“刺啦！”
泡椒碎、泡薑碎和蒜蓉被倒入熱油鍋中，發出悅耳的聲音。
一隻手拿著炒勺探入鍋，快速的劃著鍋。
鍋是大鐵鍋，炒勺也很普通，但是那隻手卻有些特色。
五指修長，掌緣微窄卻很有力度，就像是一隻專門用來演奏樂器或者演繹舞蹈的手，不過，此時手上拿著的不是鼓槌、琴弓或者麥克風，而是一根炒勺，而且手也顯得略有些粗糙，上麵泛著油光……這是一隻廚子的手沒跑了。
鍋中的碎末很快被炒出了香氣，另外一隻同樣修長漂亮卻並不屬於藝術家的手取過邊上的一個盆，把盆中的黑木耳絲和筍絲倒進鍋中，略微翻炒至後，又拿過另一個盤子裡醃製了正好10分鐘的裡脊絲，下鍋……
“碰，碰。”
先後兩聲輕響，第一聲是裝著魚香肉絲的盤子和桌子接觸發出的聲音，第二聲則是裝著米飯的碗。
放下飯菜，廚子並沒有離開，而是順勢坐在了邊上的凳子上，反正此時也過了12點，也不會有其他客人，要不是麵前這孫子提前打電話過來說要吃飯，他早關門了。
“怎麼又是魚香肉絲？上次就是魚香肉絲吧？你丫是隻會做魚香肉絲嗎？”食客就一個人，看著放在自己麵前的菜，不由微微皺眉，同時吐槽道。
“上次？你還記得你上次來是什麼時候嗎？”廚子一點不客氣的還嘴道：“本店營業時間，上午11點到晚上21點，你看看現在幾點了？有你一口吃的就不錯了。”
那邊雖然吐槽，但是手下卻是一點都不慢，廚子回嘴的時候，他已經一手飯碗一手筷子，夾了一大口菜塞進嘴裡，簡單咀嚼之後咽下肚，輕出口氣後說道：“京城這麼大，也就你這裡的魚香肉絲正宗了。”
魚香肉絲，川菜菜係的一道家常菜，做法很多，在飯館裡最流行最常見的做法是青椒絲、胡蘿卜絲和肉絲，熱鍋的也隻有蒜末而沒有泡椒和泡薑，原因很簡單——便宜。
但不得不說，此時桌子上放著的這一道魚香肉絲，確實是最地道最正宗的做法了。
眼看食客開始和桌上的菜做鬥爭，廚子很識趣的閉上了嘴，隻是饒有興趣的看著對方大快朵頤。
盤子裡的魚香肉絲和碗裡的米飯都在以極快的速度減少，將將就要見底，廚子起身，倒了一杯水放在邊上。
“duang！”
徹底空掉的飯碗被懟在桌子上，一手拿起那杯子水。
“噸噸噸噸噸！”
“嗝！”
“舒坦了。”
食客一臉舒爽的拿過一根牙簽，很嗨皮的剔著牙。
“舒坦了？那就回去睡覺去，我也要睡了，明兒還開店呢。”廚子很不給麵子的開始趕人。
“彆介啊，找你有事。”食客急忙伸手，拽住了拿著碗盤準備往後收的廚子。
兩個人就這樣僵持了幾十秒，廚子終於還是沒抵住那真誠的小眼神，重新坐了下來，“啥事兒？說。”
看著對方坐下，食客反而不急了，從褲兜裡摸出一包煙來，“來一根？”
廚子不說話，隻是看著對方。