村口還停著倆騾車，一車上邊是好奇的幾個娃子，正是張勝帶領的內務組，另外一車上都是瓶瓶罐罐各種貨物。
屠子也來了，還帶著自家兒子，過來供手：“多謝小少爺照顧我生意。我們這就開刀？”
張勝幾個娃子也圍了過來：“小少爺你老家好漂亮！”
蘇油笑道：“都來了？明天可就是你們掌勺，有信心沒有？”
張勝笑道：“這幾個月義棚生意簡直好到不行，小少爺你就放心吧！”
蘇油又和其他孩子打過招呼，這才對前來幫忙的鄉親們說道：“正好大夥都在，鄉親們就和我們一起去看看八公養的豬是什麼樣子。”
帶著趕來幫忙的近鄰們來到豬棚，四隻肥嘟嘟的大豬躺在裡邊哼哼。
這豬的長勢，肉質，一看便與尋常牧養的豬不太一樣。
蘇油說道：“這便是斷奶之後施行手術的豬，隻要飼料跟上，六個月便可以長到一百斤以上。”
棚子裡頓時嗡的一聲，鄉親們就議論開了。
蘇油招手，示意大家安靜，說道：“這個閹豬法子，其實外邊都有，不過鄉親們一直沒有重視起來而已。”
“還有就是傳統手法，處理的都是公豬，母豬一般三個月便殺掉了，實在是一種浪費。”
“大家看，這四頭豬裡，還有兩頭是母的。其實母豬也可以閹割，這個手藝叫挑花。”
“施行過手術的豬，性情溫順，容易圈養，相比放牧不用那麼勞累，家裡的老人也能幫上忙。”
鄉親們又嗡的一聲鬨開了，豬娃裡邊有一半是母豬，大母豬皮肉比未閹割的公豬還要硬，養了也沒法吃，現在等於多出了一倍的可養豬娃！
而且娃子老人都能派上用場，這好處就太大了。
蘇油繼續壓手：“這豬出欄快，養得好的一年可以養兩欄，差的兩年也能出三欄。按照一家兩口豬計算，一年下來有四百斤，平均一天一斤多。”
這下真是壓不住了，棚子裡立刻鬨翻了天，把四頭豬嚇得不輕。
棚子裡味道不好，蘇油趕緊招呼大家出來，祠堂前壩子上說話：“明天的宴席，一是搬家鬨個喜慶，二是讓大家嘗嘗這種豬的肉質，與普通豬肉品質也有很大區彆。現在就麻煩大家去幫忙壘灶，燒水，晚點我們殺豬！”
這時候鄉親們才注意到騾車上還有兩件大家夥，大鐵鍋。
張勝和蘇八公擔任提調，也就是總指揮，一個負責指揮搞灶台，一個負責召集桌椅碗筷。
沒辦法，要搞宴席，可龍裡家家都得出力，不然桌碗都湊不齊。
好在人多力量大，很快事情搞定，大鍋燒上水，準備殺豬了。
兩頭豬被從棚裡拖出來，綁在了寬條凳上。
張勝拖來兩口木盆，準備用來接血。
蘇油指點屠子，在豬脖子下動脈處下刀。
以前殺豬，都是刺心臟，屠子看著嘩嘩流到盆子裡邊的鮮血：“這法子好，肚內乾淨。”
然後伸手一拍自家兒子腦門：“學著點，以後便照此法辦理！”
張勝笑道：“這是城裡剛流行起來的新法，豬血也是一道好菜，屠子大叔，你們接下來要學的是緊血旺，學會這一套，城裡哪家屠宰行搶著要你。”
小屠子笑得嘴都歪了：“小哥，你說的真的啊？”
屠子又一拍小屠子腦門：“你那手藝先做到不丟人再說！”
蘇油笑道：“那是，等到了明年，光殺可龍裡的豬你們爺倆都忙不過來。”
談笑間豬不掙紮了，蘇油又教導小屠子從豬腿處開孔，吹氣讓豬漲起來，然後開始燙豬，刮洗，張勝又接過內臟去清洗，用樹脂去雜毛。
屠子看著情形不對：“小郎君，那頭蹄，還有內臟……以前是歸屠子的……”
蘇油哈哈大笑：“你拿去也料理不好，城裡一副下水五十文錢，兩頭豬一百文，我再給你家小子加五十文幫工費。一百五十文錢，和兩幅豬下水，你選那樣？”
屠子開心了：“那當然要錢！下水拿回去吃不完還得費鹽！”
蘇油想到屠子家吃鹽醃內臟的情形，就不覺有些反胃，趕緊晃著腦袋驅散不適，說道：“解肉這活讓小屠子來，你先跟我去學緊旺子去。”
屠子笑道：“這豬都殺成學問了，城裡人當真講究。”