第六百零七章 芭夯兔(2 / 2)

蘇廚 二子從周 5427 字 4個月前

好些直接就吊死在了竿子上。

將收獲的兔子都取下來,將陷阱重新布好,一行人開開心心地回村。

路過小學,五娘探出頭來問道:“張叔,抓到沒?”

老張將手裡邊幾隻兔子一揚:“抓到了!看,不少呢!”

五娘說道:“我是說那人!”

然後就見蘇油從後邊也轉了出來,肩膀上也前後搭著幾隻兔子:“五娘,我們是去給你家地裡除害去了,我是真沒想到你不認識我,故而詢問,沒彆的意思。”

老張也笑了:“他就是你想見的小蘇老子探花郎,卻不料當麵不識!龍首村怕是就你不知道少爺什麼樣。小魏呢?叫他一起去老馮那裡喝酒去。”

五娘頓時鬨了個大紅臉:“我……我怎麼知道……探花郎這麼大官,還……還……”

老張更樂了:“五娘你平時挺利索的啊!還什麼?”

“一點官威都沒有!”

蘇油笑道:“與其讓大家覺得我可怕,寧願讓大家覺得我可親。一會和魏江一起到裡正家吃兔子啊,我們先回去料理了。”

龍首村靠近六盤山,氣候是非常宜人的,村子中山貨不少。

筍子,蘑菇,蕨根,茯苓,山藥,蜂蜜……不少的好東西。

以前缺鹽的時候,用米湯醃製酸醃菜,是龍首村的度荒必備。

用的就是纖維比較豐富的野菜,將水芹采來洗淨,摘去葉子,開水裡滾過後丟到養著淘米水發酵城的酸湯裡,隨吃隨加,就是村裡百姓的主打菜。

現在日子好過了,習慣還是沒有丟,家家戶戶都有這個。

蘇油挺喜歡吃,不過他還算好的,阿囤彌他們那些二林部出來的,在陝西可就指著這個活命了。

酸湯鍋子,和二林部的有異曲同工之妙。

芭夯兔做法很簡單,先製作清湯。

剝出兔肉,剔出兔骨,將兔肉切片,放涼水鍋子裡淘炮,除儘血水,不然會有股味不好吃。

浸泡後的兔骨,用醃水芹連同部分酸水,加上草果,三萘、花椒等配料熬製成芭湯。一炷香後,倒入一杯泡好的香櫞水,酸湯就製得了。

然後下水發的蘑菇,筍片。

另一邊將兔肉拌以醬油、薑末、鹽、料酒、糖霜,並拌上水豆粉,再碼上一刻鐘。

如今的蘇油想要下廚已經不大可能了,尤其是在外邊,隻能搞個把菜過過癮。

馮老漢早已放翻了一頭豬,五隻羊,招呼幾個兒子兒媳乾了老半天了。

蘇油還不放心,找借口跑大廚房去看了一圈。

基本靠譜,馮老漢和幾個兒子家也添置了大鐵鍋,現在全搬出來放到敞壩邊現壘的排灶上,差不多就是眉山九鬥碗的路數。

還有幾個陶缸裡燉的羊羹,那就是人家秦人的強項了。

蘇油的造訪是大喜事,馮老漢壓根沒打算就家裡簡單弄弄,直接排了個全村老少出動的流水席。

到了下午,陸陸續續就有村民們過來了,有的提著雞,有的提著魚,還有送掛麵的,粉條,鹹鹽,雞蛋鴨蛋的。

幾個退伍軍人家庭,直接送的小紅封,裡邊是十張十文的寶鈔。

這就很好,如果太多,就有點自絕於人民了。

像蘇油來龍首村,就從來不帶禮物,走的時候還要帶一堆蘑菇乾筍乾山藥蕨根粉葛根粉岩蜂蜜……

席上的芭夯兔大受好評,探花郎料理的美食就是不一樣,野兔子能做得這麼嫩,也是沒誰了。

流水席過了三波,蘇油站在敞壩矮牆門上打著飽嗝用牙線剔牙的時候,狄詠孫能他們才打著火把回來。

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