外邊一陣熱鬨,傅有珩出來迎接，瞧見了裴永正攜一家老小，剛從馬車上走下來。
“裴大人。”傅有珩拱手,朝後麵的老太太老爺爺也問好，“快快請進來喝茶吧,一路顛簸辛苦了。”
“哎,這路又寬又平緩,我們一路上都掀起了轎簾子看風景，珩哥兒山莊打理得真好,以往都沒見過這漫山遍野的稻田。”老太太毫不吝惜言語誇讚他。
裴永正首次踏入玉澤山莊，他還有些恍惚,反應過來後不禁露出笑容,心裡感歎後生可畏,這青年不日絕對大有所為。
“珩哥,莊園好大。”裴叡眼裡流露出好奇和新鮮，縣衙都不如這兒寬廣大氣,而且，還有歡快地甩著大尾巴的黑、白狗狗,跟著珩哥迎客。
傅有珩微微彎下腰，與裴叡對視笑著說：“走,我們進去看看。”
踏雪上前來用腦袋蹭了蹭裴叡的膝蓋,裴叡沒忍住伸手摸了摸踏雪的腦袋,狗子雪白的皮毛綿滑柔軟的，質感極好。
裴月躲在裴夫人懷裡，人多又熱鬨她害羞了,聽著哥哥們喜滋滋的聲音,又扭過頭看過去,僅有四歲的她不太認得、記得住人。
傅有珩將一行人領入正廳，親自逐一為大夥兒斟茶，廚院裡的家丁很快送上來一碟碟熱乎乎的金麥黃色糕點。
裴夫人雙眼一亮：“這又是珩哥兒新製的糕點？”
“好濃鬱的乳酪奶香……”裴傲用力吸了一口空氣，他知道牛乳酪是草原牧民帶來的，但從沒見過這麼好聞美味的做法。
“這叫做乳酪雞蛋糕，是用乳酪、雞蛋、麵粉等以一定的分量調配烤製的。”現在沒有烤箱，受限於食材、工具種類，傅有珩嘗試了五六遍，做出來的蛋糕要麼板結厚重不蓬發，要麼乾硬硌牙，最終才確定最佳的配比。
“手藝不精，大家快嘗嘗吧，我還要聽聽各位的意見，好不斷改進。”傅有珩直說自己的想法，“我們想著在縣衙擺個攤，賣些糕點。”嘉州雖然地處偏僻，但不乏有富貴人家，多少還是能買得起糕點的。
裴永正點點頭：“不錯，嘉州大地雖不比江南、京都繁華熱鬨，各類膳食、器具、玩樂都相對匱乏，若是在持續擴大糧食作物生產之上，再加以精細加工，想必會大受歡迎。”
裴夫人嘗了一口，酥酥軟軟的雞蛋糕口感獨特，香甜油亮，不粘不膩。她吃一口雞蛋糕，再抿一口溫熱的茶水，雞蛋糕隨之融化。
“入口即化，當真是老少鹹宜。”裴夫人輕輕掰下一塊，遞到裴月嘴巴前，小女娃聞著香甜的糕點，毫不猶豫就張口吃下。
其餘眾人品嘗雞蛋糕後，皆是露出了享受滿足的神色。
“好吃，若是可以做成蛋糕那般膨鬆軟嫩就好了。”裴傲想起在[食坊]中見過的蛋糕，他早就嘴饞了，但這雞蛋糕與他想象中的口感不太一樣。
傅有珩失笑，這可不就是戚風蛋糕，難度指數極高，在原始純手工的時代，不知要失敗幾百次才能成功，任何食材的配比、每一個步驟細節但凡出錯，就做不成好吃好看的蛋糕，因而，戚風蛋糕又被稱作烘焙人的“氣瘋”蛋糕。
“這茶點味道不錯，不過老頭子我更喜歡佐料豐富的餡餅，雞蛋糕裡邊，能不能也裹些小料呢……”裴老太爺慈愛地看著小輩，“等你開業，我可得天天去采買。”
“哈哈，好，我再稍作改進，保準讓您滿意。”傅有珩知道裴老太爺的意思，這和煎餅果子、肉夾饃類似，往雞蛋麵糊裡放入些醬菜、肉絲、酸豇豆等等再加以烘烤，可甜可鹹，口感層次更為豐富。
裴月和裴叡都眼巴巴地盯著台麵上的雞蛋糕，吃了還想吃，但馬上就要吃午飯了，長輩們又都在旁邊，隻能眼饞。
待眾人都吃過雞蛋糕、喝了幾杯茶，傅有珩提出：“裴大人，我帶著大夥兒走走罷，山莊彆的沒有，瓜果蔬菜是最豐富的。”
“好，我還沒參觀過你的大莊園呢。”裴知縣打趣道。
“見笑了，這大山莊還是托大人的福，才能購置下來。”傅有珩起身引路，邊走邊為眾人介紹。
“五六月份這片空地再修築廂房，到時候阿傲和小叡上山，也有廂房可以休息，不必當天往返奔波。”
“後院本是大花園，有亭台、池子、假山和草木。”傅有珩有些不好意思道，“但是我過日子素來隨意粗糙，還沒來得及花心思布置，先前還在那兒養野豕雞鴨……”
“野豕啊？你可要小心些，聽說這大野豕獠牙粗長尖利，凶得很。”老太太關切地說。