林小溪烤一陣，就將烤酥脆的麵包掰下來。
放到一邊的乾燥的大碗裡。
速度還是不慢的，就是這麼端著烤有點費胳膊。
回頭要是長時間弄，就得做個支架之類的。
“差不多了，剩下的給二哥留著吧。”那個大饞包。
林小溪將火堆滅了，端著麵包走人。
還得用擀麵杖將麵包砸碎。
還好，已經烤酥了，這步很是簡單。
很快就收集了大半碗。
林小溪將之平鋪到盤子裡備用。
家裡有中午做菜剩的裡脊肉，現在正好用了。
片下薄薄的一片，然後用刀背慢慢的敲，將肉裡的筋膜敲散，這樣肉會更嫩一些，也會更薄，到時候好炸。
她看過一些美食節目，好像捶肉還有專業工具，跟個小錘子似的，但她手上沒有，隻能用刀背來了。
將切好的肉片稍微醃製一下。
家裡材料不多，她準備用蔥薑水和白酒還有鹽進行醃製。
最後撒點花椒碎。
零星的那種，就是提個味兒。
先粘層紅薯粉，這紅薯粉也是她自己弄的，再放入蛋液裡蘸一蘸，最後撲成麵包糠。
然後入油鍋。
炸了兩年多的麻花和小酥肉，她對油炸其實已經深有研究了，知道五六層油溫下肉排最合適。
將肉排炸到兩麵金黃撈出，然後油鍋繼續加熱，進行二次複炸，保證外表酥脆。
林小溪用特製的鐵笊籬將肉排撈出來，放到放到菜板子上，用菜刀快速地切成了小細條。
因為肉之前已經用鹽醃製過了，有鹹味兒了，就不用再做蘸料了，可以直接上嘴了。
林小溪將之盛入盤中，端著去找林母了，“娘，你嘗嘗，然後給我打個分。”
林母擦了擦手，拿起筷子夾了一塊，“味道很好，入口先是酥脆，然後又是鮮嫩的肉，真不錯。你打算賣這個？”
“嗯嗯。”林小溪連連點頭。
當然也不會隻有這一種，油炸的東西可太多了。
其實一些炸蔬菜也不差。
可惜馬上就要入冬了，也沒什麼鮮菜了。
炸蘑菇也不錯，但也沒辦法，這文朝還都是野生的，沒有養殖的，所以到了冬日基本上都是以乾蘑菇為主，乾蘑菇就不好再油炸了。
所以她能想到的油炸食品也就是各種肉了。
不過這也難不倒她，豬肉可以炸豬排，炸排骨，還也可以炸雞排、炸雞骨架、炸雞柳。
這樣細分一下的話也不少呢。
炸魚、炸蝦也都可以的。
這邊買不到海魚，所以隻能用河魚，但魚刺兒多，可以考慮做成魚糕或者魚丸子，然後再進行油炸，這樣就沒有魚刺的煩惱了，蝦倒可以直接掛糊炸。
還可以炸豆腐塊、紅薯條和蔥球圈。
林小溪越想越多，不自覺的咧嘴笑了。
“這是在想什麼好事呢？”林母見到小溪走神，還在咧嘴傻笑，免不了打趣一句。
“啊？…沒什麼。”林小溪趕緊感覺自己都有些迫不及待了。
再次確認，“娘，你說我賣這個有人會買吧？”
“有，肯定有。雖說都是炸肉，但是這個和小酥肉味道又不一樣，特彆是這個酥酥的皮兒，要更特彆一些。”林母再次評價道。
林小溪也是很認同的，豬排和小酥肉絕對是各有千秋的。
娘倆你一塊我一塊的很快將一個大豬排吃的乾乾淨淨。
林小溪拍拍手，“娘，我再去炸一塊，一會二哥要回來了，給他吃。”
最主要的也是讓林二哥給個評價，看看還有什麼改可以改進的地方。
林二哥不一會拎了隻肥母雞回來了。
本來林二哥臉上還不大情願的，可是聞到這麼噴香的豬排臉色立馬就好了，一口氣一個大豬排全吃下去了。
“你就不能慢點，又沒誰和你搶，特意給你單獨做的。”林小溪忍不住翻了個白眼。
“真好吃，好酥脆，你聽到那個聲音了麼。”林二哥很是驚訝，“原來麵包還能做這個。小妹，要不然你教我這個吧，我覺得這個會比小酥肉還好賣。”
林小溪則笑眯眯的，“不行！”
眼光倒是不錯！“這都是我打算開店要賣的，你就彆跟我搶了，我最多能把麻花讓出來。”
林二哥裝模作樣歎口氣，其實他也知道行不通。
林小溪拍拍他肩膀安慰道，“你也彆喪氣，回頭我再想點彆的，絕對也能讓你掙錢的。”
她要吃肉，也得讓兩個哥哥跟著喝湯。
上次大哥做跳棋就掙了一小筆。
林二哥則屬於細水長流型的，這兩年多幫著她賣貨，也攢了不少身家。
林二哥很是相信，立馬殷勤起來，“小妹這雞殺不殺，要不我燒火把雞毛給褪了。”
李小溪本來是想做一遍炸雞排、雞柳還有雞架的，但是想想又覺得很沒必要。
她油炸手藝徹底練習出來了。
她相信自己。
“不用了，明上午我自己殺吧。明日下午楚贇過來品嘗炸豬排、雞排，你到時候是在家，還是去賣貨？”今日因為要陪客的緣故，林二哥都沒出去賣貨，他又是一個愛賺錢的，所以特意問了一句。
果然林二哥問道，“還需要我陪嗎？”
林小溪就明白他什麼意思了，“那明天上午我把麵發出來，下午的時候給你炸出來，你該去賣貨就去賣貨吧，不用在家。”
林小溪巴不得他不在呢，到時候和楚贇談生意的時候也方便。
林二哥還有些小尷尬，“那你要是特彆需要我的話，我也可以留在家。”
林小溪真想否認三連，她不是她沒有，彆瞎說！“真不用了，人多倒是妨礙。
林小溪努力讓林二哥看著她的眼睛，這絕對是真心話，比珍珠還真的。：，，，