第104章 第104章(2 / 2)

80年代美食致富 宋杭杭 4802 字 3個月前

清明螺,賽肥鵝。杭城人在清明的時候會開始吃醬爆螺螄,這時候的螺最肥最嫩,殼裡還沒有煩人的小螺,吃起來最痛快。遇到愛吃辣的客人,唐芋會多放一些辣椒,辣的客人直吸冷氣,但依舊吃的根本停不下來,遇到不能吃辣的客人,唐芋就不放辣椒,吃的是螺本身的鮮美滋味。

到了穀雨的時候,雨前椿芽雨後筍,一日一餐伴長生。這個時節的春筍最好吃,油燜春筍的滋味又鮮又嫩,吃到嘴裡之後,從舌尖到舌根都是甜津津的。

小滿至,戶戶蒸茄子。茄子怎麼燒菜味道都不差,醬爆茄子賣相漂亮又下飯,但是杭城老一輩的人更愛吃爛糊茄子。把茄子和飯一起蒸熟,再淋上點麻油,味道好的沒話說,雖然賣相不漂亮,但唐芋還是將這道菜寫在了菜單上,喜歡吃這一口的顧客可以點。

一轉眼又是芒種,芒種忙,茭白糟油香。這時候的茭白爽口鮮嫩,和油燜筍一樣,油裡炒一下,簡單的烹調,最能充分展現食材的美味。

到了夏至,花雕六月黃,夏至神仙當。六月黃就是剛剛發育完的童子湖蟹,這時候的湖蟹個子不大,肉質鮮美,而且蟹黃也豐富,掰開之後滿滿的都是蟹黃,簡直要滿的溢出來。

等到天氣再炎熱一些,小暑大暑,上蒸下煮。這個時候蓮藕剛剛成熟,鮮嫩爽脆,無論是清炒藕丁,還是蓮藕排骨湯,怎樣燒都很好吃。

到了秋天,天氣轉涼,人們的食欲大振,生意比夏天的時候還要好。貼秋膘的時候,人們都更愛點肉菜,紅燒肉、東坡肉……飯店的廚房裡時時刻刻彌漫著誘人的肉香。

大街小巷的桂花都開了,唐芋洗淨曬乾,做了乾桂花,做了桂花醬,桂花藕粉出現在菜單上。

天氣再轉涼,先是梭子蟹,唐芋的梭子蟹炒年糕是一絕,再是大閘蟹,上鍋清蒸的味道就極好,裡麵滿滿的都是蟹黃,自己吃吃得滿足,待客更很有麵子。

冬天的時候,唐芋早早地就醃上了醬肉和醬鴨,如今不僅僅要自己家吃,飯店裡的供應也要充足。

秋分種菜小雪醃,冬至開缸吃過年。小雪時節是吃雪裡蕻的好日子,到了大雪時節,大雪紛紛羊湯濃,熱氣騰騰的羊肉湯、羊雜湯,又鮮美又驅寒,店裡的顧客點的不要太多。

冬至吃年糕,小寒雪花兒飄,菜花兒下年糕。這時候立冬做的醬鴨醬肉也都能吃了,霜打過的青菜滋味特彆甜,無論是做湯還是做菜,這種蔬菜的甜和糖和蜂蜜都不同,清清淡淡的,卻甜到人的心裡去。

轉眼就是一年,唐芋的一年四季的生意就沒有差過,雖然辛苦,但是一年到頭,攢下來的錢也不是一個小數目。

如今電冰箱、電話機的價格,再也難不到唐芋了。

唐芋甚至想買一輛小汽車平日裡用來買菜進貨,不過想想那樣實在是太顯眼,隻好作罷。

反正買菜進貨這樣的事情,如今也是店員騎車三輪車去買,不用唐芋自己操勞。

如今幾乎還沒有商品房的概念,家裡的住房都是等著單位分,唐芋想買房也沒辦法買,隻好先攢著錢,等待以後有買房的機會的時候,可以輕輕鬆鬆地拿錢出來。

幾十年後房價很高,買房很難,但唐芋看在眼裡,覺得八十年代的居住問題,並不比幾十年後要好。大多數人也是在單位工作大半輩子,才輪得到分一套房,和領導關係不好,不懂得送禮逢迎的,有些人甚至要等到退休之後才能分得到。一大家子也就擠在分到的一套房裡。

唐芋自然是期待以後有錢就能買房的日子。

轉眼又是春節,外婆今年剛剛體檢過,依舊很健康,唐苗還有半年就高考了,唐芋的生意也一直很好……

唐芋一家過得事事順心,不知道有多少人羨慕。

鄰居裡很多人都紛紛向唐芋介紹對象,唐芋全都拒絕了,在這上麵都花費了不少時間。

不過這些還比較好拒絕,更唐芋苦惱的是,盛鶴年明明臨近高考了,卻對她表白了,對她開始了正式的追求。