達揚等人休息了一晚,第二日早早醒來，就與傅有珩道彆：“族人們還等著我們回去，下次一定多待幾日,多謝傅莊主盛情款待。”
傅有珩知道他關心族裡的娃娃們，點頭說道：“這些蔬菜瓜果可直接吃,小娃娃們要是不肯吃,放進粥裡麵熬煮也行。等著你們的鮮牛乳,一路平安順遂，下次見。”
“回見,保重。”達揚朝他行了個草原遊牧族的道彆禮，將拳頭回攏至胸口,而後齊齊上馬朝山下離開。
除去糞肥交換的三百多斤稻米和粟米,傅有珩還額外給他們送了幾袋小麥麵粉和木薯粉,一麻布袋的紅彤彤西紅柿、西藍花、胡蘿卜和黃瓜,一油紙袋的明前茶葉，還有鹹鴨蛋。
滿載而歸的達揚心想：這十日內爭取多帶些牛奶、奶酪——為了讓傅莊主儘快賺得奶茶的銀錢。
依靠烤雞蛋糕賺了不少銀子的傅有珩想著,都已經攢夠錢了，但是耕牛牛犢竟還未到延定。裴知縣說過,通常五月初就有一批牛犢，但至今仍未見到蹤跡。
他猜想,極有可能是那自京城而來護送牛犢的人在路上耽擱了,山長水遠的,路上種種難以預料。
“莊主，草原客人們送來的牛羊鮮肉您看看如何處置？”管家上前來問，天氣炎熱,隻能放在桶裡隔水涼儲,那些騎馬的客人豪爽大氣,給的是大半邊兒的牛和羊，草原牛半隻都快將近兩百斤。
“先清洗分割下牛肉，牛腱子腿肉交由我來醃製醬牛肉，將牛脊肉、胸肉、牛腩和肉排切下來，趁著新鮮送一半到裴府上……頸肉剁碎成肉糜可作牛肉丸子。”傅有珩說完，慶姨應下，剛要出去，就聽得傅有珩又叫住她：“摘些西紅柿，囤在菜窖的白蘿卜也帶幾根，與裴府管事的說，西紅柿用花生油煎炒後可燜煮牛腩，白蘿卜也可以燉肉。”
“好的，莊主，我這就安排阿力過去。”
待廚院幾人分切好牛羊，傅有珩也備齊了料酒、生薑、蔥白和各種辛香料，鹵料紮進紗袋裡煮成一鍋鹵汁，而一塊塊大小均勻的牛腱子肉則與薑片放入冷水燒開，因為沒有冰糖，傅有珩乾脆用了麥芽糖來炒糖色，雖然速度是慢了些。
待麥芽糖慢慢融化，鍋中的糖汁在熱油的煎炙下漸漸轉為焦糖色，鍋中開始“咕嚕咕嚕”地冒著泡兒，傅有珩即刻將濾乾水的牛腱子肉放入鍋中，翻炒幾次，使其充分著上焦糖色，為更好地祛除腥臊味，再往其中放薑片，倒入高粱白酒燜煮。
釀造出來的酒，在烹飪食物時加入少許，往往可以發揮出絕妙的作用。
加上鍋蓋稍微燜煮個半刻鐘後，他將蒸鍋的肉倒入鹵水中，滾開後還需小火燜煮半個小時，這期間傅有珩便叫來平康替他看火，時不時要撈起肉看看是否會煮爛過頭。
傅有珩則抽身前去查看他的甘蔗、草莓、西瓜套種林地。此時到了草莓的開花結果時期，除了施肥澆水，還需要經常清畦坑內的雜草落葉，因為天氣濕熱，更容易腐爛滋生細菌蟲蟻。
因著每行甘蔗林間留足了空隙，栽種在期間的草莓也能充分吸收日光，又是在山頂林地，光照時間足夠長，所以開花的草莓特彆多，放眼望去，一片白花花、小綠果子和逐漸轉變為紅果果的草莓點綴其間。
為了讓草莓長得飽滿多汁，每株草莓植株都要及時疏花疏果，花序柄粗的優於細弱的，主花序又比側花序好，花序上最開的花兒留著結果，座果率高，個大味甜，到了後期開花晚的，往往不再結果。
已經膨大的草莓看上去鮮紅多汁，旁邊轉悠著幾隻蜜蜂，不知道是來采花蜜，還是被草莓的甜香氣息吸引而來。
甘蔗普遍進入了莖稈伸長期，生長最為旺盛，此時氣溫也逐漸攀升，故而甘蔗林需要的水分也最多，但不耐澇。
傅有珩帶著山莊的幾個青年仔鑽進甘蔗林地，用竹管導水灌溉，同時邊走邊剝去甘蔗莖稈上發黃的須葉、垂墜的葉梢，增加通風透光性——還能預防各種蟲害。
天氣悶熱，生怕土壤和腐葉下滋生蚜蟲，傅有珩還計劃著給甘蔗林鬆鬆土，同時再次追加肥水。
光是照料甘蔗林就得花上數十日，傅有珩知道山莊的長工忙不過來了，隻得又請來村落裡的人們幫忙。
深居在山林裡的傅有珩鮮少外出，過了幾日，安排好山莊的梯田、林地管理後，傅有珩想到草莓也成熟了，決定采摘好一籃子草莓前去裴府，給裴家三兄妹送些好吃的。
蹲下來采草莓的時候，傅有珩湧起一股複雜的收成心情，有喜悅有疲累，天天穿梭於田地間，□□黃土背朝天的，腰酸背痛是常事，現在摘著草莓，又覺得舒了一口氣。
到裴府時，他剛踏進門，管家的報到正堂，裴傲和裴叡聽了瞬即蹦起身，幾乎是一路跑著衝到前院去迎傅有珩。
“珩哥！”裴傲雙眼一亮，他這幾日在“隨園雜舍”的時間與傅有珩剛好錯開了，白日又要去學堂，所以也很久未曾見過他了。
“珩哥珩哥……”裴叡腿短，跑慢了幾步，但是趁著年紀小，一頭就紮進傅有珩跟前，“你終於來了！”
傅有珩帶來的雞蛋、鹵牛肉和牛肉丸子交給管家了，他手裡還拎著一大籃兜的草莓，笑著蹲下來，將一籃子草莓都遞到兄弟倆身前：“來，給你們帶了草莓。”
“草莓！”“哇好大顆好鮮豔的莓果。”
裴傲見過草莓長什麼樣兒，但是在仙境裡栽種收獲的各種水果，他都沒法真正品嘗，眼下見著了真真切切出產的草莓，他也分外驚喜。
兄弟倆就近在井邊取了水洗了好幾顆，草莓上的水珠還未甩乾，就迫不及待地往嘴裡送，一入口那綿滑細膩、甜美多汁的草莓就瞬即融化在唇齒間。
“！！！”
裴傲和裴叡都為這美味的草莓所虜獲，一口一個，吃下兩三顆。
“那草莓青蒂要去掉，彆吃了。”傅有珩見他們倆吃得急，忘了提醒他們。
兩人齊齊頓住，這才恍然驚覺，珩哥兒還在他們倆旁邊呢。
裴叡趕緊抓起兩顆最大的草莓，甩了甩水，跑過來遞給傅有珩，滿足又開心地朝他說：“珩哥，你也吃，甜滋滋的，像蜜水一樣就融化了。”
“好，我們進屋去，給祖父祖母也嘗嘗。”傅有珩笑著，草莓汁水多又甜，果肉軟綿細膩，老少鹹宜，不論在什麼時候都深受大夥兒的喜愛。
裴傲許久未見他，止不住就想與他傾訴分享在學堂的見聞，在附近村落田地的所見，他學知識，其實也是為了造福百姓，為大家過上好日子努力。
“珩哥，我這幾日學習了好多知識，閒暇時想到，若是可以像犁耙翻鋤田地一樣，造一架推車，推動時鼓輪翻轉，將秧苗一排排插入水田，那可以大大節省勞力。”
傅有珩讚許點頭：“不錯，你所說的插秧推車，最主要的是分撥秧苗的步驟，可以試試用鉤爪或是隔擋板。”他鼓勵裴傲思考，雖然依照此時的工匠能力，並不一定可以製造得出精準插秧的器具。
“珩哥，前些日子擺攤售賣蔬菜種子時，有農人苦惱，田間似乎長了些蚜蟲螟蟲，但肉眼卻又瞧不見……”說到這個，裴傲也一時無措，以往精細耕作，農人們的穀子少一粒都知道掉哪兒，現在種得多了，反而有管理不到位的地方。
“好，明天我也下村落裡看看，多半是因為排水不暢、腐爛滋生的。”傅有珩想想，又說，“蚜蟲會為瓢蟲所食，或許也可以放養些瓢蟲在田地稻禾之中。”
“山野間找些煙草、野蒿、苦苣、蓖麻等等，研磨粉碎，可加入石灰撒施，也可加水浸泡噴灑……”傅有珩腦子裡能記住些土方子，也是人們一代代傳承積累的經驗。
辛辣刺激的純天然植物汁液也能起到一定的殺蟲、防蟲效果，隻要不是大麵積的蟲災，莊稼都還能及時防治拯救回來。
裴傲一聽這些植物的名字，大概懂得了，他舉一反三：“那，野菊、辣椒也能除蟲嗎？”
傅有珩忍不住笑了，看來他是知道味道辛辣、濃重的植物汁液也可以驅趕防治蟲害。
“這些都是食材，倒不如找些微毒的藤草諸如蘆藤（毒魚藤）等，可以少量使用在蟲害嚴重的作物上。”
“原來如此！”裴傲恍然，說話之間，三人已經到了正堂。
裴夫人抱著裴月，見了來人喜道：“珩哥兒，好久不見，你可算是來了。”
“裴夫人，月兒。”傅有珩將草莓放好，裴傲手上還藏著幾顆洗好了的，去掉蒂，仔細用方絹擦乾水，才遞到妹妹嘴邊。
裴月張嘴咬一口，草莓尖尖被吃掉，甜滋滋的味道向來是小孩兒的最愛，她張著嘴又咬一口，半張臉都湊到裴傲手邊。
“這又是什麼好吃的？珩哥兒辛苦栽種的，自己多留些，你這一天比一天削瘦的。”裴夫人念叨著，她不知不覺也將傅有珩當做自家小輩一樣地關切，還特地交代裴傲要多多學習、幫助他。
“草莓，您也嘗嘗。”
“娘親，快吃一個，可甜了。”裴叡遞過來兩個大草莓，等他娘親接過去了，他又問傅有珩，“珩哥，我拿幾個分給祖父、祖母去。”
“嗯，好啊，阿叡真乖。”“你彆跑，走路小心些。”
交談之間，裴永正來了。