然後在糕模內墊入一塊小竹板，先向糕模裡撒上一層糕粉，放入乾豆沙、糖板油丁，再鋪滿糕粉，刮平，撒上鬆子仁。
這樣的用料，可以說是豐富又實在了，而且每一樣都是老杭城人習慣的口味，雖然豐富，但是也沒有添加奇奇怪怪的東西。
蒸鍋裡放入清水燒沸，將燜桶放於鍋上，將糕模放入桶中，蒸上半個小時。蒸到燜桶中熱氣透足、糕坯成熟，取出糕模，翻轉過來輕輕一扣，定勝糕就從模具裡脫出來了。
和杭城的絕大多數糕點一樣，定勝糕也是甜口的，淡淡的紅色，鬆軟清香，入口甜糯。口感比較軟，又有點鬆，帶著甜甜的豆沙味。
定勝糕幾乎是可以代表杭城的糕點，關於定勝糕的傳說就有好幾個版本。有傳說說定勝糕是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特製的，糕上有“定勝”兩字，後就被稱“定勝糕”。
還有一個傳說是唐代官府規定，市上的糕點要計量，一升籮米做十個，約合一兩一個，叫做“定升糕”，然後漸漸演變成了“定勝糕”。
唐芋將一切準備妥當之後，劉桂香早已經騎著三輪車等在門口了。
唐芋將鍋碗瓢盆往劉桂香的三輪車上搬，劉桂香連忙攔住她，自己擼起袖子去搬，“我來我來，我力氣大著呢，小老板你放在那裡就好。”
唐芋沒辦法，隻好看著劉桂香先將東西搬到她自己的三輪車後麵，再將東西搬到自己的三輪車後麵。
冬天天亮的越來越晚了，現在天色還黑漆漆一片，天上的星星稀稀拉拉掛著好幾顆，隻靠馬路上昏暗的路燈照亮。
唐芋問劉桂香，“早上吃了嗎？先吃點東西墊墊肚子，我們就出發吧。”
劉桂香到唐芋家的時間，比唐芋和她約定好的還要早，唐芋估摸著她沒有吃過早飯。
劉桂香連連說道，“吃了吃了，早上在家喝了白粥，吃了包子，還有小鹹菜，吃好了才過來的。”
唐芋抿嘴一笑，心想劉桂香真是個實在人，自己不過是問了這麼一句，劉桂香就將早上吃的所有東西一五一十地報給唐芋。不過唐芋也因此知道劉桂香是真的吃了早飯才過來的。
既然如此，唐芋又叮囑了劉桂香一番路線和需要注意的事情，兩人就分頭開來，分彆騎著三輪車上路了。
之前唐芋已經帶著劉桂香走了好多遍，挨家挨戶地將她的顧客指給劉桂香認識。最後一次的時候，唐芋跟在劉桂香後麵，讓她在前麵騎車，挨個指認每一家顧客，劉桂香沒有出任何差錯，唐芋這才放心讓劉桂香單獨送外賣。
至於顧客那邊，唐芋也已經反複打過招呼了，告訴他們回頭會換一個外賣員，但是早點還是她自己做的，味道和質量沒有任何差彆，不過是換個人送而已。
劉桂香看著就是老實可靠的，人也勤快，也不算笨，唐芋對她還是放心的。唐芋感覺自己的過渡工作已經做得十分完美了，因此今天就十分放心地和劉桂香兵分兩路，讓劉桂香單獨送外賣了。
唐芋送外賣的一路上，果然大家看到今天有牛肉粉絲和花甲粉絲都很高興。
唐芋的粉絲和湯都是分開盛在大鍋裡的，顧客來買的時候，將盛滿一碗粉絲，再將熱氣騰騰的牛肉湯或者花甲湯倒入碗裡，將粉絲浸透，每一處都沾染上湯汁。
“蔥花要不要？辣椒要不要？蒜粒要不要？”唐芋一連串問出三個要不要。
對麵的顧客聞到粉絲湯香氣，忍不住喉頭一動，不由自主地吞咽口水，“要要要，都要。”
唐芋右手飛快地拿起勺子又放下，在粉絲湯上撒上白綠相間的蔥花，澆上紅豔豔的油潑辣椒，還有白嫩嫩的幾顆蒜粒。
顧客小心翼翼地伸手接過，這個實在是不好當場嘗一口了，隻能先小心翼翼地端回家。然而放在家裡的餐桌上，第一件事就是喝一口湯，吃一口粉絲。湯味鮮香可口，湯裡的粉絲吸飽了鮮味，然而依舊勁道彈牙，沒有在湯裡跑的軟爛，在味道和口感之間，找到了完美的平衡。
顧客拿起筷子就停不下來，直到一碗吃得見底之後，心中才默默地想明白，唐芋能做到味道和口感都很好，是因為她無論是牛肉粉絲還是花甲粉絲，做好之後都是將粉絲和湯分彆放在兩口鍋裡的，這樣就不會因為在路上泡得太久而口感不好。
吃了唐芋這麼久的早點，顧客對於唐芋的印象還是很好的，這個小姑娘做的早點一向用心，在這種細節上，經常有驚喜，幾乎從來沒有讓自己失望過。
唐芋送外賣的一路上，大家都對粉絲和定勝糕讚不絕口。唐芋看到自己這邊的情況，對於劉桂香那邊的情況也放心了一些，顧客的口味都是差不多的，自己帶著劉桂香也準備得很充分了，應該不會出什麼差錯。
然而唐芋沒想到的是，最終還是出了差錯。
唐芋騎車到兩人都會經過的十字路口，發現劉桂香正在十字路口等她，看到唐芋來了，劉桂香連忙一臉緊張地迎上來，磕磕巴巴地對唐芋說道，“小老板，我後麵還有五家沒有送……但是牛肉粉絲和花甲粉絲都賣完了！”
“鍋裡全都見底了。這，這可怎麼辦啊……”