第107章 第107章(1 / 2)

80年代美食致富 宋杭杭 4829 字 10個月前

唐芋和盛鶴年在一起之後,兩人在一起相處的時間反而減少了。

盛鶴年忙著在高考前做最後的衝刺,妹妹唐苗也是,唐芋感覺陪著兩人讀書也沒有意義,反倒會令兩人分心,於是就在將自己生意照顧好的同時,為兩人做好後勤工作。

考生,每天讀書那麼辛苦,消耗的能量巨大,特彆容易餓,營養是一定要跟上的。

而且每天睡眠時間也不夠,日複一日地休息不充分,全都靠著意誌力在努力學習,這個時候如果能吃到可口的合心意的飯菜,整個人會舒服很多,如果在吃上麵都不合心意,那日子真的是太難熬了。

之前盛鶴年爸爸剛剛過世的時候,盛鶴年拜托唐芋幫盛鶴年媽媽做點好吃的,以免媽媽的身體垮掉。如今盛鶴年要高考,盛鶴年媽媽也知道兩人開始戀愛了,正在猶豫要不要對唐芋開這個口,唐芋自己就主動做了。

每天的早飯午飯晚飯,一天三頓,盛鶴年和唐苗的飯,唐芋都包在身上了。

當然,唐芋如今的包在身上,已經不是自己動手親自下廚了。她開的飯店,她自然也是要下廚的,但是如今唐芋親自下廚做的,是飯店裡的幾個招牌菜,難度高、工藝複雜、造型複雜……普通的家常飯菜,已經用不到唐芋親自動手了。

她招聘來的,又教導了一年的廚子,完全可以做到。

至於盛鶴年和唐苗的高考餐,當然是家常飯菜,不能太辣,不能太油……總之要易吸收易消化,甚至還要吃起來方便快捷。

兩人都在準備高考,雖然說不是馬上就要上考場,可是這個時候,如果吃壞了肚子,影響到兩人極其緊張的複習進度,甚至還會影響到兩人的心態……後果也是極其嚴重的。

學習費腦,唐芋為兩人準備的飯菜裡,少不了營養豐富容易吸收又補腦的魚蝦,但是用魚吃起來要吐刺,蝦吃起來要剝殼,全都浪費時間。唐芋擔心兩人浪費時間在這上麵,更擔心的是,兩人吃飯的時候因為心急,被魚刺卡住。

不過唐芋自然是有辦法的。

無論是魚肉還是蝦,除了直接吃之外,她都有太多辦法做成吃起來簡單又美味的飯菜。

不過是下廚的人要多花些心思,多費點功夫罷了。

甚至多費功夫,也不用唐芋自己動手,指揮自己店裡的員工就可以。

一條又大又肥的鯉魚,洗淨收拾好,刮取淨肉,將淨肉剁成魚茸,在魚茸中加入薑汁、蔥汁、味精、蛋清、鹽、豬油攪成黏糊狀。

將炒鍋放在小火上,鍋內放入清水,將魚擠成一個個圓形放入清水中,做完後,將鍋移至旺火上,將魚圓煮至八成熟。

雞湯、豬油、香菇、味精、精鹽放入鍋內,煮沸後下入魚圓,煮一會兒便可出鍋,撒上胡椒粉、蔥花。

擠出來的魚圓大小均勻,色白如玉,鮮嫩滑潤,挨挨擠擠地浮在鍋裡,看著說不出的討人喜歡。

這樣的一碗魚圓湯,可以在早上的時候直接喝,再配上乾糧、點心或者蔥油麵之類,也可以隻當做魚圓用,唐芋再燒複雜的湯或者菜。

不管怎麼吃,味道都是極好的,吃起來更不必吐刺,一口一個不要太開心。

蝦肉就更簡單了,剝皮之後就是蝦仁,唐芋更能將蝦仁變出無數個花樣來。

早上最常燒的是蝦仁粥。新鮮的大蝦洗淨,再將洗淨的蝦去頭,去蝦殼去蝦線,將白白嫩嫩的蝦仁剝出一大盤來。用刀將蝦仁碾碎之後剁成蓉,然後在蝦蓉裡加少許鹽和薑末用手抓勻。將事先煮好的白粥加熱至滾開,加入調好的蝦蓉,筷子將蝦蓉攪勻,等到蝦仁變色就可以關火了,有時候唐芋還往裡麵加一點切碎的小白菜、小青菜之類。

蝦仁粉粉嫩嫩,蔬菜碧綠,大米顆顆潔白,看著說不出的賞心悅目,營養上更是豐富全麵。

要是想原料再豐富一點,唐芋還會加入芹菜末、胡蘿卜末、蝦仁碎和玉米碎,這樣的一碗粥,其中的食材,完全不遜於午飯和晚飯了。

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