將鹵鹿肉和風到半乾的鹿肉片掛到烘箱裡，用黃泥抹了縫，然後從柴房裡拎出來一筐糞餅：“昨天就看到你家娘子在燒這個，沒有這個，火邊子牛肉就做不成！”
糞餅就是用又稀又濕的牛屎混合一些黃泥和青草，做成直徑約一尺的圓形簿片，狀似一張大餅，貼在牆上或石壁上晾乾而成。
糞餅是好燃料，火焰綠幽幽的，灶內不但沒有牛屎的臭味，反而會發出一陣陣奇異的草香，在陵井上叫“牛屎粑”，比蜂窩煤還要受歡迎。
牛肉不同於豬肉，因為牛肉本身缺乏油脂，如果像熏臘肉那樣，用鬆柏枝、豆粕木粉等處理的話，熏後的牛肉乾總有一股煙焦味，不好吃。
一物降一物，就得牛屎粑才行。
用火鉗從灶內夾著三塊牛屎粑，送入棚架內，隻見牛屎粑的邊緣發出絲絲微火，火焰似水煤氣一樣呈綠色，沒有一點煙味，火的邊緣正好烤在簿片牛肉上。
半個時辰後，蘇油取出一片架上已經被火烤乾的鹿肉片，再用乾淨棕刷刷上一層熟油，撒上早已準備好的小蔥末，把牛肉切成小片，笑道：“成了，這就是火邊肉，就著烙餅和粟米粥，吃過去渠首勘察！”
馮老漢拈起一片，發現烘乾後的鹿肉片變得更薄了，隔著初升的陽光都能透出人影。
放進嘴裡品嘗，頓覺得鮮香出奇，竟然又是從沒有吃過的好吃東西。
蘇油也嘗了一口：“還差了點手藝，工具也不太趁手。”
“富順監有個新諺語——‘山小牛屎多，街短牛肉多，河小鹽船多，路窄車子多。’”
“這火邊子牛肉的開切刀工極為講究，要求牽開時厚薄均勻，能隱隱照的過光亮，但又不允許有一點點破漏。”
“大規模烤肉還要用大眼竹篾笆，下用特作的梁子托住。”
“但是大致做法就是這樣了。等以後牛多了，可以作為村裡一個產業。”
馮老漢樂得連連搖頭：“可不敢想呢……要做成產業，那得多少牛才夠啊……”
蘇油笑道：“如今富順陵井兩處，每年汰換下來的廢牛就上千頭。這裡靠近蕃部，牛羊那還不得山囤海集？隻要你能做出來，四通商號就能給你們賣到東西兩京去！”
馮老漢拱手道：“要真有那一天，村裡就得給小官人立生祠！”
蘇油擺手道：“可彆！屠宰行供奉的那是張飛張翼德，小爺怕是比他西鄉侯要帥美幾分！”
一屋子人都樂了，石薇端著碗，崇慕地看著自己的心上人。
小油哥哥無論走到哪裡，都能給那裡帶來笑聲。
吃過飯，石薇取來鹿茸，對蘇油說道：“小油哥哥你看，鹿茸炮製好了。”
蘇油取過來，對著茸角按了按：“咦？茸尖是軟的？”
石薇用雞蛋清將茸角上的飛皮細致地一一貼回去，然後放到陰涼處：“對，從軟變硬，再從硬變軟，最後風乾後就算炮製出來了。”
“之後還要用永春露浸泡後烙乾，元德公說那樣才……哎呀小油哥哥你趕緊抬頭！”
蘇油趕緊將頭抬起來：“怎麼了……我去……”
就覺得自己鼻子發潮，然後伸手一抹，鼻血流出來了。
石薇抓起他的手按壓幾處穴位：“叫你貪嘴，昨天一盤鹿腰，今早又吃那麼多鹿肉乾！這下補過頭了！”
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