第六章(2 / 2)

並沒有看到,她的這一回複,又讓這個本來已經稍微停歇了一點的高樓帖子再次火熱了起來……

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A大二食堂蘭州拉麵麵館區處,主要負責蘭州拉麵檔口特色麵食售賣的麵館廚工正在儘職儘責地揉著麵。

儘管現在還是早上九點左右,A大各院學子們此時仍在學校教學區上著早課,也並沒有人會在早上九點這個時間點來學校二食堂買麵吃。

但是蘭州拉麵麵條的揉搓與醒發需要提前好幾個小時就準備好,牛肉麵湯的熬製也極其費時。

所以每天早晨□□點左右,專門負責蘭州拉麵特色麵食區食物製作與售賣的廚工就會在此辛勤勞作,為待會中午的食物售賣做準備。

謝瓷就是這個時候來到這此時仍幾無人流的學校二食堂中的,她來到二食堂蘭州拉麵檔口之前,靜靜地看著麵前廚工做拉麵。

做蘭州拉麵檔口的廚工是一位年齡應過四十歲的中年婦人。

她本人看著並不高,有些微微的胖,隻外表上看上去就是一位極其普通極為尋常的中年婦人。

此時她正一個人站在蘭州拉麵檔口之內,左手蘸麵團,右手蘸乾麵粉,一下又一下地拍打揉搓著著白花花的麵團,看起來稍稍有些吃力,額頭之上也已經滲滿了極為細密的汗水。

但是,儘管在這種情況下,她仍舊是極為用力又合格地做著這獨屬於蘭州拉麵靈魂的麵條。謝瓷總覺得這樣的廚工應該在性格上不至於太壞。

於是,她在剛到這蘭州拉麵檔口時並沒有多說什麼,而隻是對麵前這麵檔婦人說道:“阿姨,能麻煩來一碗蘭州牛肉拉麵嗎?”

專門負責做蘭州拉麵麵食的揉麵阿姨有些緊張狐疑地看著麵前謝瓷,她聲音中帶著些微微顫抖說道:“啊,可是現在麵團還在揉製中,而且牛肉湯也還在熬。你要吃的話起碼要等上十分鐘時間,牛肉也煮得沒有那麼入味,可以嗎?”

謝瓷點點頭道:“可以。”

揉麵阿姨一邊揉著麵,一邊用餘光打量著麵前這位看著還算年輕看起來也就跟A大在校學生差不多年紀的青年女性,總覺得此時氛圍十分怪異。

一般這個時候A大在校學子們要麼就是還得上課,要麼就是沒有早課還沒起床,是斷然不會在這個時候來二食堂吃的。

所以能在這個時候來學校二食堂的,基本來說不會是學生。

可是麵前這年輕女性又看著真的很年輕。

而且這年輕女性隻於麵相上來說,總覺得整個人都給人一種說不出的成熟與穩重,看起來倒更像是青年老師。

這多重身份加起來,倒更像是一個人——

昨天晚上在他們A大食堂廚工群裡麵被討論了很久討論得頗為激烈的A大五大食堂新老板——謝瓷。

因為A大為了統一管理,整個北校區內所有食堂基本都隻會委托給一個承包人,所以A大五大食堂的廚工們一般互相之間都會有所聯係也都互相認識。

他們中有的人甚至還組織拉了一個A大食堂廚工群。

A大五大食堂工作的廚工全都被拉了進去,而平時大家有什麼要說的都會在群裡對大家一起說,有什麼需要集體知道的消息也會在群內集體公布。

昨天謝瓷臨時接手A大五大食堂,雖然她還沒來得及跟A大所有食堂的廚工們認識見麵,但是知道A大五大食堂來了新老板的一食堂廚工們早早就把謝瓷的相關資訊告訴給群裡其他廚工知道了。

A大一食堂廚工們對謝瓷的形容與評價是這樣的:一個看著還算蠻年輕的女生,為人爽快,乾練,但是平時也不多喜歡笑,整個人有些冷淡。做事雷厲風行,說一就一說二就二,彆人幾乎難以違背她的命令。

麵檔阿姨聽完這樣的評價,總覺得她們食堂新老板估計又是一個比較難相處的人。

所以,對於麵前這位疑似她老板的女性,麵檔阿姨心裡是極為忐忑的。

為什麼麵前這位女性要在這個點數來這吃牛肉拉麵?如果她真的是她老板,那她這個時候獨自一人來這吃麵又是什麼用意?

將揉發好的麵團拉成粗細適宜的麵條,足一人份的雪白拉麵放入已經被燒開的滾燙熱水之中,將拉麵麵條徹底煮熟。

已經被煮軟煮好的柔白麵條撈出過冷水,隨即放入碗中,澆入牛肉湯、辣椒油、香菜、大蒜葉、白蘿卜片……

將一切雜七雜八的配料調料加完,到最後一步了——加現切的牛肉片。

要知道,從前上一任程老板在的時候,可是從來都叮囑她們,麵湯要熬的時候不用加那麼多真材實料,就一點肉加味精調味包就好。

蘭州拉麵的澆頭也一定不要放得多,白蘿卜三片,香菜蒜葉幾根,牛肉片就切細一點最好隻有紙張粗細,隻給三片。

而至於麵檔菜單上的其他澆頭麵也是如此,食材隻要與肉有關就能細則細,事不過三,否則給他逮到耗材多了直接扣當天工錢。

麵檔阿姨並不知道現在新來老板的做事風格。

雖然她確實聽說昨天新老板到學校一食堂後做的第一件事就是讓食堂菜價降價了,也改了菜,但是那應該也是為了讓學生們更多購買從而掙更的多錢吧?

一食堂菜價降了每份菜的份量應該也少了很多吧?

麵檔阿姨實在是琢磨不透,於是她隻好按照從前的經驗嘗試著開始往麵碗裡麵夾牛肉,她決定要一片一片夾,察言觀色,一邊夾一邊看麵前女青年的表情,當看到還好的時候就繼續,當看到不對勁的時候就立刻停。

麵檔阿姨小心翼翼地一片片往麵湯裡麵夾牛肉——一片、兩片、三片……

夾到第三片的時候麵檔阿姨拿著筷子夾著牛肉的手突然抖了一抖。

夾第四片……第四片?

第四片真的要放上去嗎?

站在麵檔阿姨麵前看著麵檔阿姨給她做麵食的謝瓷看到阿姨夾到第四片牛肉後遲遲疑疑前前後後來來回回伸了半天的手,最終無奈,隻好直接伸上手去將阿姨還停在半空的手往下一按:“阿姨,你就放心夾吧,我跟你原來的老板不同。”

謝瓷說罷直接從麵檔阿姨手裡接過還在遲遲疑疑瑟瑟發抖著的筷子,直接又穩又快又準地嗖嗖嗖從一旁的牛肉切片盤子裡一連夾了七片牛肉到碗裡這才停止。

隨即她將麵前已然做好此時顯得額外豐盛的牛肉拉麵往麵前一推,平直說道:“阿姨,在這裡給你正式介紹一下,我是你的新老板,謝瓷。在我這裡,牛肉可以多夾,七片是最基礎的量,而且每一片現在看起來也有點太薄了,完全可以再切厚一點。”

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