第六十章仿宋體
羊雜已經洗乾淨了,蘇油拿一塊帶皮豬膘將鍋子開了,先將羊肚內臟燙過切好,讓女孩子們擠出羊腸內的腸油,和素油入鍋,燒化後加入薑片蔥段花椒嗆過,再將羊雜倒進去翻炒。
之後加了一大鍋子熱水,丟了一些八角茴香,咕嘟咕嘟煮了起來。
一邊用小鍋給老軍單獨鹵上兩塊羊肝。
羊肉湯瞬間變得奶白,那香味可就要了命了。
很快湯鍋熬好,蘇油招呼夥伴們去吃飯,自己親自盛了兩碗,灑上蔥花香菜,又用豆腐乳做了兩小碗蘸碟,連一碗糙米飯擺到老軍麵前。
兩個老軍見到乳白色的濃鬱奶湯麵麵相覷,其中一個就赧笑道:“這等好味道,西軍老範相公親隨班伍裡怕是都見不著。”
另一個夾了一筷子放進嘴裡:“好!比鹽州灘羊還要好味道!”
蘇油笑道:“聽兩位口音,是陝西路的老軍?”
其中一個說道:“彆看我倆現在是老蒼頭,當年可也軍功三轉,一刀刀砍出來的功勞!”
蘇油問道:“那……”
本來想問問情況,想想宋軍的戰績,又趕緊閉嘴。
一位老軍目露蒼涼:“好水川死人堆裡爬出來的,當年啊……唉!”
另一位說道:“當年夏主處心積慮,以逸待勞,又是以騎對步,騎兵一波接一波的衝掠,很快大軍就亂了……”
另一位老軍揮手製止他繼續說下去,說道:“十多年前的事情了,掃小少爺的興乾啥?”
“那就不說了……總之事後韓範兩位相公遭貶,臨行前憐我二人血勇,托庇到當時眉州太守這裡,已經十一年了。”
蘇油肅然起敬:“不敢請問兩位老哥哥大名。”
一位老軍說道:“豈敢豈敢,老夫陳田。”“老夫郭隆。”
蘇油將冷羊肉也切了一盤,灑上椒鹽端了過來:“我們在後方安享清寧,便是老哥哥這樣的軍士前方拚殺出來的,以後蘇油還要時常請教。”
陳田笑道:“小少爺年紀尚小,這是地理不熟。眉州可不是後方,而是南方邊陲,這裡離雅州也就一日路程,過去那就是大理境內。”
蘇油這才反應過來,陳田說得不錯,現在的雲南,可不是大宋版圖,眉山真的離邊境不算太遠。
笑道:“果真如此,不說那個了,這湯味可算還過得去?”
郭隆端著碗刨得呼呼的:“哪裡是過得去,鮮得舌頭都掉了!對了,小少爺打聽碼頭的事情,可是要在碼頭上發賣這個?”
蘇油笑道:“發賣是發賣,不過不是這個,這個怕是天氣還早了點。”
陳田笑道:“也是,不過冬日裡要是來上一碗這個,那可就給個神仙也不換了。那口大鍋可也了不得,比軍中所用的大鍋還厲害!”
蘇油這才想起來一個事情:“對喲,這大鍋現在不便宜,放城門口義棚那裡沒問題吧?”
陳田笑道:“這個小少爺放心,城門口是防務重點,有我倆在此,沒人敢胡亂造次。”
豆粕是飼料,非常便宜,蘇油去看了一下,這就又是好幾百斤,正好蜂窩煤快要做完了,接下來他便準備安排張麒他們做這個。
叫來張藻,拴住,張散,勾平了賬務,蘇油這才同老軍一起回城。
晚上和程文應吃飯的時候,蘇油便問起瓷碼印書的情況。
程文應得意非凡,讓管家取來兩本書:“賢侄你看,這是試樣。”
書沒有名字,打開來才知道是杜甫詩集。
等翻過一頁,才發現竟然是雙麵印刷,不由得驚喜道:“油墨成了?”