</p>
苦瓜怎麼做才好吃？
不同的人肯定有不同的答案，甚至會有很多人回答說什麼樣的苦瓜都不好吃，因為無論怎麼做它都是苦的。
老板小時候也不愛吃苦瓜，受不了那苦味，但是在母親的“吃苦瓜對身體有好處”的堅持下，終於還是養成了吃苦瓜的習慣，但依舊不喜歡。
老板原來當然不叫老板，但是自從開了這個小飯館，這麼叫他的人多了，這也就成為了他的一個代稱。
當然，你也可以認為是某編劇太懶，懶得起名，同樣的，鑒於演這位老板的演員姓黃，你也可以稱呼他為黃老板。
因為不喜歡，所以黃老板找了很多辦法來試圖去掉苦瓜的苦味，最終，他的口味落在了雲腿苦瓜上。
雲腿的鹹鮮，再加上各種調味料的味道，確實成功的壓製了苦瓜的苦味，但同樣的，苦瓜在苦味過去之後的回甘也沒了，完全失去了它的特色。
這種情況，一直到那兩個民工小夥子在他這裡吃了那一碗清湯麵之後發生了變化。
看著倆人有些可憐，於是黃老板乾脆端了給自己做的雲腿苦瓜過去和他們一起吃，兩個小夥子一邊誇著好吃，一邊開始回憶在家裡的時光。
他們老家西山，那裡倒是可以吃到苦瓜，但基本都是清炒，所以兩人對於有一次的“特殊情況”就記的格外清楚。
那是一次其他地方的親戚到他們那裡去做客，給他們帶去了一包海米，其實就是蝦米，他們直到現在都不明白為什麼蝦米被稱為海米。
於是，那一天的飯桌上就出現了幾道他們從未吃過的菜，其中一道就是海米苦瓜。
儘管已經過去多年，但是他們依舊記得那個味道，海米的鮮味並沒有壓製苦瓜的苦味，反而對之後的回甘起到了一定的提味的作用，那種先苦後甜的味道，讓他們至今回味。
從那天之後，飯館的菜單就出現了一點小小的變化，原本所有苦瓜類的菜品裡排在最前麵的是雲腿苦瓜，如今卻變成了蝦仁苦瓜。
同樣變化的，還有黃老板自己的食譜，不知道是真的喜歡上了兩個民工描述的那種味道，還是單純被某種很奇特的精神所感染，反正從那天起，他不再吃雲腿苦瓜，而是換成了蝦仁苦瓜。
而且，從那天起，他有了一個小小的愛好，那就是在午後，沒客人的時候，炒上一盤蝦仁苦瓜，再倒上一杯啤酒，趴在收銀台上看著店外。
吃一口蝦仁苦瓜，皺一皺眉，再喝一口啤酒，再皺一皺眉，然後看著外麵，表情豐富。
…………
現在黃小廚正在做的就是蝦仁苦瓜，兩台攝像機，一台在背後，直拍，一台在前麵，斜向下，把人和鍋都拍了進去，跟拍做菜教學似的。
隻見黃小廚輕鬆熟練的炒好了蝦仁苦瓜，裝盤，端起來走出了鏡頭。
“好，過！”