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第九百六十五章竇四
知雜北廡，蘇油同樣也遇到了一個小官。
來的時候蘇油正在做飯，氣候從昨日開始突然變化，漸漸轉涼，蘇油決定提前貼秋膘。
讓小李子去市場上買了一條豬裡脊肉，必須是鄭州莊子那邊那種獅子頭大黑閹豬的的嫩裡脊。
豬裡脊肉洗淨切塊，放在一個小盆裡邊，加入切碎的大蒜，香油，醬油，拌勻醃製碼味。
碼好味道之後，洗鍋炸裡脊塊，倒入菜油加熱。在一個盆中加入麵粉，鹽和胡椒粉拌勻。將醃製過的豬裡脊肉放入其中，裹上一層粉後放入油鍋，炸至金黃，撈出瀝乾。
待稍微冷卻後再入鍋炸第二遍。
然後炒料。
炸裡脊肉剩下的多餘的菜油倒出，僅剩下一湯勺左右在小鐵鍋中，撈去殘餘在裡邊的炸麵粉塊，放入薑片爆香，蔥段，炸成蔥油，然後撈去雜質，放入梅子醬炒製，再依次加入白醋、白糖一起燉煮，熬出醬汁起鍋。
洗淨鍋子，在鍋中加油，加入切成塊的山藥，青筍，炒熟後倒入醬汁，混合均勻後加入炸好的裡脊塊，翻炒入味後盛入盤中。
蘇油也不知道這道菜該叫糖醋裡脊還是叫咕咾肉了，總之就是一道酸甜口的美食。
另一口蜂窩煤爐子上放著一個砂鍋，裡邊小火燉著雞湯，還有幾年剛剛下樹的白果。
蘇油正在忙活著美食，見進來一個很年輕的小官，站在那裡懵逼，對小李子努了努嘴，意思是你的業務來了。
小李子身上也掛著一個好笑的圍裙，搓了手過去取過那人手裡邊的文書看了：“學士，你有伴兒了。”
蘇油將砂鍋端起來放到桌上：“那就同時天涯淪落人了，不嫌棄的話就一起吃飯吧，多添一雙筷子的事兒。”
那人想說不要，可聞著這味兒，一個“不”字愣是說不出口。
咽了口唾沫，對蘇油拱手：“那就有勞了。該如何稱呼？”
小李子說道：“這位是小蘇學士，這位是……咦，問狀上邊怎麼沒寫名字？”
沒寫名字，一般都是乾犯大人物的陰私，蘇油看著那人唇紅齒白文質彬彬的樣子，還長得挺秀氣，一時間就有點往歪了想。
就聽那人說道：“原來是小蘇學士當麵，卑職賤名不足掛齒，我姓竇，叫我竇四就行了。”
蘇油搖了搖腦袋，甩掉了腦子那些齷齪的腦補：“天大地大，吃飯最大，吃飽了也好應付禦史不是？”
於是三人便在小天井裡邊坐了下來，開始吃飯。
雞湯裡邊還添加了薏仁和紅棗，竇四算是開了眼了：“傳言小蘇學士飲到，今日得見，果然不同。”
蘇油說道：“其實不值幾個錢，就是一道豬裡脊而已，貴在調味。這個湯健胃補脾，小竇你可以多來點。”
竇四端起碗來一口湯：“都說烏台裡邊不好過，小蘇學士倒是坦然。”
蘇油笑道：“不好過的，那是畏罪憂疑之輩。今上固非順帝，景帝，大宋也非西漢之時，我沒什麼可怕的。”
竇四拱手道：“卻也不是輕易。詔獄本以糾大奸匿，故其事不常見。文帝時的周勃、成帝時的王商，二人雖曾貴為丞相，但均受詔獄之苦，周勃至有‘安知獄吏之貴乎？’之歎。”
蘇油點頭：“那是，人主一時快意，有可能禍患無窮。一旦君主昏庸、權臣秉政，多借詔獄之名，泄私憤，逞淫威，打擊異己，排斥同僚。會釀出大亂。”
“是故安道公曾上書，痛言漢、唐兩代之衰，‘詔獄’之弊，為亂政之首。”
“所謂蓋一成之法，三尺具存。而舞文巧詆之人、曲致希合之吏，猶或高下其手，輕重在心，鉤摭鍛磨，罔用靈製。”