工作人員將唐芋的手續辦完之後，看著還空著三分之二的攤位，感慨道，“馬上就要放假了，估計你是今年最後一個租攤位的了，剩下的能不能租出去，得看明年咯！”
唐芋笑笑，“肯定都能租出去的。”
之前早上擺攤的多了幾家之後，還能自然形成早餐一條街。如今有了市場，就算是一開始攤位沒有全部租出去，等到以後做生意的看到這個市場熱鬨了，攤位肯定也一下子就租出去了。
唐芋猜測，現在辦好手續的人不多，但是在觀望的人一定不少，不過是看著剩餘的攤位還很多，大家心裡也不著急罷了。
唐芋隨口問向工作人員，“上麵難道還給你們壓力了？這些攤位都得要租出去？”
工作人員搖頭，“沒有，上麵沒有指標，我們就負責辦手續乾活，至於能不能租出去，和我們沒有關係。”
工作人員的語氣中帶著一些疑惑，“也不知道上麵怎麼就想建立這個市場了？好像說市容督查大隊禁止擺攤現在很有成果了，但是上麵的人又討論了一下，說是不能堵，而是要疏，所以要建立給小商小販們擺攤的市場。”
“全市規劃了好幾個，除了像你租的這樣賣吃的的，還有賣衣服的，還有夜市……”
“我看上麵也是想到一出是一出，擺攤又不要錢，大家當然願意擺，現在劃出市場來，攤位租金還那麼貴，哪裡都能租出去啊？”
工作人員意識到自己和唐芋說的有點多了，她其實隻是想抱怨一下自己的工作，一不小心帶上了抱怨上級的意思，回過神來對唐芋笑笑，將嘴巴閉上了。
唐芋也對工作人員笑了笑，依舊語氣篤定地說道，“能租出去的。”
工作人員卻顯然不相信唐芋的話，長歎口氣，搖了搖頭。
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除夕。
八十年代沒有禁炮令，唐芋從早上起床開始，直到現在的下午，耳邊的鞭炮聲都沒有斷過。
寒冷清冽的空氣中，彌漫著淡淡的□□味，並不讓人厭煩，反而多了幾分過年的味道。
外婆在家裡感慨道，“現在人們的日子是比以前好過多了，早上幾年，哪裡能聽到這麼多炮聲啊？吃飯都吃不飽，哪像現在，家家戶戶都還有錢買炮放。”
唐芋一邊應和著外婆的話，一邊準備年夜飯。蝦油雞選的是兩斤多重的□□，唐芋特地買的村裡散養的雞，飛奔起來呼呼有風，怎麼做都好吃。
水燒開以後，整隻雞完全浸沒到大鍋裡，煮開以後轉小火再煮十分鐘，將雞撈起控淨雞肚子裡的水，再進鍋最小火浸五分鐘，然後撈出控水，立即浸到準備好的冰水裡，所謂“過冷河”，這樣做出來的雞才會皮脆肉嫩。
蝦油雞不是煮熟的，而且浸熟的。一隻□□斬成幾大塊，醃在蝦油裡。蝦油是唐芋早就做好的，小蝦小蟹放上鹽，裝在壇子發酵十幾天，取其汁，加上鹹鯗汁鹵，還有酒，這才做成了蝦油露。
做好之後的蝦油雞，會變得油黃發亮，切開後骨中帶血，口感滑而不膩，軟而不油，肉質滑嫩、帶著淡淡的酒味和海味，鮮、鹹、有嚼勁，用來下飯最好，隨隨便便就可以乾掉一大碗米飯。
除了年夜飯的時候上桌，年前年後還能當做下飯菜吃上好一段時間。
今年的年夜飯自然是唐芋掌廚，外婆再三叮囑，說家裡隻有三口人，吃不下幾個菜，讓唐芋不要做太多。
但是唐芋將菜譜精簡了再精簡，還是有好幾道菜割舍不下，蝦油雞、燒二冬、臘筍燒肉、元寶魚、杭三鮮、八寶菜……哪一道對於杭城人來說，都是必不可少的新年大菜。
唐芋索性將菜譜給外婆看，外婆也說不出刪掉哪道菜，最後歎息一聲，“咱們家人口太少了，彆人家誰家過年不是熱熱鬨鬨的一大家子？”
“等你結婚了，有了孩子，我們家裡還能熱鬨一點。”
經過唐芋時不時地對外婆描述她招贅後的幸福生活，外婆如今也稍稍接受唐芋招贅的想法了，比如現在自然而然想到的，就是家裡的年夜飯再添上唐芋自己以後的丈夫和孩子，而不是唐芋嫁出去。
唐芋笑了，“想吃彆人家的飯不容易，想多叫兩個人來自己家吃飯有什麼難的？”
“我再多叫兩個人，來咱們家吃年夜飯。”
眼前就有現成的人，劉桂香和劉桂香的兒子，叫過來一起吃年夜飯不是正好？