用刀尖分出其中一小段出來，快刀剁碎，肥肉瘦肉混合，堆於麵上，最後再淋入一勺早已入味至極的糖色臘汁。
醇，如此做出來的臘汁肉扯麵香味實在是太醇厚了！！
陝地的臘汁肉一向有一個最為傳統地道的做法，而陝地同學麵前的這碗臘汁肉麵就是那最傳統地道的味道，使得陝地同學隻一聞到味道就已經覺得全身心舒適，完全走不動路！
他飛快地將臘汁肉拌麵捧到自己身前，拿來一雙筷子，啪地拆開來就是開吃。
鹹中帶著微微糖色甜味與極其複雜濃鬱香辛料香味與肉汁肉味的臘汁肉拌麵入口香鹹，每嚼一口都有濃濃的肉汁醇香，濃厚至極。
麵條是筋道的，還帶著微微麵粉麥子的清香，拌麵的小青菜分外鮮脆。
而最讓人驚豔的是那經過兩個小時中火慢燉的大塊臘汁肉。被切至細碎一小塊一小塊又肥瘦均勻的臘汁肉在醬油與炒糖的上色下已經分外晶瑩，瘦肉是又濃又深的醬色，肥肉透而泛光，在人的晃動下會隨著細微的動作而微微左右擺動，反襯出波光粼粼。
陝地學生夾起一塊臘汁肉碎進嘴裡吃，剛一進口，鹹香濃鬱的肥肉段就已經在口裡忽地化開了，隻剩肉絲分明的瘦肉於大牙中越嚼越香，越嚼越香，與肥肉的油脂一起融合，為麵的表皮增添上最為醇香的肉脂香味！
陝地學生吃這臘汁肉拌麵時，還沒吃到一半，張源生老師傅已經又啪地一聲端上來一盤新鮮烤出爐的陝地傳統肉夾饃。
陝地的肉夾饃用的不是潼關地區的酥脆油饃，而就是用麵粉酵母豬油與水和出來的綿實白吉饃。
適量比例的酵母粉麵粉豬油與水混合均勻揉成麵團醒發半小時後便可上鍋烤熟，成為整體雪白邊邊角角處帶著一圈微微焦黃色的酥脆白餅。
餅中切開加入剁碎臘汁肉，然後再淋上一勺剛剛從鍋中撈起尚還熱氣騰騰的臘汁肉醬汁，整個白吉饃餅吃進嘴裡那叫一個肉汁肥香，白饃香甜。
陝地學生來A大那麼久了，都已經不知道多久沒有吃到過傳統好吃的陝地各色麵食與這臘汁肉夾饃了，吃起來那叫一個表情生動動作放飛，就差感動出眼淚來！
而這個時候，張源生老師傅還將最後一樣東西一齊遞上——那就是他們在吃麵之時最後點的四瓶冰鋒飲料，橙汁味的碳酸汽水！
隻要是在陝地生活過的人，誰沒有過在小吃檔麵館吃完麵食後再來一瓶冰鋒飲料的經曆？這就是情懷！！
吃著碗中的麵，喝著手中的冰鎮汽水，陝地同學們紛紛張開嘴來緩緩朝空氣中吐出一口氣來——嗝——滿足，實在是滿足啊！
他們要感謝張同學，生生地把自己老父親拽到A大來，這樣他們才有這等美食吃，這個獻父可以說是獻得分外討人心喜！