，產生了大量的麩皮穀糠胚芽糟粕等副產品，正好加工成膨化精飼料，用來給轉場去雄州和霸州等地的牲畜補充營養。
因為牲畜來得多，不管怎麼精心料理，也必然有死亡的，又因為各種糧食都在這裡彙聚加工，於是老百姓們想方設法地將便宜的雜糧粉加工成比較好吃的東西，所以這幾樣東西自然也就應運而生了。
比真實曆史上大大提前，自然不足為怪。
河間熏肉是用豬肉做的，開始的手法類似與鹵肉，不過鹵製到後期會撈出來，再用類似兩浙路熏魚的方法來熏。
和其它地方鹵肉方法不同的是，裡邊會加入大蔥大蒜，還有甜麵醬，黑麵醬、醬豆腐、醬油和醋。
熏製的時候要用柏木鋸末，三至四兩放鍋裡，蓋好鍋蓋用慢火加熱一刻鐘。
看似粗野，肉片都有寸半厚，但是卻是道功夫菜，沒幾個鐘頭拿不下來。
餄餎就是雜糧麵條，因為雜糧麵筋道不夠，因此需要用到專門壓餄餎的工具，稱為“餄餎床”，床身用粗壯而彎曲的木料製成，中間挖一個圓洞，下麵鑲上一塊布滿小孔的鐵皮，與床身平行加一木棍，當中對準圓洞放一木芯，使之可以像活塞似的上下運動。
將餄餎床置鍋上，待水燒沸時，將揉好的麵團坯填滿圓洞，然後將芯置於洞口，手扳木棍，用力壓下，麵條便從小孔落入鍋中，待麵條煮熟後撈入碗中，澆上各種鹵汁，即可食用。
為了增加麵條的韌性，老百姓們還找到了一種添加劑，叫“麵丹”，其實就是沙蒿籽的細粉，可以起到增加粘度的作用。
河間府餄餎用的羊肉老湯，墊襯碗底用的是綠豆芽，加上調好的蒜泥，撒上些香菜末，味道是特彆的鮮。
火燒就沒啥好說的了，唯一區彆是這火燒不是驢肉的，而是馬肉的。
蘇油倒也不怕這是死馬的肉，畢竟鹵煮的時間也是老長，有啥病菌都給殺死了，隻要肉質新鮮就行。
而且除了口感略粗，其實味道的確也非常不錯，尤其是肉上澆了鹵汁和麵粉調製的“澆頭”，滋味更是濃鬱。
不過這個蘇油不敢詳細打聽配方和做法，最多作為奇聞寫到《廚經》裡就可以了。
畢竟吃馬可比吃牛還忌諱，大宋至今都還沒有到“馬匹自由”的程度。
要是給趙煦看見，想嘗嘗馬肉，朝臣們怕不會把自己給噴死。
朝廷近日裡又損失了一位大臣，右光祿大夫、知樞密院事孫固。
孫固可謂天下正臣，宅心誠粹，不喜嬌亢，嘗曰：“人當以聖賢為師，一節之士，不足學也。”
起於神宗藩邸，又曰：“以愛親之心愛其君，則無不儘矣。”
傅堯俞曾有議論：“司馬公之清節，孫公之惇德，蘇相之智敏，蓋所謂不言而信者。”世以為篤論。
真實曆史上伐夏，孫固是樞密副使，當時他千方百計阻止北伐，認為大宋沒有準備好。其所作的種種預言，在真實曆史上的平夏戰役中，可悲地一一兌現。
因此可以說，孫固的戰略眼光和政治素養不是蓋的，最早在河北任上，曾為國家從遼國那裡談判回來兩百裡地的人！
隻因為是禦史出身，大家多看重他的正直敢言，往往忽略了這個方麵。
這個時空裡，孫固見伐夏事不可阻，轉而苦求趙頊，必須讓蘇油來主持平夏戰局。
趙頊一開始還不願意答應，以為夏國輕易，是讓自家舅舅去遊行白撿功勞的。
孫固又去說服了呂公著，兩老頭天天扭著趙頊鬨，還給各路大佬寫信請求聲援，最終趙頊也扛不住，將蘇油確定為六路都經略使。
在戰爭過程當中，老頭一改之前種種阻撓的姿態，大力配合前線動作，甚至在蘇油和高遵裕被“包圍”的時候，還勸說趙頊，堅定信心，相信前方指揮官，不要先自亂了陣腳。
應該說孫固在朝中的保駕護航，對平夏戰局的順利實施，是發揮了無與倫比的巨大作用的。
聽說孫固去世，太皇太後及趙煦皆出聲泣，輟視朝三日，贈開府儀同三司，諡溫靖。
蘇油也給孫固寫了一篇祭文，將平夏戰局定議前後孫固的表現濃墨重彩地描繪了一番，認為大家忽略了他智慮深遠，明敏洞察的一麵；