“那不錯，待播種農忙過去，還要請知縣大人、裴夫人一行前往玉澤山莊，我親自下廚，宴請大家。”傅有珩早有打算，山莊清掃打理得差不多了，他也攢了些銀兩，裴知縣先前幫了不少忙，除了還清購買山莊的銀兩，自己也該宴請答謝的。
裴傲驚喜點頭：“好！好，珩哥，莊子裡還缺什麼麽？我可以幫你到處看看找找。”
“暫時不用，聽說你最近在學習騎射了？”傅有珩還是很關心這少年的，基本的書數射禦該學還得學，大晚上的得督促他不能在“隨園雜舍”之中停留太久，以免影響了健□□長。
“是啊，已經上了好幾日的騎禦功課了，還沒到‘騎射’。”裴傲酷愛騎射，滿心憧憬著騎上馬兒野獵的一日，不過嘉州的山路崎嶇、千回百轉，並不適合騎馬狩獵。
傅有珩點頭，他見過官府的馬，中原馬兒的品種遠不如之前達揚等人騎禦的草原馬雄壯，耐力尚可，爆發力不大，溫馴親人。
在縣衙待了幾日，傅有珩將能買的家禽幼仔都買了下來，用的都是售賣種籽獲得的銅幣，上門來謀事的人最後定了下來，是三十二個男人和四個婦女，乾的體力活兒多，那麼個人要吃飽飯，廚院裡也得有婦人幫手。
先前浸泡、溫孵的穀種很快就出芽，慶姨果然辦事穩重，等到七日後傅有珩回到山莊，她即刻彙報了莊園裡的事。
“莊主，三千斤的穀種已經出了芽兒，暫且移栽在秧田之中，育種屋正在浸泡著五百斤穀種。”
“甘蔗蔗種也陸續發芽，但周遭特彆多蟲蟻……”
傅有珩若有所思，打消她的擔憂道：“無妨，甘蔗汁甜，吸引些螞蟻是自然的。”
“平康送上來的□□百隻、鴨一百隻已經放養在果樹苗圃裡圈養著，平康搭了幾處窩棚，有踏雪和烏烏在，沒見著野獸出沒。”慶姨與他細細說，“那三條野豕吃得多，肉倒是不見長。”平康是新來的一家三口中的兒子，他爹正是在集市上詢問傅有珩那一人，一家仨果然都踏實肯乾。
他輕笑出聲：“很好，明日起就開始插秧了，慶姨，廚院這邊還需要你多費心。”
“莊主儘管放心，新招的那幾位也是眼明手快的，我們一定好好準備。”慶姨知道，山莊可是有上千畝土地要耕作，他們必須得供應上熱乎的飯菜，讓大家全身心乾活。
請了身強力壯的人來幫忙播種，還得花大價錢請耕牛來犁田，使結塊的土壤完全碾碎鬆軟，水牛、黃牛並不是每家每戶都有的，往往一個村落就五六頭牛。
耕牛是不允許宰殺的，百姓可以用10貫錢（十個銀錠）從官府那兒買一頭牛犢，保證必須從小養著它們直至自然老去，若是私自宰殺了，主家是要被抓了投進牢獄的。
傅有珩也有購買耕牛的打算了，但是官府供應的耕牛並不是隨時都有，半年才統一下發一批，他還在等待著下一批的耕牛。
出乎他意料的是，到犁田這一日，碧山村的村長周耀暉也來了，兩個青年仔拉著他們村的兩頭正當壯年的水牛一起上了山莊。
“周村長，好久不見。”傅有珩與他打招呼。
周耀暉應下：“嗯，傅莊主，我來犁田了。”他望著傅有珩，感覺這青年一個冬天好像又拔高了不少，雖然年歲不大，但是周耀暉從不小看他，聽到這兒要耕牛幫忙，即刻就過來了。
“有勞了，先喝口熱湯吧。”按照傅有珩的吩咐，每日的夥食食材中可有三隻雞或者二十枚雞蛋，至於烹飪做法，全憑管家的做主。院子裡的老母雞隻隻敦實肥碩，吃的是蚯蚓長蟲、野果野草、穀殼豆渣，今日的燉湯便是用雞骨架燉野菌菇。
前來幫忙的農戶們都喝了雞湯、吃了雜糧煎餅饅頭，動力滿滿地上梯田乾活。
周耀暉親自帶著耕牛下田，翻犁每一塊土地，田地的水寒涼，周耀暉倒是麵不改色的，赤腳踩在水田，發出“吼嗬——”的聲音駕馭著耕牛直行前進，拖動著犁耙。好幾頭牛都在田地裡埋頭苦乾，它們不喊苦累，也不停歇，直到主人拉住麻繩喊聲“籲——”，耕牛才停下步伐。
犁好了的田，還需由人們耙田，之後才能進行插秧。田壟上拉絲線定點，農人們一邊彎腰丟秧一邊倒著走，眾人配合得當，耙田的耙田，插秧的插秧，到了晌午廚院的人們會抬著蒸好的糯米飯到田間。
傅有珩沒有在田地裡一直監工，他知道平康的爹平大才會做木工，特意叫他出來做家禽、家畜欄舍。
“先做兩處牛欄，七尺見方，雞鴨欄兩座，約莫要養三四千隻雞鴨。”規模大起來了，是時候修建起更大更牢固的窩棚了。
平大才記下，點頭應道：“好的，莊主，我去尋些木材。”
不管是男女老少，大夥兒都有下地耕作的經驗，莊園裡的長工們除了做飯的幾人，剩下的都忙著去種甘蔗。