見對方不說話, 程忱又問了句：“不會嗎？”
說著, 她想打出“不會”兩個字，對麵的人終於開口了。
“和麵很簡單。”聽到江衍這麼說，就知道這人會，程忱又把輸入框裡麵的拚音刪掉, 江衍瞥了一眼程忱的手機, 雖然看不到屏幕, 但自然也知道屏幕那頭是誰。
“麵粉半斤就夠了, 也就是兩百五十克。”江衍說完這句停下，看著程忱，程忱明白過來對方的意思, 迅速在屏幕上開始打字。
見程忱開始編輯文字，江衍又接著說, 她說話的語速很慢, “麵粉半斤，再放一點點鹽增加筋性，麵粉和水的比例是100：60, 也就是說半斤麵粉需要150克的水, 和麵要用溫水, 倒進麵粉裡拌成絮狀，再揉成光滑的麵團, 最後蓋上保鮮膜醒15分鐘, 就能擀成餃子皮了。”
說到這, 江衍停住, 等待程忱將文字編輯好發出去，過了幾秒鐘，程忱停住敲字的手，還以為這就完事了，“好啦，謝謝啊。”
江衍又接著說：“如果家裡沒有量杯，就邊加水邊攪拌麵粉，直到成絮狀就不要加水了，上手揉成光滑的麵團。水多了就加麵粉，麵團乾了就加水，一點點倒，不要全部倒下去。”
聽到前麵一句，程忱愣了一愣，很快就又開始打字，直到這句話發過去，她才呼了一口氣：“還有什麼注意事項嗎？”
“沒了。”江衍淡淡的說了一句，這話剛說完，她又想起一件事，補充道：“和麵的教程，在隨便哪個網站搜一下就有視頻教學。”用不著問人。這句話江衍沒有說出來。
“哦……”程忱又將這句話發了過去。
寧希見程忱啪啪啪一下發了三條信息過來，做法說的很細致，顯然比她找的幾句話的做法詳細多了，寧希一看便知她剛才的做法是錯誤的，水一股腦加進去，用的也不是溫水，而是水龍頭裡的自來水，她望著垃圾桶裡的麵團，一時間不知道該說可惜還是慶幸沒有用自來水和麵成功。
重點是程忱的最後一句話提醒了她，寧希原以為菜譜這些隻有文字做法，沒想到搜索之後便打開了新世界的大門！
程忱看著屏幕上寧希回複的文字，笑道：“她說謝謝我呢，我是不是該說應該要感謝你呢。”程忱不知道寧希已經問過江衍，所以故意說“她”想要吊一下對方的胃口，沒想到江衍雲淡風輕的說了句：“這本來就是你回複的信息，和我有什麼關係，確實應該謝你。”
“……？”這話好像有哪裡不對？程忱想反駁，江衍卻忽然起身，說：“時間差不多了，我們上去吧。”
“好吧。”程忱也跟著起身，這個話題也就不了了之。
※
寧希按照程忱發過來的方法，顯然是非常實用，這次的麵不再是滑膩膩的，可是麵團怎麼揉也揉不光滑，她沒辦法，揉了一會兒隻好又點開剛才看到一半的和麵視頻，她剛才明明看裡麵的廚師才幾秒鐘便得出一個光滑的麵團，不由得讓她懷疑是不是又哪裡出了問題。
又看了一遍視頻，這回留心到廚師解說了句：“麵團要反複揉，一直揉到光滑為止，時間一般是15-20分鐘。”
寧希：“？？？”
她從不知道，做一個餃子看似簡單的餃子是這麼的磨人。
持續揉了幾分鐘寧希便覺得她的手很酸，停了一會兒，又接著揉，斷斷續續的，花了將近半小時才將麵粉從麵疙瘩揉成又白又光滑的大麵團。
寧希看著盆裡的麵團，從未有過的自豪感油然而生，扯了一塊保鮮膜蓋在麵團上，現在要開始製作餡料。
一整塊肥瘦相間的五花肉放在案板上，她沒記錯的話，現在這個步驟是要把這一整塊的肉剁成肉沫，菜刀在案板上揮舞了幾下，不但沒有把肉剁碎，甚至差點切到手，寧希頓時嚇出了一額頭的冷汗，又仔細瞧了瞧案板上的肉，除了有幾道刀痕之外，彆無其他，更彆說肉沫了。
寧希冷靜下來想想，肉絕對是能成為肉沫的，肯定是她的方法有問題，她想繼續看剛才那位up主的教學，然而他是直接用已經成肉沫的成品，她隻好又返回到搜索界麵，隨便點了個封麵看起來不錯的視頻。
前部分是麵團的製作，寧希直接便跳過到製作肉餡的一部分，她有些奇怪這個up主不但不露臉，連聲音也沒有，全是靠文字解說，但畫風卻是比上一個視頻要好很多，加上輕柔的BGM和色彩飽滿的濾鏡，讓人很有跟著動手嘗試著做的**。
隻是彈幕實在是有點多，花式表白木木，木木又是誰？寧希沒有興趣知道，把彈幕關掉，這才開始正式製作。
UP主將一整塊肉先是去皮棄之不用，再是將整塊的肉切成小塊，切小塊之後再用菜刀剁成肉沫，寧希看著案板上的肉，看來確實是該去皮，剛才她就留意到了，皮比肉硬多了難以剁碎，於是她按照視頻上的做法將皮去掉，皮是去掉了，但剩下的肉卻也是少了將近三分之一。
寧希：“……”
將肉餡剁好，寧希按照自己的喜好加入玉米粒和切成丁的泡發香菇，混合在肉餡裡，並且按照視頻上的教學加入一個雞蛋、適量的鹽和醬油，還有一些香油。將肉餡拌好之後她以為這就結束了，按照上一個視頻的進度來看，現在是到了要擀麵皮包餡料的步驟。
沒想到這個UP主竟然用兩隻手摔起了肉餡，這讓寧希很是疑惑，很快，屏幕上打出了解釋，經過摔打後的肉餡會變的緊實，口感更好。寧希似懂非懂的也跟著摔了幾下，起初，餡料軟軟的甚至一拿起來就會有些從縫隙裡掉下來，摔過之後確實能感受到肉變得緊實。
餡料處理好，而後是擀麵皮，寧希拿出麵盆裡的麵團，按照視頻上做法先是搓成長條，再是用刀切成一個個小劑子，再把小劑子壓扁，用擀麵杖擀成圓形的麵皮。
寧希以前並不是完全沒有接觸過麵皮的製作，以前江衍擀麵皮的時候，她閒著無聊就會在旁邊看，有一次實在是很好奇一根棍子是如何將皮滾成圓形大薄片的，也就被教著擀了幾個，雖然全部沒有成功，擀成了畸形的多角形麵皮。
再一次嘗試製作擀麵皮，擀出了四角形麵皮的寧希：“……”
起碼比第一次做的時候好很多，寧希在心裡默默安慰自己，最後硬著頭皮將剩下的小劑子擀成麵皮，各個參差不齊沒有一個是圓形的，且並都不薄。
將就著吃吧，反正也沒有彆人，寧希隻能在心裡又一次的安慰自己，動手將肉餡包進餃子皮裡，再對折捏緊收口，為了美觀還把多餘出來的麵皮給揪掉了。
望著案板上擺著的大小不一的餃子，寧希想著，這大概是她見過最醜的餃子了，卻是出自自己之手，一時間不知道該誇自己有天賦還是料理鬼才。